Elikadura nabarmentzen (zerbitzu bakoitzeko)
Kaloria - 547
Fat - 39g
Carbs - 17g
Proteina - 35g
Denbora guztira 35 min
Prestatu 10 min , Cook 25 min
1 koilarakada (6 oz. Izokina + 1 kopa babarrunak)
Bihotz-osasuntsu izokin xerra batek ordu erdi baino gutxiago irauten du egosketa egiteko, edalontzi berdeen ohe bat prestatzeko denbora nahikoa emateko. Gogoratu, FODMAP karbohidratoak dira, modu naturalean gertatzen direnak edo prozesatutako elikagaietara gehitzen direnak. Animalia-proteina bezala, izokina oso baxua da horrelakoetan FODMAP osagairik goxotuen edo trinkoen artean.
Ez ahaztu zure zuntz barazkiak hemen. Babarrun berde apur bat kurruskaria tomateetan egosita egoten dira, eta FODMAPek ere oso baxuak izaten dira eta izokina izoztu egiten dute. Azken emaitza plater argia, zaporetsua eta ez du IBS sintomak eragiten.
Osagaiak
- 6 oz.salmon fillet
- ½ koilarakada oliba olioa
- ½ koilaratxo gatza
- ½ koilaratxo lurrean piper beltza
- ½ koilarakada paprika
- ½ karea, zukua
- 1 koilaratxo kare zestoan
- 2 koilarakada cilantro, fin-fin txikituta (4-5 sprigs inguru, bakarrik uzten)
- ⅛ koilaratxo gatza
- ⅛ koilaratxo piper beltza
- 1 koilarakada oliba olioa
- ⅛ koilaratxo piper gorria malutak (aukerakoa)
- 1 koilaratxo tomate itsatsi
- ½ beefsteak tomate handi, gutxi gorabehera txikituta
- 1/4 koilaratxo gatza
- 1/4 koilaratxo piper beltza
- ½ Kopako babarrun berdea, erditik xerratan
Prestaketa
- Preheat the 400F labean.
- Lokatu gozogintza plater bat aluminiozko paperarekin eta jarri izokina gainean, azala behera. Oliba olioarekin xukatu eta gatza, piperbeltza eta piperrautsa bota. Jarri gainetik beste aluminiozko paper xafla eta ertzak kikildu itzazu.
- Jarri 20-25 minutuz labean (izokina erraz tolestu egiten da).
- Izokina prestatzen ari den bitartean, konfitatu karea zukua, zopa, cilantroa, gatza eta piperra katilu batean. Ezarri albo batera
- Oliba olioa berotu bero ertaineko zartagin batean. Gehitu aukerako piper gorria eta tomate itsatsi eta irabiatu 15 segundoz. Gehitu diced tomatea, gatza eta piperra eta egosi 3-4 minutu, biguna arte eta zukuak askatu.
- Gehitu babarrun berdeak, irabiatu eta egosi 8-10 minutuz.
- Izokina labean ateratzen den unean, bertako babarrunek izokina jartzen dute eta karea eta cilantro nahasketa batera eraman.
Osagai aldakuntzak eta ordezkapenak
Lycopene aberatsak diren tomateen zalea bazara, jarri saltsan tomate- koilaratxo bat, izokinaren gainean, labean sartu aurretik, zapore gehigarria konbinatzeko. Bestela, kendu berdea bean nahasketa tomate-pasta eta izokina erabili ordez.
Oro har, hamar laguneko almendra ondo jasaten dute analisiarekin. Testurako barietate apur bat eta proteina gehigarri txiki bat, zuntz eta gantz osasungarriak, almendra batzuk zapaltzeko eta babarrunak nahastu.
10 erabiltzailek 70 kaloria gehituko dizkio platerari.
Sukaldaritza eta zerbitzurako aholkuak
8 eta 10 minutu bitarteko babarrunak egosten uzten ditu bigun xehatu batekin. Bukaerako emaitza leunagoa nahi baduzu, prestatu pixka bat gehiago, dastatu.
Bazkari propioa hidratazio karbohidratoak (9 gramo bakarrik) da. Karbohidrato gehigarriek patata labean (patata gozoak erabiltzen badituzu, edalontzi erdi bat normalean ongi toleratzen baduzu) edo quinoa, sorgo edo arroz berdina bezalako ale oso bat baino gehiago erabiltzen badituzu.