Elikadura nabarmentzen (zerbitzu bakoitzeko)
Kaloriak - 344
Fat - 13 g
Carbs - 44g
Proteina - 19 g
Denbora guztira 60 min
Prestatu 30 min , Cook 30 min
6 edariak (2 1/2 edalontzi bakoitzeko)
Bai, oraindik ere dastatzeko aukera izango duzu diabetesa baduzu. Kontserbatzaile pasta kazola zuntz aberatsa den pasta osagarriarekin egiten da, eta odoleko azukre maila sendoa mantentzen laguntzen du. Zainzuri gozoa, albahaka distiratsua eta limoi-xerretan egindako oliba-olio birrindua, edari bakoitza udaberrian bezala gustatzen zait!
Osagaiak
- 12 ounces 100% gari osoa
- 2 koilarakada oliba olio birjina estra
- Tipula horia, zuritu eta txikituta
- 3 baratxuri ale, zuritu eta xehatuta
- 1 28 ontza txikitu daiteke sodio diced tomateak
- ¾ koilaratxo gatza
- ¼ koilaratxo piper beltza berria lurrean
- ½ Kopako albahaka fresko txikitua
- 4 cups txikitutako kale freskoa, zurtoinak kenduta
- 2 cups zainzuriak, xukatu xukaderak, 1 hazbeteko pieza moztuak
- ½ Kopako parmesano gazta birrindua
- 1 ½ cups part-skim ricotta
- 1 limoi gehi 1 koilarakada zukua
Prestaketa
Preheat 400 gradu labean.
Ekarri irakiten bat ur handi bat. Gehitu pasta eta egosi pixka bat arte. Pasta egosia eta ontzia bota eta albo batera utzi erabili arte.
Ondoren, saltsa egin. Oliba olio bero ertain eta bero ertaineko olio batean. Gehitu tipula eta baratxuria eta saltsa urrea arte, 5 eta 7 minutu inguru. Gehitu tomateak, gatza eta piperra eta 15 minutuz hoztu arte loditua eta zaporeak nahastu arte. Kendu albahaka eta itzali beroa.
Saltsa egosten den bitartean, lurrunaren barazkiak. Atera kolpea kolander batean eta sartu itzazu mikrouhin labean katilu seguru batean. Beroa mikrouhin batean lau minututan eta gero, gehitu pasta olioarekin. Jarri mikrouhinean esparragoak ur koilaratxo batekin. Mikrouhina 3 minutuz samur kurruskaria arte. Gehitu olioarekin pasta eta kale egosiarekin.
Pour tomate saltsa baratxuri eta barazki egosiarekin. Mugitu ondo konbinatu arte. Pour nahasketa kazola handi batean.
Arrautza gazta nahastu limoi-zukua eta zukua. Dollop pasta goian. Parmesanoarekin egindako gazta. Labean ipini labean 30 minutuz, kazola goialdean urdina da eta ertzetan apur bat kurruskaria.
Osagai aldakuntzak eta ordezkapenak
Diabetesa duten jende askok pasta jan behar izaten du, baina pasta dieta diabetikoan erabat moldatzen da, batez ere zuntz handia , aleak pasako osagaiak hautatzen dituzunean.
Begiratu 100 ehuneko gari osoa edo 100 ehuneko alea osoa, zure odol glukosa kontrolatzeko onena apustua.
Glutenik gabeko pasta ere erabil dezakezu. Arroz edo quinoa osaturiko osagaiak ere ale osoak eta odoleko azukrearen kontrola onuragarriak dira. Gainera, dilista edo bean irina pasta, proteina handiagoak izateko gehigarri gehigarria dute.
Ziurtatu ez duzula glutenik gabeko pasta hau gehiegizkoa izan.
Proteina gehiagorako, libra lurrezko behi leuna, indioilarra edo tomate saltsa oilaskoa libratzeko aukera ematen du. Edo, gurina erretzeko oilaskoetan nahastu ahal izango duzu. Begetarianoak mantendu baina proteina edukiaren gainean, gehitu txitxiriak xukatu edo babarrun zuriak.
Testura eta amargura samarra maite ditut plater honi sueztitu lurrunezko kale bat gehitzen zaionean, baina lore lehor gehiago nahiago baduzu, txoratu edo espinakak trukatu.
Sukaldaritza eta zerbitzurako aholkuak
Plater hau asteburuetan egiten saiatzen bada, denbora asko aurreztuko duzu. Erabili izoztuarekin izoztuak eta kale (edo espinakak) erabili aurretik, ziur egon berotegi lehorrak estutu behar dituzula, aurretik erabili aurretik likido estandarrak kentzeko.
Halaber, tomate-albahaka saltsa jaregin dezakezu, azukre txikiagoarekin begiratzea. Ez kezkatu azukre zuririk gabeko bat aurkitzeko, nahiz eta tomateek modu naturalean kopuru txikia eduki, zapore azidoa aurrezteko sarritan gehitu ohi da pixka bat.
Hau ere egin dezakezu aurretik plater bat eta izoztu geroago. Pasta xukatu kazola batean. Izoztuta izozteko, 375 graduko labean ipini eta 60 minutuz labean egosi arte eta urreztatu arte.
Zerbitzatu hau zure uretan botilaratutako apailatzearen gogokoenekin edo ardo beltzarekin edo gorriarekin eta oliba olioarekin gatza eta piperbeltza nahastuta.