American Heart Association-ek gomendatzen du astean bi arrautza-arraina jatea. Baina, garrantzitsua da zure arrainak zure arrainak osasun prestazioak mantentzen dituen modu batean prestatzea.
Mantendu larruazal gogorretan eta gantzik gabeko saltsetan, seguruenik behar dituzun kaloriak gehitzen baitituzte. Aukeratu prestatzeko metodoak ez dituztela aparteko kaloria gehiagorik eta osagai osasungarri osasungarriak dituzten errezetak aukeratu.
Entzun itzazu arrainak prestatzeko eta zerbitzatzeko sei modu gogokoenak.
1 - Arrain labean
Arrautza erraza da, baina beste sukaldaritza-metodo batzuk baino gehiago hartzen du, agian 15 eta 20 minutu inguru egoten den denbora guztian. Arrazoizko arraina ez da likido eta gantz gehigarririk behar, baina lean arrain zuriak lehortzen ez badituzu kontuz ibili.
Hasteko, saiatu hau labean labean izokina belar edo almendra crusted tilapia batera .
2 - Arrain plantxan
Arraina handia da parrillan, egosi azkar egiten baitu lehortu gabe, ziurtatu egurra ez dela makila edo olioarekin estali. Grilling lan onena arraina osoa, baina lodi bat txuleta ondo funtzionatzen. Filete finkoagoak paperezko paketeetan plantxan daitezke.
Gogoratu arraina azkar prestatzen dela parrillan, haragia ahituta dagoenean, zerbitzatzeko prest dago.
Arrautza katiluak batzuk tacosekin, aza pikondoarekin .
3 - Sautéed Fish
Saltxitxak edo frijitu zartagina arraina prestatzeko modu azkarra da. Hobe da koipe gutxiko arrain zuriak, gurina edo olioa pixka bat gehi diezaiokezu zartagina behar izanez gero. Arraina frijituaren zaporea lortzeko modu ona ere bada, baina kaloria gutxiagorekin. Erabil itzazu apurrak edo irinak estalkiak, koipeak koipeztatuz.
Erabili bero ertain bat olio nahikoa duen zartagina estaltzeko.
4 - Zopa gisa
Zopak, gisatuak eta hautsak arraina gozatzeko modu osasungarriak dira. Zure sukalde motela erabiltzeko arrazoi on bat. Aukeratu arrain-zopak eta salda garbiarekin egindako frijituak edo erabili behe-gantzeko errezetak. Arraina zopa zerbitzatu ahal izango duzu aperitibo gisa edota entsalada berdea eta ale osoa bota eta otordu bat lortu duzu.
Hasteko, probatu errezeta hau arraina egiteko edo tomatearen mihiluarekin bakailaoarekin .
5 - Hasi hautseztatuarekin
Bi atun eta izokin daude eskuragarri latak eta poltsak, eta ezin hobea da sandwich azkarra egiteko. Erabil ezazu alea osoa, arraina, agian maionesa apur bat eta letxuga eta tomate batzuk.
Atun hegaluzeak eta izokina plater errezeta nagusietan erabil daitezke. Gantz gutxiago duten errezeta bila ezazu; mantendu gantz edo sodio handiko osagai gehiegi duten kazola urrun.
Sardina eta antxoa ere badira latak. Handiak dira aperitibo gisa, barazki osoko cracklerekin.
Saiatu hegaluze honen entsalada izozkia eginez, klasikoarekin marmolez eta atun intxaur entsalada egiteko .
6 - Arrain Pozhed
Poaching-ek sukaldaritza zerbait sukalde batean egoten ez duen likido batean zerbait dakar. Ura, salda edo ardoa erabil ditzakezu arraina prestatzeko. Ez du 10 minutuko iraupena izango. Eta horregatik guztiagatik, poachingek ez du inolako gantz edo kaloria gehigarririk ematen eta emaitza da goxoa eta samurra.
Saiatu arrautza-arrautzazko errezeta tomate-albahaka saltsan hasteko.
> Iturria:
American Heart Association. "Arrainak eta Omega-3 gantz-azidoak".