Janari freskoak prestatzen eta zerbitzatzen dira normalean hondakin alferriketan sortzen direnak, zakarrontzian edo osagaietan. Hondakinetan moztu eta dirua aurreztu dezakezu sobratu diren hondakinetatik datozen elikagaiak berreskuratzeko. Dirua eta hondakinak gordetzea atsegina da, baina prozesua ere dibertigarria da eta haurrentzako ikaskuntza proiektu bikaina izan daiteke.
Fast-growing greens dira onena regrowing, baina ere dezakezu veggies koloretsua batzuk hazten scrap tik.
Hemen behera uzten digute elikagai onenetariko batzuk behera egiteko. Landare horietako batzuk lorategian hazten jarraitu behar izaten dute, baina horietako batzuk barruko edo sukaldeko leihoetako lorategietan lan egingo dute.
Barazkiak birrindutako elikagaiak dira?
Barazki-laboreak birrinduak dendan erosten dituzun produktuak bezain nutrizionalak izan daitezke, baina zenbait faktoreek bitaminaren eta mineralaren edukiaren eragina dute. Oro har, frutak eta barazkiak elikagaiak aldatu egiten dira, hala nola lurzoru mota, uzta denbora, garraioa eta biltegiratze denbora (mantenugaiak denborarekin galdu egiten dira), eta prozesu guztiak papera betetzen dute.
Zure aztarna zaharrarengatik, erabilitako lur motak elikagaiaren balioa eragin dezake. Ura besterik erabiltzen ez baduzu, oro har, landareek bitaminak ekoizten dituzte, beraz, mineralaren edukia bakarrik apur bat alda daiteke. Aukeratzen baduzu, nutrienteak gehi ditzakezu hazten ari den uretara.
Letxuga eta aza
Letxuga eta aza kalitate onekoak dira dieta oso onak, eta plaka asko hartzen dute platerean, zuntzek eta zuntzek betez.
Buruko letxuga, aza eta bok choi mota desberdinak zure etxean eguzkitsuetan birsortu ahal izango dituzu zailtasun handirik gabe.
Nola Letxuga eta Aza birrindu
Behar duzun guztia azaleko plater bat da eta hosto erantsitako hosto beheko zatiak. Jarri letxuga edo aza azpian platerean eta gehitu ura modu erdiaren gainean.
Jarri eguneko eguzki-argia zure etxearen zati batean.
Bi edo hiru egunetan ura gehitu edo ordezkatu behar duzu. Astean behin urarekin uztea laguntzen du. Hiru egunetan, sustraiak hazten jarraituko dituzu eta hosto berriak agertuko dira. Orain landatu dezakezu zure lorategian, edo utzi ura eta behar diren hostoak jaso.
scallions
Scallions , udaberriko tipulak ere ezagunak dira, zuretzako onak dira baxua cal eta mineralak eta bitamina K. iturri ona delako.
Nola scallions regrow
Idazkiak letxuga eta aza bezala berreguin ditzakezu (ezer bada, askoz errazagoa da). Erabili zure scallioneko zati berdeak sukaldaritzan eta itzalpeko bonbilla zuria jarri, sustraiak behera, ur-ontzi txiki batean, tiro-betaurreko bat bezala. Leku eguzkitsu baten ondoan jarri. Aldatu ura egunero eta aste batean edo, bestela, sukaldari gehiago behar duzu.
cilantro
Cilantro edo martorri deitzen duzun ala ez, belar honek plater osasungarriak zapore gehitzen dizkio. Cilantro freskoa zure sukaldean erabiltzen baduzu, landare berriak berregin ditzakezu zurtoin gutxi batzuetatik.
Cilantro regrow
Jarri zurtoinak ur edalontzi batean eta utzi leiho baten ondoan. Gehitu ura egunero edo bi. Egun gutxitan, aztarnak agertzen dira. Noiz bi edo hiru hazbeteko dute landare luze zure lorategian cilantro edo lurzoruaren pot eta zure etxean gorde.
Aukeratu cilantro hosto berriak behar den moduan.
Baratxuria
Baratxuria ezin hobea da plater saltsa janzteko eta zapore indartsuak baratxuriak erabiliz zure sukaldaritzarekin gatza gehitu ahal izateko. Gainera, baratxuri jatea minbizi mota batzuen arriskua murrizten lagun dezake. Baratxuri ale apalekin, baratxuri kimuak eta baratxuri osoa hazten dira.
Nola birrindu baratxuria
Baratxuri kimuek baratxuri ale osoko kopa bat jarri behar dute (kimu berdearekin) eta ur pixka bat gehitzen dute, beraz, aleen beheak bustita daude. Aldatu ura egunero edo bi eta berdeak entsaladetan edo barazkietan erabiltzeko.
