Elikadura nabarmentzen (zerbitzu bakoitzeko)
Kaloriak - 298
Gantz - 19 g
Carbs - 16g
Proteina - 17 g
Denbora guztira 55 min
Prestatzeko 15 min , Cook 40 min
Anoa 2 (2 arrautza + 1 Kopako saltsa bakoitza)
Shakshukarako errezeta gehienak (shakshouka, chakchouka edo Purgatorioko Arrautzak izen sombría) txandaka erabiltzen dira tomate saltsan. Zorionez, FODMAP dieta baxukoa jarraitzen dutenentzat, atsegina izan daiteke.
Ipar Afrikako gosaria-plater gisa eta Mediterraneoko eta Ekialde Ertaineko tokietan zerbitzatzen da gehienetan, shakshuka eguneko edozein unetan gozatu ahal izango da. Nahiz eta denbora pixka bat hartu, shakshuka errezeta erraza eta erraza da.
Osagaiak
- 1 koilarakada oliba olio birrindua
- ¾ Kopako soja fin txikitua, fin-fin txikituta (3 onun)
- ½ gorri handi kanpai piperra, fin-fin txikituta
- ½ Kopako fin-fin txikitutako scallion greens, banatuta
- ¼ koilaratxo beheko kuminoa
- ¼ koilaratxo ketu paprika
- ¼ koilaratxo gatza
- ¼ koilaratxo piper beltza berria lurrean
- 1/3 kopa ur
- 1 14,5-ontza tomate saltsarik gabeko diced daiteke, undrained
- 1 koilarakada tomate itsatsi
- 4 arrautza handiak
- 2 koilarakada feta gazta trinkoa
Prestaketa
- Bero ertaineko 8 hazbeteko zartagin batean, baratxuri olio birrindua berotu. Gehitu mihiluarekin, piper gorriarekin eta scallions gehienak, osagarri baten gainean scallion batzuk erreserbatzeko.
- Gehitu kuminoa, piperrautsa, gatza, piperra eta ura; Saute laburrean, gero estali eta beroa berotu arte 20 minutu inguru barazkiak samurtzen diren arte. Likidoak lurrundu egiten badu barazkiak zure gustura egosi eta leunduz gero, ur koilarakada bat gehitu ahal izango duzu garai batean luzatzeko.
- Gehitu tomateak eta tomateak eta 15 minutuz beste olioarekin frijitu, saltsa saltsa espaguetis saltsa gazi-gozoa bailitzan.
- Koilara handi baten atzealdea erabiltzea, sortu tomate saltsaren gainean, arrautza bakoitzeko bat. Crack arrautzak aldi berean ontzi txiki batean sartu, shell piezak begiratu, eta tip astiro-astiro divots sartu gorringoak hausteko saihesteko. Zabaldu zartagina eta sukaldatu, maiz egiaztatzen, 10 minutura arte.
- Feta gazta trinkoarekin eta gainerako scallionsekin batera eta zerbitzatu.
Osagai aldakuntzak eta ordezkapenak
Tomateak birrindutako edo fin-fin txikitutako 14 ontzako kutxa bat ordezkatu daiteke tomate txikituta. Amerikako markek ez dute tomate birrindua hornitu 14,5 ontza latak, 28 ontza erdia erabili ahal izango duzu eta beste erdia beste erabilerako.
Ahaltsu koherentziaz nahiago baduzu, saltsa zertxobait freskatuko da eta irabiagailuan irabiatu berriro arrautza bota aurretik.
Sukaldaritza eta zerbitzurako aholkuak
Undercooked arrautzak janari-jasandako gaixotasunen iturri izan daitezke. Sukaldaritza arrautzak gomendatzen ditugu bi gorringoak eta zuriak irmoa izan arte.
Shakshuka maiz zerbitzatzen da topa batekin. FODMAP baxua mantentzeko, erabili zartagin ogia egindako topa. Glutenik gabeko dieta jarraitzen baduzu, glutenik gabeko ogi bat prestatu ezazu FODMAP osagai handirik gabe.
Elikadura txikiagoek errezeta hau aurkitu dezakete 4 egunetako nahikoa.