Smoked Butternut Squash Dip

Elikadura nabarmentzen (zerbitzu bakoitzeko)

Kaloriak - 107

Fat - 7g

Carbs - 12g

Proteina - 2 g

Denbora guztira 45 min
Prestatu 10 min , Cook 35 min
12 arrautza (1/4 kopa bakoitza)

Butternut squash tahini dip-erako errezeta hau sasoiko barazki bat sartzea da, karbohidratoak askotarikoak direnean. Hummus-en antzekoa, dip honek tahini erabiltzen du, baina, batez ere, butternut squash-ekin egiten da, garagardoaren ordez. Egunak txokolatea osatzen duen gozotasun naturala apur bat gehitzen du, eta martorri, jengibre eta kanela erortzen diren espezieen geruzak eta paprika ketuak gehitzen zaizkio.

Osagaiak

• 1 butternut squash handi (2.75 kilo), zuritu eta zatituta 1 "piezetan, haziak erreserbatuta
• 3 koilarakada oliba olioa, banatutako + 1/4 koilaratxo squash haziekin
• 1 Kopako ura
• 3 koilarakada tahini
• 1 koilarakada limoi zukua
• 1 baratxuri ale txikia
• 1 koilaratxo kosher gatza
• 1 koilaratxo lurrean koilatua
• ¼ koilaratxo lurrean jengibrea
• ¼ koilaratxo lurrean kanela
• 1/8 koilaratxo ketua paprika + squash hazien marra
• 2 txikitutako Medjool datak

Prestaketa

1. Preheat 325F labean errea squash haziak.
2. Konbinatu squash diced, 1 koilarakada oliba olioa, eta ura ertain pot eta bero baxua ertain.
3. Estali eta egosi, 5 minutuz irabiatuz itsastea saihesteko, 20 eta 30 minutu inguru arte, izokina guztiz biguna eta likidoa lurrundu arte. Likidoak 20 minutu igaro ondoren olioan geratzen jarraitzen badu, sukaldaritza denbora gainerakoan ager daiteke.

1. Bitartean, bereizi haziak haragizko edozein haragitan eta oliba-olio xixatu batekin (¼ koilaratxo inguru) eta paprika ketua margotzen. Zabaldu geruza bat aluminiozko paperarekin eta labean 25 minutuz labean preheated. Ezarri eta erabili osagarri gisa.
2. Sukarrak egosi ondoren, elikagaien prozesadoreari transferitu eta gainerako oliba olioa, tahini, limoi zukua, baratxuri ale, gatza, martorri, jengibrea, kanela, piperrauts ketua eta datak gehitu. Konbinatu leuna arte.
3. Giro-tenperaturan zerbitzatu edo hoztu, squash haziak txigorturiz.

Osagai aldakuntzak eta ordezkapenak

Kosher gatzarekin egindako errezeta hau; Itsasoko gatza edo mahai gatz fina erabiliz gero, zenbatekoa erdia murrizten da.

Medjool datak edari gozoak findu edo kontzentratuentzako alternatiba bikaina dira. Kasu honetan, astigar-almibarretan erabili ohi diren datak, neguko kalabazinerako gozo-gozagarri bat da. Datak gehitzen dira potasio, magnesio eta zuntzekin eta manteoarekin loditzeko.

Errezeta hau vegan da, baina zerbait gehiago krematsua bilatzen ari bazara, probatu 1 Kopako gantzik gabeko jogurt greziarra sartu behar da behin hoztu. Egokitu koherentzia ura edo limoi-zukua apur bat behar denean.

Hummus eta proteina eta zuntz gehiagoren antzekoa den errezeta baterako, gehitu 1 1/2 cups irabiatutako garagardoak irabiagailuan egositako squash eta gainerako osagai batera.

Sukaldaritza eta zerbitzurako aholkuak

Manteo handia da gari-pita osoarekin edo barazki osoko crackersekin, baina karbohidratoak aukera ematen du barazki gordinak edo barraskiloak, hala nola, apioa, pepinoa, kanpai piper gozoa edo azenarioa.

Manteo hau barazkien purea bezain beroa ere zerbitzatu daiteke, esate baterako, oilasko errea edo platera begetariano batean tolestuta, esate baterako, arroza eta babarrunak, zapore geruzak gehitzeko eta koherentzia krematsua sortzeko, barazki gehiago sartzeko zure otorduak.