Nectarinak eta haien osasun prestazioak dituzten kaloriak
Nectarinak mertxikeriak berdinak dira nutrienteen profilari dagokionean. Haien itxura ez da oso desberdina, nahiz eta haien azalaren desberdintasun nagusia izan. Mertxikak fuzz-ekin estalita daude, nectarinak larruazala eta leuna. Zaporeak apur bat desberdinak direlako arren, errezeta eta haragia alda ditzakete zuritik zurbil.
Nectarinak freestone edo clingstone dira. Freestone nectarines ohi dira eskuz jaten, clingstone nectarines sukaldaritza hobeak dira eta mota gehienetan kontserbak dira.
Nectarinak onenak dira udan, uztailean eta abuztuan. Nectarinak kontserbak eta izoztuak urte osoan daude eskuragarri.
| Nectarine Elikadura Facts | |
|---|---|
| Tamaina 1 ertaineko zerbitzura (2-1 / 2 "dia) (142 g) | |
| Zerbitzu bakoitzeko | % Eguneko balioa * |
| Calorías 62 | |
| Fat 4 kaloria | |
| Fat guztira 0.5g | % 1 |
| Gantz saturatua 0g | % 0 |
| Poliinsaturatutako gantz 0.2g | |
| Fat monoinsaturatuak 0.1g | |
| Kolesterola 0mg | % 0 |
| Sodioa 0mg | % 0 |
| Potasio 285,42mg | % 8 |
| Karbohidratoak 15g | 5% |
| Fiber dietetikoa 2.4g | 10% |
| Azukrak 11,2g | |
| Proteina 1,5g | |
| Bitamina A 9% · Bitamina C 13% | |
| Kaltzio 1% · Burdinazko 2% | |
> 2,000 dieta kalorikoan oinarrituta | |
Nectarinak kaloria gutxi dira eta zuntz iturri handia dira, zure eguneroko beharren% 10 inguru ertaineko fruta batean. Zuntz beteta mantentzeko, tira kolesterola zure bihotzetik kanpo, eta zure hesteetako eta odoleko azukre egonkorrak mantentzen laguntzen dizu.
Nectarinak dituzten osasun prestazioak
Nectarinak C bitamina-iturri ona dira, fruta ertaineko ehuneko 13 inguru dituztelarik. Halaber, bitamina A, zuntz, potasio eta betakarotenoa dute. Mertxikak bezalakoak, gainera, hainbat elikagai osasuntsurekin erlazionatuta daude, besteak beste, bihotzeko gaixotasunak, minbizia eta diabetes. Gainera, phytochemicals-landare oinarritutako konposatu ugari daude.
Beta-caroteno, A bitamina aitzindaria, larruazala eta begi osasuntsua mantentzeko laguntzen duen antioxidatzailea da.
Nectarinak buruz ohiko galderak
Nectarinak organikoak erosi behar ditut?
Mertxikak bezalakoak, nectarinak hamar zerrenda zikin daude. Horrek esan nahi du pestiziden hondakin handiagoa izatea. Ahal izanez gero, onena da nectarinak organikoak erostea. Kostua arazo bat bada, konbentzionala ondo dago, ziurtatu ondo garbitu duzula. Halaber, izoztuak nectarinak erosteko aukera ematen du; freskotasun epelean izoztu daiteke, bitamina eta mineral edukia handituz.
Nola moztu nectarinak?
Nectarinak zulo handiak dituzte erdian. Zuloan kentzeko, garbitu nectarina lehenik eta lehortu paper eskuoihal batekin. Jarri nectarine ebaki taula batean. Ebaki sakona, erdialdean zintzilikatzeko zuloan, paring zorrotzaren labana erabiliz. Ondoren, moztu nectarina norabide kontrajarrietan bihur dadin bi hatzekin. Zuloa erraz hatzekin edo koilara batekin kendu behar da.
Nectarinak gordetzea eta gordetzea
Nectarinak egiteko garaia da udako hilabeteak, uztailean eta abuztuan laborantza onena ekoizten duena. Nectarinak kontserbak eta izoztuak urte osoan daude eskuragarri. Kontserbak nectarinak erosteko erabakitzen baduzu, ziurtatu zuk zeuk direnak aukeratu eta azukrea gehitu gabe.
Erosketetan, ziurtatu zure nectarinak usaintzeko. Aukeratu usain ona dutenak. Azala krematsua, horia edo horia-laranja izan behar da eta, hala nola, ubeldurak, lekuak bigunak eta zimurrak. Jende gehienak uste duenaren kontra, adabaki gorriek ez dute helduak adierazten. Nectarine berdea aurkitzen baduzu, horrek esan nahi du goizegi jaso eta ez da gehiago izango. Nectarinak denboran zehar bigunduko dira, baina behin bildutakoak ez dira gozagarri izango.
Nectarinak giro-tenperaturan izaten jarraitzen dute (ez dira helduak izan ezean), eta prozesu hori paperezko poltsan jartzen da.
Nectarinak gorde ditzakezu hozkailuan, beti helduak izaten jarraitzeko, baina giro atseginean jaten ditugun eta jakiestenak dira. Ez baduzu zure nectarinak jan baino lehen, garbitu, zuritu, xukatu eta izoztu poltsan.
Nectarinak prestatzeko modurik osasuntsuak
Nectarinak bere kabuz jaten edo nahasten dira fruitu lehorretan edo azukre gurinari esker. Nectarinak entsaladak, ale krepeak, greziar jogurtak, gaztanbera eta zereal beroak ere bezalakoak dira, oatmeal bezala. Ebaki eta zatitu zure xigortxo osasungarria edo gozogintza gozoa eta osasungarria. Edo txikitu eta gehitu salsa gantz gutxiko, zaporetsu proteina topperako. Azkenean, nahasketa freskagarri bat nahastu, bazkari ordezko gisa erabil daiteke.
Gako osagaiak ere badira elikagai mota batzuetan, hala nola marmeladak, zapiak eta zapallak. Lokitu kono bat jogurt gainean jartzeko gantz gutxiko eta nutriente aberatsa duten postrekin.
Nectarinak dituzten errezetak
Egin zure gosaria, aperitibo, pintxoak eta otordu nagusiak nectarinak dituztenekin. Saiatu errezeta hauek hasiberrientzat:
- Nectarinak labean Pistachoekin
- Stone Fruit Compote
- Gazta plantxan Blackberry eta Nectarine Salsa
> Iturriak:
> Labensky, SR, Hause, AM. Sukaldaritza On: Sukaldaritzako oinarriak testu liburua. 3. ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 802.