Kaloriak pepinoan eta hauen osasun prestazioak
Pepinoak kalitate freskagarria dute, batez ere uraren edukia oso handia delako. Bi kategoriatan banatzen dira: ozpinarekin eta xerratan. Desugerketa pepinoak gordinik garratzak dira eta, izenak adierazten duen moduan, ozpinak egiteko erabiltzen dira. Pepino motak hauek dira: cornichon, aneta eta gherkin.
Piperrak mozten dira, bestalde, esate baterako, ez-ingelesez (edo intsonor), limoi eta merkatu berdearen pepino arruntak.
Pepino batzuek haziak dituzte, beste batzuk ez.
Pepinoen barietate arruntak urte luzez egon ohi dira apiriletik urrira arte.
| Pepino elikadura hechos | |
|---|---|
| Tamaina zerbitzatzeko 1/2 Kopako xerrak (52 g) | |
| Zerbitzu bakoitzeko | % Eguneko balioa * |
| Kaloriak 8 | |
| Fat 1 kaloria | |
| Fat guztira 0.1g | % 0 |
| Gantz saturatua 0g | % 0 |
| Gantz poliinsaturatuak 0g | |
| Mounsaturated Fat 0g | |
| Kolesterola 0mg | % 0 |
| Sodioa 1mg | % 0 |
| Potasioa 76.44mg | % 2 |
| Karbohidratoak 1.9 g | % 1 |
| Dietetika Zuntza 0.3g | % 1 |
| Azukreak 0.9 g | |
| Proteina 0.3g | |
| Bitamina A 1% · Bitamina C 2% | |
| Kaltzio 1% · Iron 1% | |
Pepino kopa erdi bat 8 kaloria eta 1,9 gramo karbohidrato besterik ez daukate, oso kaloria gutxi duten elikagaiak aukeratuz. Karbohidratoen sarrerarekin murrizteko saiatzen ari bazara, jarri errezetak pepino xerratan.
Pepino Osasun prestazioak
Azaleko pepinoak K bitamina kopuru egokia dute, kopa erdi bateko eguneroko beharretan bederatzi aldiz. K bitamina koipezko disoluzio gantz bat da.
Coumadin-en duten pertsonentzat, garrantzitsua da K bitaminaren ingesta mantentzea.
Zenbat koipe daude ozpinetan?
Nekazaritza Nazionalaren Nekazaritza Departamentuko Estatu Batuetako Nekazaritza Departamentu Nazionalaren arabera, ozpina handi bat (4 hazbeteko luzera) 16 kaloria, 0,4 gramo gantz, 3,25 gramo karbohidrato, 1,4 gramo zuntz, 1,4 gramoko azukrea, 0,7 g proteina eta 1092 mg sodio ditu.
Ozpina kaloria oso baxua den elikagai bat da, ordea, ia egunean jan behar dugun sodio kopuruaren ia erdia dute. Sodioaren dieta baxua jarraitzea bilatzen baduzu edo gatz sentikorrak eta hipertentsio arteriala edukitzea bilatzen baduzu, ozpinetako elikagaiak seguruenik ez da janari aukerarik onena.
Pepinoak biltzea eta gordetzea
Aukeratu pepinoak sendoa baina gogorra. Saltatu pepinoak diren garbitu, lekuak bigunak, edo itxura horia.
Jende gehienak hozkailuan pepinoak gordetzen dituzten arren, sukaldari askok hozkailutik kanpo gordetzeko iradokitzen dute tenperatura hotzak desintegrazioa azkartu eta uretan bustitako uretan eragin dezakeelako.
Pepinoak hozkailuan gordetzen badira, egun batzuk igaro behar dira eta apalaren aurrealdean jarri behar dira tenperaturak beroago egongo diren.
Pepinoak etilenoarekiko sentikorrak dira, elikagai jakin batzuei eragiten dieten gas naturala. Zure pepinoak mantso mantentzen badituzu, bananak, tomateak eta melons etatik banatu itzazu, etilenoko ekoizle handiak.
Pepinoak prestatzeko moduak
Pepinoak xerra handiak dira, entsaladetan erabiltzen direnak, koipeak zabaltzen diren moduan edo jogurtak eta aneta edo menda nahasten dira, bigarren mailako plater gisa, bereziki, plater pikanteentzat.
Pepinoak beste fruitu batzuekin nahastu daitezke, esate baterako, meloiarekin hotz eta freskagarriko zopak egiteko . Azkenean, pepino ura prestatzeko, izozki erregularreko uraren monotonia desegin.
Pepinoekin egindako errezetak
Hasi zure eguna zure gorputza hidratatzea pepinoen ur freskoarekin, edo pepino batzuk xehatu zure entsalada gehitu edo zure hummus sartu mokadu betegarri gisa. Birrindu puztun batzuk denbora guztian Greek gogoko, tzatziki egiteko , hau da, dipping edo proteina topper gisa balioko du kaltzio eta proteina josia bazkari bat egiteko balioko du. Azkenean, erabili pepinoak "kopa" gisa proteina erditik ateratzeko eta zure entsalada gogokoena ordezkatzeko.
Iturriak:
> Labensky, SR, Hause, AM. Sukaldaritza Onean: Sukaldaritzako Oinarrien Testuliburua. 3. ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 625.