Tomate Izozkiarekin Bakailao Errezeta batekin

Elikadura nabarmentzen (zerbitzu bakoitzeko)

Kaloriak - 257

Gantz - 8 g

Carbs - 19g

Proteina - 27 g

Denbora guztira 55 min
Prestatzeko 15 min , Cook 40 min
Zerbitzuak 6 (1 Kopako gisatua + 1 xerra)

Tomate finkodun simboli simple honek zapore eta espezie provençaleetatik zapore guztiak lortzen ditu, eta labean arrain bakarreko osagarri bikaina da. Zaporetsu eta aberatsa da, karbohidratoak gutxitzen ditu eta zerbitzatu bakoitzeko 300 kaloria baino gutxiago ditu.

Gozogiak itsaski mota guztiekin zerbitzatzeko balio du (itsaskiarekin oso ondo pasatuko litzateke), eta erraz egin daiteke aurretik eta berotzen denean arraina okertzen den bitartean. Tomateari gehitutako limoi-zopa sukaldaritzan sukaldaritza zehar, zitrikoen ohar distiratsuak gehitzen dira, uda edo neguan entsaladak bazkaltzeko.

Osagaiak

• 2 koilarakada oliba olioa + 1 koilarakada arrainentzat
• ¼ Kopako fin-fin txikitutako baratxuria
• 2 cups diced onion txikia
• 2 cups diced mihilua txiki (1 bonbilla handi bati buruz)
• 5 xerra handi limoi azala (½ limoi inguru)
• 1 1/2 koilaratxo Kosher gatza, banatuta (3/4 koilaratxo gisatua + ¾ koilaratxo arraina)
• 1/4 Kopako ardo zuri lehorra
• 5 cups tomate diced ontziekin, gatza gehitu gabe
• 1,5 koilaratxo oregano lehorra + 1/2 koilaratxo arraina
• 1 koilaratxo mihilu hazia
• ½ koilaratxo baratxuri hautsa
• ½ koilaratxo tipula hautsa
• ¼ koilaratxo lurrean piper beltza
• 6 almendra freskoa eta 2 babarrun arruntak erromero freskoak, sukaldeko ispiluarekin lotuta
• 6 6 ontza bakailao bakailaoa, garbitu eta lehorrez moztu
• 1/8 koilaratxo paprika

Prestaketa

1. Preheat the oven to 400F for fish.
2. Gehitu olioa olio ertain batera eta berotu erdia. Gehitu baratxuri, mihilu eta tipula eta gatza eta 3/4 koilaratxo gatza. 10 minutuz egosi tipulak eta mihiluek bigundu eta zeharrargi bihurtzen hasi arte.
3. Gehitu ardo zuria beste minutu batzuetarako deglaze eta egosi.
4. Gehitu tomatea, oregano lehorra, mihilua hazia, baratxuria, tipula hautsa, limoi azala eta piperra. Mugitu konbinatu. Gehitu ezkaia eta erromeroa lotu eta astiro-astiro tomate nahasketa batean murgildu.

1. Let simmer, agerian edo partzialki estalita, baxua 30 eta 40 minutu nahasketa gustatzen artilezko tomate erregosia arte.
2. Bitartean, jarri arrautza-xerra pergamino edo xafla paperarekin. Saskatoz betetako ½ koilaratxo oliba olioarekin eta denboraldian gatz pixka batekin, piperarekin, oreganoarekin eta piperrautsarekin.
3. Labean preheated labean 15 minutuz edo arraina sardexka batekin erraz bereizten hasten da.
4. Zerbitzatzeko, koilarakada tomate-ontzi baten behealdean koilarakada batean eta jarri bakailao bakailaoa poliki-poliki gainean.

Osagai aldakuntzak eta ordezkapenak

Errezeta honek bakailaoa erabiltzen du, baina arrain flaky zuriak egingo ditu. Itsaskiak ere goxo-goxoa dastatuko luke: ganbak burruntzietan zerbitzatzen direnean, muskuilu lurrunetan zerbitzatu edo zuzenean estekan sartu. Estetikari gehitzen badiogu, ur kopa bat gehitzea gomendatzen dut itsaski egosia egiteko.

Tomate freskoa denboraldian erabili daiteke edo freskoa eta ontziratuta konbinazio bat erabili.

Ez baduzu saltsarik gabeko tomateak aurkitu, gatza gehitu errezeta batean, sodioan txikiagoa izan dadin .

Mantenimenduen bultzada gehigarria nahi baduzu edo begetariano hori egin nahi baduzu, babarrun zuri egosiak proteina eta zuntzezko estaldurari gehituko zaizkio (gehitu azken 10 minututan).

Sukaldaritza eta zerbitzurako aholkuak

Sukaldea ez baduzu, erromeroa eta ezkaia zuzenean gehituko zaizkio lapikoari, baina zerbitzatu baino lehen arrainak erronka gehiago izango ditu.

Tomatearen usaina hainbat egunetan aldez aurretik egin daiteke eta zartaginean berotzen da, arrainak gozogintza egiten duenean.

Sotelo mihiluekin (mihilu-bonbillaren goiko aldea) aurkezteko.

Plater hau hobeto zerbitzatzen da ogi birrindu beroarekin, baina kontuan hartu behar dituzu zure carbs ikusten ari zarela.