Argibide zein Oatmeal Markak Glutenik gabekoak dira
Olo pureak eta oatmeal puruak ez dute glutenik. Hala ere, gaur egun merkatuan dauden oatmeal markak ez dira hutsak: oloa duten gari, garagarraren edo zekale kopuru txikiko kutsatutako gurutzeak dituzte. Hori dela eta, zeliakoen edo glutenik gabeko zeliakoen sentsibilitatea baldin baduzu, "glutenik gabeko" etiketarekin zehazki markatutako markekin itsasten zara.
Gainera, jakin behar duzu zeliakoa edo glutenik gabeko sentikortasuna duten pertsonak ere oloa erreakzionatzen dutela. Hori dela eta, kontuan hartu behar duzu oatmeal hori ez dela erreakzionatu zehazki nola erreakzionatuko duzun jakin arte eta zure erreakzioei buruzko galderarik baduzu, eztabaidatu zure medikuarekin.
Zergatik ez da Oatmeal Glutenik?
Olo pureak eta olo haragi puruak glutenik gabekoak direlako, ziurrenik galdetzen duzue glutenik nola iritsi daitekeen. Arazoa da glutenarekiko kutsadura zehatza , nekazarien eremuan hasten dena eta tratamenduaren bidez egiten duena.
Oloa hazten eta kudeatzen duten nekazari eta elikagaien prozesadoreek hazten eta manatzen dute glutenarekiko garia, garagarra eta zekalea. Oloari eta glutenari buruzko ekipo berberak erabiltzea esan nahi du glutenik kopuru txikiak zure oloan egiten duela. Horra hor Quaker Oats-en oharrak arazo honi buruz: "Bai, oloa naturalean glutenik gabea da. Hala ere, nekazaritza, garraio eta biltegiratze garaian, gari, zekale, garagar eta idatzizko bezalako glutenik gabeko aleak nahitaez sartu daitezke."
Glutenik gabeko dieta segurua duten olo garbiak hazten dira eta glutenik gabeko oatmeal saltzen duten enpresek glutenik gabeko kutsadura ez duten oloa erabiltzen dute. Horiek segurua izan behar dute gaixotasun zeliakoa eta glutenik gabeko sentsibilitatea duten pertsonen gehiengoa. Hala ere, jendeak erreakzioak ere izango ditu olo pureekin.
Zein Oatmeal Martak Glutenik gabekoak dira?
Zorionez, oloa onartzen dutenentzat, badira glutenik gabeko zenbait oatmeals merkatuan.
- Bob Miller Gorria glutenik gabeko oatmeal ugari ekoizten du, lau zaporetako oatmealezko kikarak erraz prestatzeko, oloa prestatzeko, oloa bota eta altzairuzko olo moztuak. Bob-ek glutenik egindako probak 20 milioi zatitan banatu dira . Ziurtatu glutenik gabeko etiketatutako oatmeal bakarra erostea. Bobek glutenik gabeko glutenik gabeko produktuak ditu.
- GF Harvest Wyomingeko familia zeliakoen familia da. Konpainiak bere oloa hazten du eta azterketa ugari egiten ditu zenbait eremutan kontaminatu gabe egoteko, haziak hiru milioiko zatiak erabiltzen dituela egiaztatzeko. GF Harvestek glutenik gabeko ziurtagiria du, organiko eta kosher ziurtagiriekin batera. Produktuak organismo glutenik gabeko oloa bota eta glutenik gabeko oloa bota ditzakezu, glutenik gabeko oatmeal egiteko. Enpresak ere oatmeal kopa errazak eskaintzen ditu Canyon Oats marka azpian.
- Glutenfreeda Elikagaiak zortzi mota desberdin eskaintzen ditu berehalako glutenik gabeko oatmealekin. Guztiak eduki flax bazkari glutenik gabeko oatmeal gain. Gainera, konpainiak oatmeal arruntak eta olo koipeak egiten ditu. Glutenfreeda, bere oatmealari esker, glutenik 5 milioi ale baino gutxiagokoa dauka, bere produktuak online saltzen ditu eta zenbait espezialitate dendetan.
- Montana Glutenikoki zuzenean nekazariekin lan egiten du zenbait oloek saltzen ez duten glutena zeharkatzen duten kutsaduraren ondorioz, eta egiaztatzen du oloa probatu behar dela glutenik 3 milioi zatien azpian. Konpainiak oloa, "biluzik" oloa, oatmeal gordinak, oloa txigortuak eta olozko gozogintza hornidura eskaintzen ditu Montana glutenik gabeko webgunean.
- Quaker Oatsek glutenik gabeko oloa saltzen du hiru barietateetan: oloa azkar, berehalako oatmeal arrunta, eta berehalako astigarra eta azukre koilarakada. Marka hau ohiko janari-denda batean aurkituko duzu, Quaker-en oatmeal ohikoarekin batera (begiratu "glutenik gabeko purpura" banner paketean).
Hala ere, kontuan hartu behar duzu Quaker Oats-ek ez duela glutenarekin hazi diren olo-iturriak. Horren ordez, konpainiak olo erregularrak erosten ditu (orokorrean glutenarekiko kutsadura zeharkatzen dutenak), eta, ondoren, glutenik gabeko aleak baztertu egiten ditu baina oloa mantentzen du. Quaker Oatsek bere produktuak probatzen ditu glutena ( gutxieneko Elikadura eta Droga Administrazioko estandarra ) 20 ale baino gutxiagotan edukitzeko. Hala eta guztiz ere, glutena jarraitzeko bereziki sentikorra bazara, markak azterketa estandar zorrotzenak izan ditzake.
