Sagarrak, bananak eta limoiak hiru fruitu aurkituko dituzu urteko edozein unetan, eta oso erosoa izango zara denboraldian jakitea. Izan ere, egun hauetan ia fruta eta fruitu guztiak urte osoan daude eskuragarri. Fruta asko zapore jakintsuan (eta nutrizio-jakintsuak) dira berriz ere jasotzen direnean. Beraz, supermerkatuan edo nekazariaren merkatuan dagoen ala ez, hemen sasoiko produktuak erostera joan beharra dago.
Udaberria: martxoa, apirila eta maiatza
apricots
Alkatxofak ukitu biguna izaten dute heldua dagoenean. Aukeratu urre-laranja koloreko alkatxofak eta kolore gogorragoak eta berdeak saihestea. Barrukoak ez diren helduekin erosten badituzu, mantendu giro-tenperaturan, pixka bat gehiago lor ditzakete. Ez dute iraungo, beraz, jan egun edo bi egunetan.
Honeydew Melons
Honeydewsek astuna sentitzen du bere tamaina. Azala kolore berde batekin nahastu behar da. Beharbada sentikorra edo ukipenezkoa sentitzen dute. Gorde itzazu hozkailuan, moztu arte, denda horren ondoren hozkailuko edukiontzi batean moztutako piezak.
limes
Nahikoa erraza da urteko edozein unetan aurkitutako limes, baina denborarik onena udaberrian dago. Aukeratu larru leuna eta distiratsua duten limes eta tamaina handiak sentitzen dituztela. Limes ondo mantendu eta zure hozkailuan egon bi astez arte.
Lichis
Lixibekin ureztatuak daude urte osoan zehar, baina udaberriko zenbait janari dendetan freskoa ere aurki daiteke. Aukeratu maskorrak gorrizko marrak dituzten lychees eta tamaina handiak sentitzen dituztela. Mantendu hozkailuan, non hamar egunez mantenduko dira.
mangos
Mango heldua aroma goxoa izan beharko luke, eta azala apur bat eman beharko luke fruta estutu egiten duzunean, baina ez hainbeste hortz bat utziko duzula.
Larruaren kolorea berdea, horia edo gorria izan behar du. Mantendu helduleku osoa heldua hozkailuan astebetez. Mango moztu ondoren, egun edo bi egunetan jan behar da.
pineapples
Anana freskoak berde ilun hosto ilunak izan behar lituzke eta astuna edukiko duzu. Galdutako hostoak dituzten edo larruak lekuak ilundu ez dituzten edo fruitu lehorrak sentitzen dituzten fruituak saihestu. Piñak tenperaturan tenperaturan mantendu daitezke egun bat edo bi, baina zuritu eta xerratzen direnean, gorde piezak hoztu eta egun batean edo bestean jan.
rhubarb
Oso gutxitan aurkituko duzu ur apurka-apurka ohean, urte osoan zehar, beraz, ahal duzun moduan hartu. Lapurrak helduak dira zurtoinak gorri sakona denean, baina saihestu rhubarb zurtoinak garbi edo deshidratatuta agertzen direnean. Mantendu zure rhubarb hozkailuan eta erabili zenbait egunetan.
marrubiak
Dulce marrubi gorriek urte osoan zehar aurki ditzakete, baina udaberrian (eta udan) hilabeteetan egiten dute. Aukeratu sendoa, baina ez sendoa, eta marrubiak moldea, lekuak kezkatuta edo itxura apur bat ekiditeko. Mantendu zure baia hoztu eta jan egun batzuk barru.
Uda: ekaina, uztaila eta abuztua
Apricots, honeydew melons, limes, lychees eta marrubiak denboraldian izaten dira udako hilabeteetan.
Asian Pears
Asiako perretxikoak udan gailentzen dira, nahiz eta askotan ikusten diren beste urte batzuetan. Aukeratu toki asiarrak ukitu sendoa ukitu gabe. Asiako perretxikoak ehundura sendoa mantentzen dute eta astean aste bat egongo da gaueko tenperaturan eta hozkailuan hiru hilabetez.
