Elikadura elikagaiak moda eta etxeko apaintzeko moduak bezalakoak ditu, joera bera dute: urtebeteko edonork kosako jaten eta kale jaten du. Ondoren glutenik gabeko elikagaiak eta chia haziak hurrengo gauza handiak dira. Joera horiek jarraituz apur bat nahasgarria izan daiteke, oso garestia da eta, nire ustez, ez da beharrezkoa.
Orain, ez zait gaizki ateratzen, quinoa maite dut eta zoriontsu naiz nire posta elektronikoaren sarrera-ontziara iristen den kale errezeta guztiak probatzea, baina orduan behera egiten denean, joera sinpleak egiten ditut. oharkabean utzi "zer modan dago elikadura-zerrendetan".
Serioski, elikagaiak ez dira sukaldaritza trinkoen dendetan tratu txarrak izaten dituzten aberastasun exotikoak edo baia. Supermerkatu gabeko apaletan zain dauden untrendy superfoods asko daude.
Elikagai horiek ez dira bitxiak eta ezezagunak, baina sarritan gutxietsi egiten dira.
1 - Sagarrak
Sagarrak hainbat bitamina eta mineral ditu, C, B-6 eta potasio bitaminak, gehi zuntz handikoak. Marrazki gorri koloretsuak quercetin izeneko phytochemical izenekoak dira, hanturazko propietateak dituztenak. Sagar jateko hainbat osasun prestazioekin lotuta egon da, gaixotasun kardiobaskularrak, asma eta Alzheimerra gaixotasuna izateko arriskua ere barne.
2 - Alkatxofak
Alkatxofak C bitamina, magnesioa, manganesoa, potasioa eta niazina dira. Gainera, zuntz handia dute eta kaloria gutxi dute. Alkatxofak polifenolak ere eduki ditzakete antioxidatzaile gisa lan egiteko, zure gorputzean zelulak kalte erradikal askeak babesteko. Alkatxofen extractek kolesterol maila altuak ere tratatzen lagun ditzake, baina ikerketa gehiago egin behar dira ziur jakitea.
3 - Bananak
Nahiko ziur nago bananak fruta irabiatuak erabiltzen dituzten osagairik ezagunenak direla, zentzuzkoa delako gozoa delako eta zuretzako oso ona da. Bananak potasioan daude, eta oreka itzazu sodioan zure gorputzean. Gainera, antioxidatzaileak eta konposatuek dopamina, neurotransmisore antzekoa dute.
4 - Aza
Barazki berde hostotsu honek K bitamina asko behar du odolaren koagulazio normalerako eta kaltzio, C bitamina, A bitamina, E bitamina eta B bitaminak. Aza azukre klorogenikoa eta azido kafeikoa bezalako beste konposatu batzuk ere baditu, zure osasunarentzat aproposa. Aza oso kaloria baita.
5 - Azenarioak
Azenarioak jateko bitamina A lortzeko modu bikaina da zure gorputzak ikuspegi normala eta zelula diferentziak behar dituela. Azenarioak ere zuntz iturri ona eta kaloria gutxikoak dira. Gainera, polisetilenoak, betakarotenoak eta luteinak izeneko antioxidatzaile onuragarriak dituzte, osasun onurak izan ditzaten.
6 - Apioa
Apioa kaltzio, magnesio eta potasio iturri handia da, beraz, hezurrak, muskuluak eta nerbioak osasuntsuak dira. Apioa ere A eta K bitaminak aberatsa da, kaloria gutxi dauka eta zuntz handia du. Pisu galera dieta egokia edo edozein dieta osasungarria da. Apioa luteolina eta apigenina izeneko flavonoloak ere baditu, propietate antiinflamatorioak dituztenak.
7 - Tipula
Janari zaporetsua jatea alboko plater gisa hantura murrizten lagun dezake, flavonoids eta sufre konposatuak dituelako. Tipulak ongarri gisa erabiltzea zure sodio-sarrerarekin moztu ahal izateko modurik onena izan daiteke. Baina ziurtatu tipula fresko edo lehorrak erabiltzea. Kontuz gatza eta gatz nahasketa batzuekin, tipula barne hartzen baita ere sodioan.
8 - Laranjak
Laranjak laranja-zuku gisa kontsumitu ohi dira normalean, gosariarekin . C bitaminaren edukia ezagutzen dute, baina potasio, folate eta zuntz iturri ona ere badira. Laranja osoa jatea da onena, zukua baino baizik, zukua zuk bihurtzen den denbora galdu ohi duen zuntzaz aprobetxatzea. Baina, oraindik ere, laranja-zukua arrunta ona antiinflamatorioa da.
9 - Marrubiak
Sweet moussante marrubiak C bitamina handia duten zure gorputza immunitate-sistema funtzio normalaren funtzioa eta ehun konektibo sendoa behar du, eta folateak, B bitaminak. Gainera, konposatu onuragarriak azido ellagikoa, antozianina, quercetina eta catechina duten antiinflamatorio efektu indartsuak izan ditzakete.
10 - Tomateak
Tomateak A bitamina eta bitamina C bitaminetan aberatsak dira. Gainera, tomateak lycopene eta α-tomatine deritze konposatuak ekoizten dituzte osasun-sustapen onuragarriak izateko. Marrubiak bezala, tomateak antiinflamatorio propietate indartsuak izan ditzake.
Iturriak:
Basu A, Nguyen A, Betts NM, Lyons TJ. "Fresa elikadura funtzional gisa: ebidentzian oinarritutako berrikuspena". Elikaduraren aurkako elikagaiak Sci Nutr. 2014; 54 (6): 790-806. http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408398.2011.608174.
Coelho RC, Hermsdorff HH, Bressan J. "Laranja-zukuko propietate antiinflamatorioak: efektu molekular eta metaboliko posibleak". Landareen Elikagaiak Hum Nutr. 2013 Mar; 68 (1): 1-10. https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs11130-013-0343-3.
Friedman M. "Antizikloikogintza, kardiopuntzioa eta beste osasun prestazioak Tomato konposatuen Lycopene, A-Tomatine eta Tomatidine Forma Puretan eta fresko eta prozesatutako Tomateetan". J Agric Elikagaien Kimika. 2013.eko Urriak 9; 61 (40): 9534-50. doi: 10.1021 / jf402654e. Epub 2013. Ira 30. http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf402654e.
Hyson DA. "Sagarrak eta Apple osagaien berrikuspen integratuak eta haien giza osasunarekiko harremana". Adv Nutr. 2011ko Ira; 2 (5): 408-20. http://advances.nutrition.org/content/2/5/408.full.
Kanazawa K, Sakakibara H. "Dopamina handiko edukia, Antioxidatzailea indartsua, Cavendish Bananan". J Agric Elikagaien Kimika. 2000 Mar; 48 (3): 844-8. http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf9909860.