Ratatouille Hash Arrautzak frijituak azpian Errezeta

Elikadura nabarmentzen (zerbitzu bakoitzeko)

Kaloriak - 275

Fat - 14 g

Carbs - 28g

Proteina - 10 g

Denbora guztira 40 min
Prestatzeko 15 min , Cook 25 min
Zerbitzuak 2

Plater begetariano honek asteburuko gosari edo brunch eskaintza atsegina egiten du eta astebeteko gaueko "gosaria-afaria" bezalako bihotz-biribiltzeko lan ona da. Zaporetsua hash hau, arrautzak kentzen dituena, otordu nagusiaren barazki-albo handi bat ere egiten du. Osagai guztiak FODMAPen baxuak dira, beraz, analgesiak sintomak eragin gabe gozatu ahal izango dituzu.

Osagaiak

• 5 koilarakada baratxuri oliba olioa, banatuta
• ½ libera patata gorria azukrea, ¼ hazbeteko diced
• 3 oz. Berenjena alkatxikia, ½ ½ ontzituta (1 Kopako)
• 3 ounces piper gorria, ¼ entsalada-koilarakada (3/4 kopa)
• 1/8 koilaratxo gatza
• 1/8 koilaratxo piper beltza
• 3 oz. Kalabazin , 1/4 hazbeteko diced (3/4 kopa)
• ¾ koilaratxo oregano hosto lehorra
• 1/3 Kopako xerratan xerratan xehatuta
• 2 arrautza handiak

Prestaketa

1. Zartagin handi batean, berotu baratxuri olioz egindako 2 koilaratxo ertaineko bero altuan.
2. Gehitu patata, uniformeki sartzen zartaginean eta utzi eserita beheko urre koloreko urdinez, 1½ eta 2 minutuz. Patatak askatu spatula batekin eta pieza biratu.
3. Sautee, noizean behin nahastuta, minutu bat gehiago. Gehitu 2 koilarakada baratxuri infusio olioa, berenjena, kanpai piperrak, gatza eta piperra. Sukaldatu barazkiak, birrindu eta birrindu arte. Berenjena eta piperra bigundu eta marroi bihurtzen dira lekuak, 5 minutu inguru.

1. Gehitu kalabazina eta oregano eta egosi kalabazina kurruskaria baina leuna 3 eta 4 minutuz. Gehitu ¼ ur kopa eta irabiatu likidoa lurrundu arte eta patatak 1 minutu inguru egosi dira. Patatak ez badira, gehitu 2 koilarakada urarekin, estalkiarekin, berotu gutxira eta lurrundu barazkiak 8 minutuz. Kendu bero eta scallions irabiatu. Estalki bero mantentzeko.
2. Bero ertain eta beroarekin zartagin txiki bat berotu. Gehitu 1 koilaratxo baratxuri olio birrindua. Crack arrautzak zartagin batean eta denboraldian arin gatza eta piperra. Egosi arrautzak egosi arte, "eguzkitsuarekin" edo "errazago". Zerbitzatzeko, 1 ¼ cups of hash jarri plater batean eta goian arrautza frijitu batekin.

Osagai aldakuntzak eta ordezkapenak

Ordeztu scallions ¼ Kopako tipulin xehatuta.

Erabili diced horia udako squash kalabazin ordez.

Kanporako piper gorria utzi eta ordezko jarred, piper erreak piperarekin sukaldaritza azkeneko momentuan gehituta.

Bero mingotsa gehitu ½ koilaratxo xehatu piper gorria malutak edo ozpin-olio pixka bat.

Parmesanoarekin birrindutako parrillaz egindako gazta tanta bat bota ezazu zapore aberatsagoa zerbitzatu baino lehen.

Sukaldaritza eta zerbitzurako aholkuak

Arrautzak prestatzea gomendatzen dugu janariaren gaixotasunaren arriskua saihesteko. Zure arrautzak eguzkitsua den aldetik, gehitu ur koilarakada zartaginean arrautzak ia egiten direnean, zartagina estaltzeko, beroa murrizteko eta lurruna arrautza gailurretan egosteko.