Masustak
Mingotxak onenak dira udako hilabeteetan kolore distiratsuak eta ilunak dituztelako. Begiratu ez diren behi edo fruitu lehorrak, eta ez duzue fruitu lehorrak edo molde seinaleen bidez leuntzerik nahi. Mantendu masustak hozkailuan astebetez arte, baina ez garbitu jan arte.
blueberries
Hona hemen urte osoan zehar dagoen berde bat, baina ez dago udako hilabeteetan dastapen handiagoa eta hobeagoa ukatzen. Eta, seguruenik, pixka bat garestiagoak. Berdeekin gertatzen den bezala, larru leunak bilatzen ditu molde seinaleik gabe. Blueberriak kolore iluna izan behar dute guztiz heldua dagoenean. Mantendu itzazu hozkailuan, garbitu gabe, bi astez.
Boysenberries
Boysenberries masustak eta mugurdiak arteko gurutze bat dira, beraz, beren kolorea mugurdi gorriak baino ilunagoa da, baina ez masustak bezain iluna. Aukeratu mutilak ez diren moldeak eta larru leun eta distiratsuak. Ez badira garbitu, hozkailuan astebetera arte iraungo dute.
Cantaloupe Melons
Uda bat imajinatzea zaila da mahaspasekin. Aukeratu larruazala, azala irmoa eta astuna sentitzen duten meloiarekin. Saihesteko zaurituak zaudenak direnak saihestu. Urdaiazpiko meloi osoa gordetzeko astebetera arte. Pieza zuritu eta xerratan hoztu behar duzu eta egun batzuk igaro.
Casaba Melons
Meloi hauek haragi berdea zurbila eta azala horia distiratsua dute guztiz heldua dagoenean. Aukeratu casaba meloi sendoa eta ubeldurak edo kizkurrak. Amaiera non zurtoina zertxobait biguna izan daiteke, eta hori ados. Gorde meloiarekin meloiarekin astebetean eta hoztu melons moztu.
gereziak
Gerezi kontserbak eta izoztuak beti ingurukoak dira, baina udako hilabeteetan gerezi freskoak aurkituko dituzu. Aukeratu kolore gorri sakona duten gereziak, larru leunak, moztekoak eta ubeldurak edo blemishes gabe. Gereziak hozkailuan freskatuko dira hamar egunez.
pikuak
Pikillo freskoak udan jateko prest daude, baina ez dute luzaro iraungo. Aukeratu pikuak larruazal lehorra azala lodiarekin. Zertxobait ukitu biguna izan behar dute, baina ez mingots. Jarri hozkailuan etxeko dendatik etxera eta egun edo bi egunetan jan ditzazun.
mahats
Mahatsak denboraldi oso luzea du, udan hasita hainbat produkzio atal aurkituko dituzu. Aukeratu mahats gordinak bekainen seinale ez, txorizo edo moldeak. Mantendu hozkailuan hamar egunez, edo izoztu.
nectarines
Nectarinak freskoak udako hilabeteetan onenak dira. Aukeratu larru leuna duten fruituak eta ukitu sendoa, baina ez oso gogorra. Ahateak edo mingotsak dituzten nectarinak saihestu. Nectarinak sendoa mantendu ahal izango duzu giro-tenperaturan egun bat edo bi edo hozkailuan jarri. Bi edo hiru egunetan jan beharko dituzu.
Pasioa Fruta
Udako seinaleak pasio fruta-denboraldian hasten dira, beraz, batzuk aurkituko dituzu zure janari-denda lokalean. Aukeratu larruazala zimurtsua duten fruta-pasioak eta eskuan astunak sentitzen dituzunean. Azalera leuna bada, fruta ez da oraindik heldu. Gero tenperaturan egon daitezke egun batzuk igaro arte eta guztiz hoztu arte.
