Zer esan nahi du Arrautza Labels guztiak?
Arrautza arrautza da, ezta? Ez horrenbeste. Karbohidratosferan zaudela ohartzen zarenean zure mahaira nola janarazten duzun jakiteko aukera izango duzu. Etiketa berri ugari sortzen dira, nahasgarria eta nahasgarria izan daitekeen arrautzetan. Baldintza hauek kaiola-free, free-range, humanely raised, Omega-3 , larreak, besteak beste. Zertan datza termino horiek? Alkoholaren balio nutrizionalaren edo edariaren arteko diferentzia egiten al dute?
Zergatik dira arrautzak mota berri bihurtzen?
Geroztik, jendeak ohitu egin ziren AEbetako mantentze "tradizionalak" jartzen dituzten baldintzei buruz ("bateria kaiolak" deiturikoak hain hurbil biltzen ziren ia bizitzako ia guztiak mugitu gabe, eta beste bat jasan behar izaten zuten jende gehienak inhumano aurkitzen dituzten praktikak), alternatibak gero eta jende gehiago bilakatzen dira. Hori dela eta, bereizketa terminoetan. Europan, arrautza ekoizpenetik ateratzen diren kaiolak dira. Baina hori ez da oraindik hemen etxean.
Oiloek benetan hobeak dira baldintza berrietan?
Zalantzarik gabe, hobe da haien egoera "normal" alderatzean. Hala eta guztiz ere, "kaiola-free" eta "free-range" terminoek jende gehiagorengana jotzen dituzten irudiak oiloak gehienak errealitatetik oso urrun daude, oilaskoak edo haragiak erabiltzen dituztenak.
Nork arautzen ditu etiketa hauek?
Etiketa hauen erregulazio erreal gutxi dago, eta, ondorioz, merkaturatzeko terminoak azaltzen dira pisu txiki eta pisutsuak azaltzeko, eta kontsumitzaileen itxaropena, eskaintza ugari dago eskuragarri.
Baina, "Trade Descriptions" izeneko USDAk argitaratutako definizio batzuk daude. Borondatezkoak badira ere, itxuraz, hegazti gehienak estandar horiek betetzen dituzte.
Zer da kaiola doan arrautza?
Horrek esan nahi du gallinak ez direla kaioletan mantentzen, ez dago arautegi hori arautzeko araurik.
Barneko jendez gainezka egoteko aukera izango dute aire librean, alokairuen ordez "barns" ("kiostak") bezala.
Zer da free-sorta arrautza?
Oporretako oiloak (borondatezko araudiaren arabera) "kanpoko sarbidea" dela uste dute. Hala ere, txosten askoren arabera, oilo hauen zaintza egituratuta dago, beraz, oso zaila da kanpoan egotea. Ateak ez dira ireki beharrik izan ohi diren adinekoak diren arte, eta ateak (normalean txikiak) irekitzen direnean, normalean ez dute kanpora irteten. Michael Pollan, The Omnivore's dilemma liburuen salmentan, haragi organiko eta askeko barazkiak ekoizten dituen baserri bat deskribatzen du. Oiloek "sarbide kanpotik ematen" diote 5 astetan, eta 7 astean hil da. Inoiz ez zuen oilasko bat bisitatzera joan kanpora.
Zer dira arrautza organikoak?
Organismo deritzonari buruzko arauak daude. Oiloak elikagai organikoak (ongarri komertzialik gabe edo pestizidarik gabe hazi behar dira), eta hormona edo antibiotikoak ez. Horrek ez du zerikusirik animaliak nola gordetzen diren, ordea.
Zer da "gizakiaren planteamendua"?
Hau guztiz arautu gabeko definizioa da, nahiz eta erakundeak sortu diren definizio komunak sortu.
Antolakuntza garrantzitsuena, Humane Farm Animal Care-k, ziurtapen-prozesu bat du, kaiola ez eta kobazuloak 1.5 oin karratu ditu gutxienez. Arrauneko oiloek kanpoko sarbidea izan behar dute, eta kanpoaldetik kanpoko ateak "oilo baino gehiago utzi behar dituzte aldi berean". Debekatzea onartzen da, baina ohizko ohiko ohitura batzuek hazi tradizionalak (adibidez "behazun mingarria", adibidez "janzteko behaketa" esaten zaie, jateko behiak ia etenean amaitzen direnean, elikagaiak, ura eta argia kenduko zaizkie aste egunetan ekoizteko arrautza erruleku bat gehiago) ez dira.
Zer dira "pastured" edo "pasture-raised" oilaskoak?
USDA Merkataritza deskribapenen arabera, "hegaztiak kanpotik sortzen dira, belarretan erretzeko mugikorrak erabiliz eta dieta organikoa (hormonak edo gehigarri organikoak ez direnak) eta / edo antibiotikoak (animalia gaixotasunak prebenitu edo tratatzeko asmoa dutenak) planteatzen dituztenak dira. ".
Arrautza larreak egiteko abantaila da oilaskoak oilaskoen janari naturalak askotarikoak izatea ahalbidetzen dutenak: berdeak, fruitu lehorrak, eta abar. Askok ez dute arrautza horiek askoz saskiagoak izaten, baina frogak pilatzen dira Oilo horien arrautzak nutrizio profil hobea dute: gutxi gorabehera kolesterola, gantz gutxiago baina Omega-3 gantz osasuntsuagoa eta beste bitamina batzuk, hala nola, bitamina A , luteina, bitamina E eta beta karoteno .
Zer esan nahi du "Omega-3 arrautzak"?
Larrealdetik ateratzea ez da Omega-3 koipeak arrautza handitzeko modu bakarra; oilo batzuk elikatzen dira, eta arrautza gorringotan omega-3 koipeak nabarmen handitzen du.
Iturria: AEBetako Merkataritzaren deskripzioa hegaztientzat, Ameriketako Estatu Batuetako Nekazaritza Saila, 2000 (PDF dokumentu osoa).