Laster landatzen diren oinarrizko elikagaien esparruan "hurrengo" bihurtzen ari dira azkar. Bihotz-bihotzez eta beste hainbat kalamu-elikagaiak menuak, apalategiak eta baita zure kafetegian ere agertuko dira. Jakin ezazu zein den hype guztiak inguruko kalamuari buruz eta zenbat modu gehiago lor ditzakezu zure dietak kalamuaren gainean.
Zer da kanpaia?
Janariarentzako erabiltzen den kalamu Cannabis sativa landarea dator.
Marihuana bezalako landare-familia bera da, baina landareek ekoizten dituzten haziak dira jaten duzuna. Ez dute hostoetan aurkitutako THC dosi indartsua.
Kallumezko hazien osoko eta gatzontzien itxura handiak pepino marroiak dira. Barruko geruza gogorrean barrutik atal leunago eta atsegina aurkituko duzu. Barruan lizitazio txikiak kandela-haziak edo kalamu-bihotzak dira.
Behin haziak ateratzen direnean, kandela forma ezberdinetan morfila daiteke. Hemp bihotzetan nahastu daiteke urarekin, esne lodi eta oso edan bat egiteko. Karamelu olio delicatak eta zertxobait apur bat haziak ateratzen dira eta apailatzek eta saltsetarako erabiltzen dira. Azkenik, lurrean haziak ere erabiltzen dira irina beste gozagarri batzuekin konbinatuta edo vegan proteina hautsarekin konbinatuta.
Hemp-haziek olio funtsezko osasungarriak dituzte, baina erraz nahastu ditzakete.
Karramarroen haziak birrindutako paketeak leku fresko eta lehorrean edo tenperatura freskoagoetan gorde daitezke. Kalteak saihesteko, gorde kandela haziak hozkailuan itxitako edukiontzi batean. Erabilera gutxiago edo biltegiratze hedatua izateko, jarri haziak izozkailuan segurtasun poltsetan eta izozkailuan gorde. Hemp esnea kutxatiletan dago eskuragarri, baina hozkailuan behin ireki behar da.
Hemp-aren prestazio nutrizionalak
Hemp haziak ez dira mantenugai sailetan moteltzen, makronutriente ugari eta hainbat mineral eskaintzen dituena. Hiru koilarakada hazien haziak 174 kaloria, 14 gramo gantz guztira, 1 gantz saturatu gramo, 2 gramo karbohidrato, 1 gramo zuntz eta 11 gramo proteina ditu. Txiki-txiki haziak burdina, zinka eta magnesio iturri bikainak dira eta potasio kopuru ona ere badute.
Proteina handiko hazien inguruko gauza ikusgarrienetako bat bederatzi aminoazido ezinbestekoak dira . Horrek kalamuaren elikagaiak haragia (eta beste animalia elikagai mota batzuk) proteina sailean egiten ditu. Hemp-ek ere funtsezko gantz-azido garrantzitsuak ditu, omega-3 eta omega-6 barne.
Hemp eta bere deribatuak naturalean glutenik gabekoak dira, baina oloa bezala, kutsadura gurutzatua jasan dezakete glutenik gabeko beste aleak prozesatzen dituzten instalazioetan. Glutena saihestu behar baduzu, bilatu glutenik gabeko ziurtagiria duten produktuak.
10 moduak kalamu jatea
Hainbat aukera dago zure dietak kalamu gehiago lortzeko. Hona hemen 10 modu erraz, haziak, esnea eta olioa zure eguneroko errezetak barneratzeko.
- Nahastu haziak baia, esnea eta astigarrak almibarretan. Gorde zenbait hazitako goiko gainean hautseztatu.
- Mantendu nahastailea! Krematsua eta epelak esnea ere irabiatuak dira.
- Karamelu haziak txigortu arinak edo oilaskoak kremailera eta glutenik gabeko estaldurak egiteko.
- Kalabaz hazien geruza zuritu avocado txigortaren gainean.
- Pultsu-kandela haziak eta fruitu lehorrak elikagai-prozesadorean eta zartagin batean zartaginean sartzen dira vegan eta glutenik gabeko piezaletzat.
- Kendu piper haziak pesto batera , kazola-saltsa klasiko bat hartzeko.
- Karamelu esnea latte batekin erosoa. Bete kafe espresa edo bizkortua kakao lurrunetan, aukeratzerakoan gozagarri eta lurrezko kanela marratxoa.
- Limoi zukua, limoi-xerra, gatza, piperbeltza eta baratxuri xehatua ukitu ezazu karramarroaren olioa, entsalada fresko eta freskoan janzteko.
- Gehitu 1/4 koilaratxo proteina hautsa zure merienda gogokoeneko barra edo ziztadak egiteko , 14 gramo proteina gehituko dizkio nahasketari.
- Gehitu kalamu haziak eskuzabal batzuk granola errezeta edozein.