Peaches
Mertxikak fresko eta mingarriak udako hilabeteetan helduak dira. Aukeratu larruazal zurizko fruituak eta ukitu sendoa, baina ez oso gogorra. Saihestu muflak edo mingotsak. Mundu hartako tenperatura irmoa mantendu eta bi edo hiru egunetan jan ditzakezu.
aranak
Fresko gozoak gozoak eta zaporetsuak dira eta oso erosoa da udako produktuen atalean. Aukeratu larru leunak dituzten aranak. Saihestea arnastea edo mingarria. Jarrai aranak giro-tenperaturan edo hoztu eta jan bi edo hiru egunetan.
mugurdiak
Mugurdi zoragarri baina delikatuak udako hilabeteetan onena dira. Begetarianoak ez diren edo mugiarazten dituzten mugurdiak bilatu behar dituzu, eta ez duzu baia edo molde seinaleetatik ihes egitea lortu nahi. Jarrai mugurdiak hozkailuan, baina ez garbitu horiek jan arte prest egon arte, egun batean edo bestean egin beharko duzu.
sandia
Sandiak udako opilak dira. Aukeratu astunak diren sandia eta larruazal ilun krematsu bat bilatzeko. Mantendu sandia osoak giro-tenperaturan edo moztu eta hozkailuan gorde. Jan zure sandia bost edo sei egun barru.
Jaitsiera: iraila, urria eta azaroa
Asiako perretxikoak, mahatsak eta pasio-fruituak denboraldian egon ohi dira, mangos eta anana berriro jaitsiera denboraldian zehar. Gainera:
Cranberries
Urtebetetze garaia denean, tarta eta tangy cranberries zure gogoko jaitsiera errezeta prest daude. Aukeratu larruazal ilun gorrixka sendoarekin dituzten cranberries. Luzaro mantenduko dira hozten diren bitartean. Izan ere, bi hilabete arte oso ona da.
Key Limes
Txiki-gorriak prest daude udazkenean. Aukeratu larruazal distiratsua duten limoiak eta tamaina txikia jasateko gogoa. Mantendu gakozko limoiak hozkailuan, freskoago egongo dira bi astetan zehar.
Madari
Peres aurki ditzakezu urteko edozein ordutan, baina udazkenean zaporetsuagoak dira. Aukeratu madariaren ondoan apur bat leuntasuna duten udareak. Mantxako orratzak mantendu giro-tenperaturan eta hozkailuan eraman itzazu egun bat edo bi igaro ostean, ez dute gehiegizkoa izaten.
pomegranates
Pomegranate freskoak ezin hobeak dira erortze plateretan edo pintxoak osasuntsu gisa. Aukeratu tamaina handiz sendoa eta astuna duten pomegranates. Mantendu pomegranate osoa hozkailuan bi hilabete arte, arilak kentzeko prest egon arte.
Neguan: Abendua, Urtarrila eta Otsaila
Pomegranates, madari eta pasio fruituak neguan izaten jarraitzen dute denboraldian. Gainera:
grapefruits
Grapefruits freskoak ezin dira inoiz aurkitu, baina neguko hilabeteetan merkeagoak izaten dira. Aukeratu larruazala leuna duten pomelos eta tamaina handiak dituztela. Fresh uncut grapefruits aste bat iraungo du giro-tenperaturan edo bi edo hiru aste hozkailuan.
Kiwifruits
Pixka bat kiribilduak neguan dira, beraz, hau da, zaporetsu eta merkean. Aukeratu kiwifruits larruazal ilun zurigarriak. Tamaina eta zertxobait biguna sentitzen dute. Jarrai ezazu hozkailuan, freskotasuna sei astez arte mantenduz.
laranjak
Laranja mota guztiek denboraldian sartzen dira neguko hilabeteetan, hala nola laranjak eta mandarina laranjak (mandarina eta clementinak barne). Begetarianoak eta freskoak usaintzen dituzten laranjak bilatzea, azala sendoa izatea eta tamaina handiak sentitzen dituztela. Gela-tenperatura oso ona da egun bat edo bi, baina luzeagoak mantendu behar badituzu, hozkailua hobe da bi astetan gehienez fresko egon dadin.
Pummelos
Fresh pummelos pomeloa erraldoi itxura du eta neguan zehar aurkituko dituzu. Aukeratu larru leuna duten pummelos eta tamaina handiak dituztela. Fresh uncut pummelos aste bat iraungo du giro-tenperaturan edo hozkailuan hiru astetan.
> Iturria:
> Osasunaren Fundazio Orokorrerako Produktua. "Zer barazkiak dira denboraldian?"
> Estatu Batuetako Nekazaritza Saila. "Seasonal Produktuen gida - Zer da denboraldian?"