Kontuan izan glutenik gabeko produktuak saltzen dituzten beste konpainiek ere glutenik gabeko ziurtagiririk gabeko olozko haragia ekoizten dute. Kontuz ibili etiketak bikoiztea eta produktu bat ez da segurua, glutenik gabeko oatmeal gisa markatzen ez bada.
Ezin duzu oloa edo oatmeal jaten Gaixotasun zeliakoa izanez gero?
Beraz, zeliakoa jan oloa? Kasu gehienetan, oloa jan dezakezu zeliakoen gaixotasuna izanez gero. Baina gauzak are konplexuagoak izateko, gaixotasun zeliakoa eta glutenik gabeko zeliakoen sentsibilitatea duten pertsonen ehuneko txikiak ere erreakzionatzen du oloan aurkitutako proteina, horrek esan nahi du oloa debekatutako aleak zerrendatu behar direla.
Zeliakoen zeliakoek ere oloarekin erreakzionatzen duten bezain argi ez dago argi-estimazio batzuk ehuneko 10etik 15ra bitartekoak dira, baina ikerketa iraunkorra da. Gainera, olo mota batzuk beste toxikotzat jotzen dira zeliakoen zeluletan.
Hemen adituek oloei buruz esaten dute:
- Celiac Support Association-ek Oloei buruzko gida dio: zeliakoen gaixotasuna duten pertsonentzat zuhurra izan behar du: "Medikuntzarik gehienek jendea aholkatzen dute gaixotasun zeliakoa berriki diagnostikatu eta ohean sartu aurretik berreskuratzeko zain egon arte itxarotea. Oloan ez kontagarri dietak normalean iradoki da sarrera arrakastatsua handitzea. Sintomak itzultzen badira, oloa jaten ari den bitartean ... oat-free doa hainbat aldiz oloa berriro berrerabili aurretik ".
- Zeliakoen Gaixotasunen Fundazioak dioenez, "Ikerketak adierazten du moderazioan kontsumitutako olo kutsu purua eta ez kontagarria (gehienez, ½ Kopako lata lehorrean labean egunero) gaixotasun zeliakoa duten pertsona gehienek onartzen dute. Oloa duten oletako produktu guztiek glutenik gabeko etiketatuen bila dabiltza. granola eta granola tabernak barne ".
- Zeliakoa harrigarriagoa da "zure arreta handitzeaz gain," arreta handiz hartu eta medikuarekin hitz egin dezazun. "Ez dago inolako modurik zehaztea erreakzionatuko baduzu, beraz kontuz ibili. Ziurtatu oloa" purua, kontrolaezina "," glutenik gabeko "edo" glutenik gabeko ziurtagiria "erabiltzea. Adituen ustez 50 glutenik gabeko olo lehorrekin bateragarriak direla uste dute. Egiaztatu nutrizioaren etiketak tamaina partekatzeko. Glutenik gabeko oloa dietak gehitu ondoren sintoma berri batzuk garatzen dituzten pertsonek dietak edo medikuak hitz egin beharko lukete ".
Can Celiacs Eat Oats guztiak?
Zenbait ebidentzioren arabera, zenbait olo mota gutxiagotan izozkia duten pertsonentzat toxikoa izan daiteke. Ikerketa espainiarrak aztertu zuen nola sistema immunologikoaren osagaiak zeliakoekin dituzten olozko barietateak erreakzionatu zituen. Azterketa honek beste mota batzuetako olo mota batzuk aurkitu ditu sistema inmunologikoan baino.
Ikertzaile italiar batek zeliakoa duten pertsonen zelula laginak erabiltzen zituen zelulak zelulak probatzeko hodi erreaktiboekin erreakzionatzen ikustea. Azterketaren arabera, bi olo barietate-Avena genziana eta Avena potenza -k ez zuten zelularen berariazko sistema immunologikoen erreakzio nagusiak eragiten, gutxienez probako hodi batean. Baina ikertzaileek ohartarazi zuten bi olotako barietateek maila baxuko immunitate-sistemako zenbait aldaketa egin zituztela zelula laginengan.
Hori guztia aztertzea etengabea da, baina goizegi da olo barietate partikularrak seguruagoak edo seguruagoak izateko.
A Word From
Zeliakoentzako edo glutenik gabeko sentikortasunik baduzu, oatmealari erreakzionatzen duzun zehazteko modu bakarra probatzea da (koilarakada pare bat baino gutxiagoz), glutenik gabe. Glutenarekiko sentikortasun handiagoa duten pertsonek ere erreakzionatzen dute oloa gehiagotan, baina ez dago ikerketarik frogatzeko (ikus gehiago sentsibilitate mailetan nire artikuluan How Gluten Can Make Me Sick?).
Hori dela eta, diagnostikatutako zeliako bat bazara, zure medikuari lehenbailehen kontsultatu beharko zenioke eta, ondoren, oso zuhur jokatu behar duzu zure dieta glutenik gabeko oatmealarekin. Zure zeliakoen gaixotasunaren sintomak itzultzen badira, utzi glutenik gabeko oatmeal-a berehala.
> Iturriak:
> Comino I et al. Aniztasun potentziala immunogenizitatean: zeliakoen gaixotasuna duten olozko barietateen aukeraketa oinarria. Gut. 2011 Jul; 60 (7): 915-22. doi: 10.1136 / gut.2010.225268. Epub 2011 ots. 12.
> Maglio M et al. Bi olo barietateen immunogenizitatea, zeliakoentzako segurtasunari dagokionez. Scandanavian Journal of Gastroenterology. 2011 Oct; 46 (10): 1194-205. doi: 10.3109 / 00365521.2011.603159. Epub 2011, abuz. 15.
> Amerikako Elikagaien Gaixotasun Zeliakoa Azterketarako Amerikako Elkartearentzat. 2016ko apirila.