Get That-From-Scratch Taste at Home
Glutenik gabeko ogia gustatzen zaizun ogia eta maite duzun ohiko zaporea bilatzen ari bazara, zure onena apustua egin dezakezu zeure burua izan dadin. Zorionez, horrek ez du esan nahi hutsetik hasi behar duzula. Gaur egun, glutenik gabeko ogi nahasketa sorta gero eta zabalagoa da, aspalditik aspaldidanik aroma, ehundura eta zaporea eskaintzeko.
Nahasketa horietako asko eskuragarri daude upscale janari eta osasun elikagaien dendetan edo linean agindutakoan. Prezio handiak izan ohi dituzten bitartean, etxeko labean ogiaren arima gogobetetzea eskaintzen dute glutenik intolerantziaren pitfalls saihestuz.
Hona hemen gaur egungo glutenik gabeko ogirik onenak zortzi:
Kinnikinnick Foods-ek glutenik gabeko ogiaren nahasketa errazena izan dezake. Ura besterik ez duzu gehitu, irabiatu eta labaindu. Nahasketa nagusiki patata-almidoia, ilar-almidoia, tapioca irina eta hauts arrautza osoa da.
Kinnik-Kwik Ogia eta Bun Mix-ek esne, legamia, soja eta fruitu lehorrak erabat doakoak dira eta sei 35,5 ontzi poltsatan banatzen da. Nebraska-ko elikadura-laborategietako Unibertsitateko laguntzarekin, Kinnikinnickek elikagaiak glutenik milioika (ppm) bost zati baino gutxiago dituela egiaztatzen du.
Bob's Red Mill-ek lau glutenik gabeko ogi nahasketak ditu: haien GF Hearty Wholegrain Ogia, GF Ogia Wonderful Etxea, GF Kanela Raisin Ogia eta GF Cornbread. Bob Miller Redak bere produktuak 20 ppm-tik behera egiten ditu baina bere glutenik gabeko oloa ekoizten du beste GF produktuen fabrika berean.
Osagaiak eta prestakinak produktu batetik bestera aldatzen dira. Gazta, esate baterako, esnea, arrautzak eta olioa edo gurina gehitu behar dira. Beren txuletoiak eta ogi zuriak bakoitzak sagardo ozpina gehi legamia eskatzen dute (barne), eta kanela-mahaspasekin ogia bakarrik legamia behar da. Mahai gaineko guztia, baina ogi-makina batean erraz egin daiteke.
Glutino-ren Glutenik gabeko Askotariko ogi-nahasketen oparia Sandwich Ogia, Frantziako Ogia eta Pizza Mix-a, eta Yankee Cornbread eta Muffin Mix-ek erraz egin ditzakete. Ogi zuriaren nahasketak legamia dauzkate eta ogiaren sortzailean erraz prestatu daiteke.
Glutenik gabeko Jakitegia, Glutino Inc. enpresak bezala, bere produktuen lerro guztiak 20 ppm gluten baino gutxiago probatzen ditu.
King Arthur Flour-en Gluten-Free Bread Mix-ek sandwich zuri oparo bat egiten du labean, labean edo ogi-sortzailean. Nahasketa, arroza irina, tapioca irina, patata almidoia eta legamia, guztiz doan soja eta fruitu lehorrak. Eskaera, arrautzak eta olioa edo gurina gehitu behar dituzu.
King Arthur Flour-ek glutenik gabeko instalazioak eskaintzen ditu eta Glutenik gabeko Ziurtagiriaren Erakundearen (GFCO) glutenik gabeko ziurtagiriak glutenik gabekoak dira. Horrek 10 ppm gluten azpitik probatu behar ditu. Nahasketak ere kosher ziurtagiriak dira.
Chébé Ogia Produktuak ogia nahastu egiten du pio de Queijo-k, brasildar gazta tradizionaleko ogia. Osagai nagusiak manioko landaretik datoz, yucca edo cassava ere deitzen dena.
Tradizionalki, pão de queijo erroiluak bihurtzen dira, baina Chébé-ren nahasketak ogiaren produktuen sorta zabal bat egiteko erabili ohi dira, besteak beste, kaltzonak, sandwichak, tortillak eta crackers.
Ogia nahasketa erabat legamia gabekoa da eta soilik manioc, esne lehorra eta itsas gatza dauka. Nahasketa glutenik gabeko instalazio batean egiten da eta Celiac Sprue Association-ek ziurtatutakoa da, eta bost ppm-koa probatu behar du.
Pamela produktuak bi glutenik gabeko fabrikatzaile dedikatuek bi ogi nahasketa egiten dituzte: glutenik gabeko ogi nahasketa tradizionalena eta bere gaztarozko mahats-mingotsa eta muffin nahasketa. Ohizko ogi nahasketak sorgo irina, tapioca irina, mihilu-irina eta legamia barne hartzen ditu, eta arto-larruaren nahasketak cornmeal, tapioca irina eta patata-almidoia barne hartzen ditu.
Pamela produktuen elikagai guztiak bost ppm gluten baino gutxiagotan daude. Ogi-nahasketak 19 ontzako sei poltsa-ontzi batean banatzen dira, eta horietako bakoitza tamaina estandarra egiten du.
Namaste Foods-ek Glutenik gabeko Ogia eta Roll Mix-ak arroza-irin marroia, sorgo-irina, tapioca irina, mihilu-irina, arrowroot eta legamia konbinatzen ditu. Egin behar duzun guztia arrautzak, olioa eta ura gehitzea da.
Namaste produktuak fabrika dedikatu batean egiten dira eta ez dute soja, artoa, patata, esnekiak, kasinoa, kakahueteak edo zuhaitzaren fruitu lehorrak. Produktuak ere kosher ziurtagiria da.
Orgran-ek Easy-Bake Bread Mix-a eta glutenik gabeko Cornbread eta Muffin Mix-ak egiten ditu. Zuri ogia nahasketa erabat esne-free, legamia gabeko, arrautza-free eta vegan da.
Maiztasuna nahasketa, bestalde, ez da GMO artoarekin egiten eta esnekiak, arrautzak, legamia, zuhaitz fruitu lehorrak eta soja doakoak dira. Vegan ere da.