Elikadura nabarmentzen (zerbitzu bakoitzeko)
Kaloriak - 40
Fat - 3g
Carbs - 2 g
Proteina - 2 g
Denbora guztira 30 min
Prestatu 10 min , Cook 20 min
Zerbitzuak 8
Azukredun azukre txikiko saltsa errezeta baxua hau da, arrautza gorringoak erabiltzeko utzitako modu tradizionala da, elur-esnea eginez eta saltsa egitean aldi berean.
Saltsa hau Frantziako creme anglaise-ren antzekoa da, fruta edo pastela erabil daitekeen postre- saio klasikoa.
Ez da zaila egiten, baina jarraibideak arretaz jarraitu edo arrautza nahaskiekin bukatu dezakezu.
Osagaiak
- 1 Kopako esnea (osoa)
- 1/4 koilaratxo bainila extract (kalitate ona)
- 1 koilarakada stevia
- 1/4 koilaratxo gatza
- 3 arrautza gorringo handiak (giro-tenperaturan)
Prestaketa
- Kazola txikiak eta txikiak, beroa 3/4 kopa esne osoa eta 1/4 kopa krema astuna edo, besterik gabe, 1 Kopako esnea osoa (krema ezabatuz) scalding arte. Lurruna bada, ziurrenik hor dago. Kendu beroetatik. Halaber, mikrouhinean egin dezakezu.
- Gehitu 1/4 koilaratxo kalitatezko bainila, gozagarri artifiziala 2 koilarakada azukre berdina lortzeko eta 1/8 koilaratxo gatz esnea. Mugitu ondo.
- Altzairu herdoilgaitzezko edo altzairu herdoilgaitzezkoan, 3 gela-tenperatura handiko arrautza gorringoak irabiatu. Gehitu esne-krema beroa eta ondo nahastu (honek arrautzak "tenperatura" deitzen zaie, ez dute egosten).
- Errepikatu, esne gehiago apur bat gehituz pixkanaka-pixkanaka tenperatura arte.
- Jarri ur kopuru txiki bat galdara bikoitz baten azpian, edo ontzi tenperatura duten ontziarekin jarri dezakezu ontzi bat. Ur hotza. Ura ezin da ontziaren behealdean ukitu.
- Jarri ontziarekin, arrautza epelekin, urarekin simetrikotan eta nahastu edo irabiagailuarekin nahastu arte loditzeko, beroa kendu eta irabiagailua irabiatu arte. Hoztu.