Txokolatea landareekin egiten da, horrek esan nahi du barazkiak iluneko osasun onura asko dituztela zure zahartzearen aurkako dietak. Onura horiek antioxidatzaile gisa funtzionatzen duten flavonoideak dira. Antioxidatzaileak gorputzetik babesten ditu erradikal askeek eragindako zahartzeetatik, bihotzeko gaixotasunak eragiten dituzten kalteak sor ditzakeelako. Txokolate ilunak antioxidatzaile ugari ditu (ia 8 aldiz marrubiak aurkitu ditu).
Flavonoids ere laguntzen erlaxatu odol-presioa oxido nitrikoaren ekoizpenaren bidez eta hormona jakin batzuk orekatzeko gorputzean.
Izan ere, kakao eta txokolate produktuak medikuntzako hainbat kulturatan erabili dira.
Txokolate ilunaren bihotzeko osasun prestazioak
Txokolate iluna ona da zure bihotzean. Egunero taberna txiki batek zure bihotza eta sistema kardiobaskularrak ondo mantentzen laguntzen du. Txokolate ilunaren bi bihotzeko osasun prestazioak hauek dira:
- Odoleko presioa txikiagoa: Ikasketak erakutsi dute txokolate iluneko taberna txiki bat kontsumitzen dela egunero presio arteriala duten odol-presioa murrizteko.
- Kolesterol txikiagoa: Kolesterola kolesterol txikia (kolesterol txarra)% 10era murrizteko ere agertu da txokolate beltza.
Beste prestazioak
Txokolatea ere ez da zure bihotzetik babesten:
- Onak dastatu ditu
- Endorfinaren ekoizpena estimulatzen du, plazer sentsazioa ematen duena
- Serotonina du, antidepresibo gisa jarduten du
- Theobromine, kafeina eta beste zenbait substantzia dira pizgarriak
Txokolatea ez da gantz asko?
Hona hemen albiste gehiago: txokolatearen gantz batzuek ez dute kolesterolik eragiten. Chocolate gantzak 1/3 azido oleiko, 1/3 azido stearic eta 1/3 palmitiko azidoa dira:
- Oleiko azukrea oliba olioan ere monoinsaturatutako gantz osasungarria da.
- Azido estearikoa koipe saturatu bat da, baina ikerketa ikuskizunak kolesterolaren eragin neutralak ditu.
- Palmitikoa da, gainera, gantz saturatua, kolesterola eta bihotzeko gaixotasuna arriskuan jartzen duena.
Horrek esan nahi du 1/3 ko gantz bakarra txokolate ilunean txarra dela zuretzat.
Kaloriak orekatzeko
Informazio hau ez da esan nahi eguneko txokolate libra bat jatea. Txokolatea oso kaloria handia da eta koipe handia da. Egindako ikerketarik gehienek 100 gramo baino gehiago erabiltzen dituzte, edo 3,5 ounces, txokolate iluna egunean onurak lortzeko.
Txokolate iluneko barra bat 400 kaloria inguru ditu. Txokolate taberna erdi janez gero, 200 kaloria saldu behar dituzu beste zerbait gutxiago jaten baduzu. Moztu beste gozokiak edo pintxoak eta txokolateak ordezkatu zure kaloria guztiak berdinak izateko.
Txokolatearen zaporea
Txokolatea elikagaien konplexua da 300 konposatu baino gehiago eta produktu kimiko bakoitzean ziztadak. Txokolatea gozatzeko eta eskertzeko, denbora dastatu. Txokolate dastatzaile profesionalek txokolate dastatzeko sistema bat garatu dute, piezaren itxura, usaina, sentimendua eta zaporea baloratuz.
Txokolate iluna joan
Txokolate iluna esnea edo txokolate zuria baino antioxidatzaile handiagoak ditu. Beste bi txokolateek ezin dute erreklamazioik egin.
Txokolate beltzaren% 65 edo handiagoa da kakaoaren edukia .
Saltatu teilatua
Txokolate ilun hutsa edo txokolate iluna, fruitu lehorrak, laranjazko azala edo beste aroma batzuk bilatu beharko zenituzke. Ez ezazu ezer karameluarekin, torradarekin edo betegarriekin ezer egin. Betegarri hauek azukrea eta koiola gehitzen dira txokolatea jaten duten onura asko ezabatzeko.
Esnea saihestu
Ondo dastatu daiteke, baina ikerketek erakusten dute txokolatea hautsezko esne batez garbitzen duela zure gorputza xurgatzen edo erabiltzen duten antioxidatzaileak saihesteko.