Elikadura nabarmentzen (zerbitzu bakoitzeko)
Kaloriak - 131
Fat - 6g
Carbs - 11g
Proteina - 9 g
Denbora guztira 30 min
Prestatu 10 min , Cook 20 min
Zerbitzuak 4
Errezeta honek arrain frijitu kurruskaria gozatzeko aukera ematen dizu diabetes modu errazean. Arrautza osorik labean landutakoa, bakailaoaren errezeta hau hozkailuaren ordez labean egosi da. Etxean aguakate purearekin egindako panopina batekin, gantzak eta zuntz osasungarriak josita.
Osagaiak
- 4 6 ontza bakailao-arrautzak
- ¼ Kopako harrizko lurrean cornmeal
- ¼ koilaratxo gatza
- ¼ koilaratxo piper beltza
- 1 erdi aguakatea, zuritu, pitted eta txikituta
- ½ Kopako fin-fin txikitutako tipula gorria
- 2 koilarakada limoi zukua
- ¼ koilaratxo gatza
Prestaketa
- 400 graduko labea. Oliba olioa gozogintza xanpu handi batean bota.
- Zatitu cornmeal bat plater handi batean. Gatza eta piperra nahastu. Emeki arrautzak arin frijitu arte. Antolatu uniformeki gozogintza orrian. Oliba olioaren goiko olioa bota ezazu eta labean ipini 20 minutuz labean eta sardexka erraz eginda.
- Mash aguakatea ontzi batean. Tipula gorria, karamelu eta gatza nahastu.
- Arrautza zerbitzatzeko aguakate purearen pipa handi batekin.
Osagai aldakuntzak eta ordezkapenak
Harrizko arto labean erabili nuen labean frijitzeko, sorpresa -a benetan aleak ! Oso osoko haragiak oraindik ale eta ale gorriaren osagaiak dituzte, zuntz, bitamina eta mineral edukia areagotuz, dieta zorrotza lortzeko dieta osasuntsua lortzeko. Gainera, arto-haragiak estaldura zapore goxoa gehitzen dio. Ultramarinos edo nekazarien merkatuan ezin baduzu aurkitu, polenta fina, masa edo arto-haragia erregularrak ordezkatu. Nahiz eta almendra bazkaria erabili, eskuz esku baduzu.
Arraina frijituarekin gozatzen baduzu, gehitu piperrautsaren koilaratxo bat eta kaiena nahasketarako marra batzuk. Beste ondutako aukera bat da kreolezko gozagarri, tipula hautsa, baratxuria, ezkaia, oregana, piperrautza eta kaiena. Dagoeneko gatza eduki dezake, beraz, utzi gatza gehigarria.
Ez baduzu big avocados zaporea, kontuan hartu ezazu aguakatea pure saltoki bat erosi edo etxeko salsa trukatzeko. Pertsonalki, fruta salsa maite dut mango edo mertxika salsa arrain gisa.
Denbora aurrezteko, eros ezazu gukamole erosketa trukatzeko. Freskoa beti gustatzen zaigun bitartean, aurretiaz egindako erosketa adimentsua ere bada, bereziki, dendan ez baduzu helduak edo zure azenarioak aurkituko dituzu erabili aurretik.
Sukaldaritza eta zerbitzurako aholkuak
Azenarioak heldua badagoz, ziurtatu larruazala zuritu gabe dagoela. Etengabeko presio sendoa eman beharko luke. Gorria azpian dagoen kolorea ere begiratu dezakezu, zurbila berdea izan behar lukeena. Zurbila horia edo marroia baldin bada, egun batzuk gehiago behar izaten dira. Marroi iluna baldin bada, beltzez egina dago.
Bazkari hau bukatzeko, arroz marroia edo beste ale batzuk, farro edo quinoa bezala , belar freskoekin botako zaizkio. Hau ere goxoa da, patata gozoa lurrinez edo errea. Txilarrezko hautsez gozatutako patata gozoa dut bereziki. Konbinazio gozoak eta minak oso erakargarriak dira.
Gauzak erraz mantentzeko, zerbitzatu barazki errea. 400 graduko erretegi gehienak geroztik, oliba-oliotan olioarekin labean labean erretako xafla bat jarri dezakezu egosten den arrainaren azpian.