Baratxuri gehiago hazi nahi baduzu, zure lorategian sobratu gabeko aleak landatu ahal izango dituzu udaberrian.
Oharra: batzuetan baratxuriak bustitzen uzten duen konposatu batekin sprayed egiten du. Zure baratxuri aleak astebetean hozkailuan uzten badituzu edo, beraz, kimu berde txiki bat agertzen bada ikusiko duzu.
apioa
Apioa zopa eta entsaladarako aproposa den barazki osasungarria da.
Nola apioa birkargatu
Hartu zure apioa (zertxobait hazbeteko bi edo gutxi gorabehera, hosto horixka txikiak ikusten dituzunean) eta jarri beheko aldean plater txiki batean. Gehitu ura apioa arte erdira arte. Aldatu ura egunero edo bi, eta astebetez inguru ikusiko duzu hosto berde txikiak zurtoinaren gainean hazten direnean.
Puntu horretan, apioa apioa zure lorategian edo lorontzi batean. Oinarria estali lurzorurako, baina utzi itzazu hosto berde txikiak ateratzen. Ura eta apio apioa joera izango duzu eta lau zatitan biltzeko zurtoinak izango dituzu.
Basilio
Oliba freskoa lurrintsu eta goxoa da. Askotan edalontzia freskoa edaten duzue lapikoak eta hostoak uzten dituzunean behar duzun moduan. Baina, jadanik jasotako albahaka erosten baduzu, zurtoinik gabe errekuperatu eta berritu ditzakezu.
Nola Basil erregela!
Jarri zurtoinak (utzi hosto bat edo bi) eta edan ezazu edalontzi bat ur nahikoa zurtoinaren beheko zatiarekin estaltzeko. Jarri kristalezko eguzkitsu batean eta aldatu ura bi edo hiru egunetan behin.
Astebetean, sustraiak ikusiko dituzu. Utzi ura beste bi edo hiru astetan eta haziak edo lodierak izan ditzakeenean, albahaka transplantatu dezakezu lorategian lurzoruan edo landatzen den lorontzi batean.
patatak
Potatoes potasioaren iturri bikaina dira, gehi C bitamina eta zuntz. Baina erabili baino patatak gehiago erosten badituzu, 'begiak' lehertzen diren kimu batzuk ikusi ahal izango dituzu.
Nola birrindu patatak
Patatak moztu bi hazbeteko luzeetan eta ziurtatu pieza bakoitzak gutxienez bi begi dituela. Patatak bi edo hiru egunetan lehortzen utzi behar dira zurda lurrean edo kanpoko landare handian zortzi hazbeteko sakonera landatu aurretik. Hainbat hilabetez hazten dira, beraz onena da patatak udaberrian jartzea.
Ginger
Jengibre freskoak zure sukaldaritza hainbeste zaporea gehitzen du eta goragalea arintzeko ere lagungarriak zaizkio. Jengibrea birkargatu ahal izango duzu, nahiz eta urtebeteko zatirik onena lortu emaitzak lortzeko. Baina, zuk baino gehiago errizoma (jengibre erroko pieza) bat izanez gero, errizoma utzi dezakezu zure kontrakoan, nodo ezberdinetan kimu gutxi agertu arte.
Nola jengibrea birrindu
Ebaki jengibrea zatitan banatu eta lurzoruaren lurzoruarekin lore bihurtzen. Piezak azalera ondoan egon behar dute eta ez dira oso sakonak landatzen. Leaves hazten eta hazten dira eta jengibrea biltzeko, nahi duzunean, baina luzaroan hazten da, beraz, aukera bat zure jengibrea denbora urtean behin biltzea da. Erabili zenbait rhizome eta landatu gainerakoa.
Pumpkin, Squash eta Peppers
Orain arte deskodetutako landare guztiak hondakin baztergarriak dira, baina landare batzuen haziak ere gorde ditzakezu. Pumpkin, squash eta piper haziak zure lorategian landatu ahal izango dira udaberrian eta landare berriak uzta ditzakezu uda edo udazkenean.
Zer gertatzen da fruitu berreskuratzearekin?
Oro har, fruta freskatzea barazkiak birrindu baino askoz ere zailagoa da. Esate baterako, Avocado landareak haziak handietan hazten dira eta piña landareak hazten ditzakezu, gainerako koroetatik, baina guztiak hazten dira eta, oro har, ez dute fruta biltzeko gai. Era berean, haziak zitrikoak, gereziak, mertxikak eta sagarrak landatu ditzakezu, baina onena etxean landareekin bakarrik amaituko duzu.
> Iturria:
> Estatu Batuetako Nekazaritza Saila Nekazaritza Ikerketa Zerbitzua. "National Nutrient Database for Standard Reference Release 28."