Pasa ogia, mesedez! Elikagaien munduan gauza gutxi batzuk leun eta bigunak, burkoila, gurina jantzitako ur-ontziarekin nahastu ditzakezu edo zure sandwich finkapen gogokoenekin beteak. Azkenaldian, ogia txarra izan da. Galdetu edonork eta aukerak ogia saihesten saiatzen ari direla, "txarra da zuretzat." Benetan?
Ogi gazta freskoa ez da beharrezkoa osasuntsuena.
Askok irina zuriarekin egiten dute (AKA aberastutako gari irina) eta elikadura-balio txikia dute, ale osoak falta direlako. 100 ehuneko gari osoa ogia aukeratzen baduzu ere, janari-denda apaletan aukerek aditiboak izaten ohi dituzte apaleko bizitza, ehundura, zaporea eta ore igoera hobetzeko. Ogi xerra goxoa bakarrik egin dezakezu etxean, lau osagai-irina, ura, legamia eta gatza soilik erabiliz, baina ez da oso iraungo. Gogorra izango da egun bat edo gutxi barru eta molde hazten hasiko da hiru.
AEBetan ez duela hegan egiten. Aste iraungo duten ogiak behar ditugu, inork ez baitu denborarik (edo esku-dirutan) estutu egun bakoitzean. Ogia-enpresek gehigarri gehigarri horiek erabiltzen ez badituzte, haien oinak azkar txarrak izango lirateke eta irabazi asmorik ez lukete.
Elikagai gutxiagoetan elikagai gutxiago eta elikagai osagarri natural gehiago lortzeko mugimendua izan da. Kontsumitzaileak produktu hobe bat nahi du eta ogia enpresa askok egiten ari dira.
Berri ona da, gaur egun askoz ere errazagoa da denda apaletan ogi osasuntsuagoak bilatzea, nabigatzeko tresna egokiekin armaturik zaudela.
Zer bilatzen Supermerkatuan
Irakurri etiketak zure familiaren elikadura osasungarriak elikatzen lagunduko dizun lehen lerroa da. Baina ehunka marka eta osasun-erreklamazio ugari dituztela zure arreta eskatzen dutenean, erabaki arraroak zure ile grisa piztu dezake.
Baina itsasontzia jauzi egin aurretik, begiratu nire aholku sinple eta zuzenak loa maitagarria aukeratzeko.
- Lehenengo osagaiak ale osoa izan behar du . Askotariko aleak "aleak" ateratzen dira, hala nola, gari osoa, oloa, arroza, garagarra, mihoa, buckwheat eta bulgur. Ziurtatu lehen osagaiak ez direla "gari-aberastutako aberastasuna". Hori da irina zuriaren kodea.
- Begiratu% 100 osoa alea zigilua . 100 ehuneko zigiluak bermatzen dizu loaf barruan alea (mota bakar bat edo ale bateko nahasketa) ale osoa.
- Gutxienez 2 g zuntz per zatitu.
- Gehiegizko gehigarriekin ogia saihestu. Hona hemen gehigarrien zerrenda labur bat: alde batetik, hidrogenatuak diren olioak, potasio bromatoak, azodikarbonaminak, DATEM eta kolore artifizialak.
- Kontuz kaloria. Xehetasun bakoitzeko 100 kaloria baino gehiago ez izatea (80 zure pisua ikusten ari bazara). Eta trimmer aukeraketa bila Folks, ale ugari ale 40 eta 50 xerra bakoitzeko kaloria artean daude.
Antzinako aleak Bihotz Osasuna bultzatzea
Interesgarria denez, ale zuriak, garagarra, mihoa, idatzitako kremak, eta baita dilistak jaten dituzten ogiak herrialdeko supermerkatuen zerrendan gora eta arrazoi onak dira.
Etengabeko ogi hauek elikagaiak jaten dituzte eta ogia merkatuan hartzen dute azkar.
Elikagaien Zientzien eta Elikaduraren Nazioarteko Aldizkarian argitaratutako ikerketa batek antzinako alea aleak eta bere onuragarriak diren osasuneko efektuak aztertu zituen 45 gai klinikoki osasuntsuetan. Zortzi urte zituela antzinako aleak jositako txigortxo jaten ostean, kolesterol osoaren, LDL kolesterolaren eta odoleko glukosa murrizten zitzaien (elikadura osasungarria duten jateko ohiturekin ez bezala).
Horrek esan nahi du alkoholekin egiten den ogi xerra erregularra aldatzea zure bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua murrizteko modurik sinpleena dela.
Ogi zaporetsuak eta osasungarriak dituzu janari naturaletan eta izozkailuko "naturala" sekzioko beste ataletan. Loa freskoa erostera joaten zaren hurrengoan, antigoalekoak eman ditzazula, harritu egingo zaizu zenbat gustatzen zaizun!
Joy Bauer, MS, RDN, CDN, osasunerako eta elikadurako aditua da NBC-ren Gaur egungo ikuskizuna eta Nourish Snacks-en sortzailea
> Iturria:
> Sereni A, et al. Abereen kardiobaskularrak Handiko Txerrien Ogia Kontsumitzeko: Biktimen Aurreikusitako Zeharkako Elkarreragin Trialetik egindako Aurkikuntzak. Elikagaien Zientzia eta Elikadura Nazioarteko Aldizkaria 2016 (0) 0: 1-7.