Starchy Root Vegetable Nut bat baino baizik
Harritu egin daiteke jakiteko ur gaztaina ez dela intxaurrak (edo fruitu lehorrak ere lotuta), baizik eta errota landare bat. Zure karbohidratoak mugatzen ari bazara, zenbat eduki dituen jakitea oso garrantzitsua da, ordezketa bat egin ala ez erabakitzeko.
Uretako gaztaina landareak hezeguneetan edo hezeguneetan hazten dira eta gordinik edo egosi daiteke.
Hobeak dira txinatar sukaldaritzan osagai ezagun gisa. Zaporea leuna da eta apur bat gozoa. Beharbada, gaztainondoen salmenta puntu nagusia saltzen jarraitzen dute, egosi edo ontziratuta, plater atsegina eman diezaieten. Bikarak badira ere, txikiak dira, beraz, apur bat frijitu edo entsalada batean moztu daiteke gain atsegina.
Ura gaztainen ordezko karbohidrato txikiagoa nahi baduzu, probatu jicama , hau ere leuna eta kurruskaria, nahiz eta sukaldaritza luzea ez izan.
Karbohidratoen eta zuntzezko kontaketarako ur gaztainak
Uretako gaztainetako gordin eta kontserbak karbohidratoak desberdinak dira USDA datu-basean, kontserbatutako barietatearen balioak, besteak beste, paketatuta dauden uraren pisua da. Balio gordinak, seguruenik, ur gaztainak egiteko erabiliko diren ohikoenak dira.
- 1/2 Kopako ur gazi gazta xerra: 13 gramo eraginkorra (garbia) karbohidrato , 2 gramoko zuntz, 60 kaloria
- 4 ur gordineko gaztainondo ertaina (1 1/2 ontza inguru): 8 gramo eraginkor (garbia) karbohidrato, 1 gramoko zuntz, 35 kaloria
- 1/2 edalontzi kontserbak gaztainondo xerratan: 7 gramo eraginkorra (garbia) karbohidrato, 2 gramoko zuntz, 35 kaloria
- 4 ur gaztainondo ertainak (ontza): 2 gramo eraginkor (garbia) karbohidrato, 1 gramoko zuntz, 14 kaloria
Jikamarekin alderatuta, ur gaztainetan hiru aldiz karbohidrato eraginkorrak (garbiak) karbohidratoak dituzte, ur gordineko gaztainak bost aldiz baino gehiagotan.
Uretako Gaztainentzako Index Glycemic
Ur gaztainen indize glicemikoari buruzko ikerketak ez dira literatura zientifikoan argitaratu, eta, beraz, karga glikemikoa ezin da kalkulatu. Ur-gaztainetan beste nonbait zerrendatutako glikemia-indizea ikus dezakezue, baina ez dute erreferentzia-taulan agertzen, eta zerrendako pare bat ez datoz bat nabarmen. Glycemic indexek zenbat elikagai dituen odola glukosa maila altxatzen du. Glycemic kargak zerbitzuaren tamaina kontuan hartzen du. Ur gaztainak errezeta eta entsaletan zenbateko txikitan erabiltzen diren bezala, zerbitzatu tamaina faktore izango litzateke.
Uretako Gazteentzako Osasun prestazioak
Ur gaziekin egindako 1/2 kopa zure C bitaminaren eguneroko balioaren% 4 eta burdinaren eguneroko balioaren% 10 frogatzen ditu. Ur gaztainak potasioa, manganesoa, kaltzioa, kobrea eta B6 bitaminaren iturri ona dira.
Ur gaztainaren hautaketa eta biltegiratzea
Kontserbako ur gaztainak, jakina, normalean erabilgarriagoak, "ontziratuta" zaporea kentzeko arinki behar lirateke.
Gazta gazta birrindua aukeratzerakoan, larru leun eta zimurtsua duten lekuak ez direnak aukeratu.
Gorde itzazu hozkailuan plastikozko poltsan, eta bi astetan mantendu ahal izango dituzte, freskoak direlako. Jan aurretik, gordinik gaztainondoak zuritu egin behar dira, eta goiko xerra.
> Iturriak:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Glycemic Index eta Glycemic Load Values Nazioarteko Taulak: 2008. Diabetes Care . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10,2337 / dc08-1239.
> USDA erreferentzia estandarraren nutriente nazionalaren datu basea, Ameriketako Estatu Batuetako Nekazaritza Saila. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.