Bai, hau ikasten zaila da, baina egin dezakezu
Glutenik gabeko behin betiko iraupena handia da aldaketa emozional eta fisiko handiak eskatzen dituen bizitza aldaketa. Glutenik gabeko dietak ez du garirik, garagarrik edo zekalea inolaz ere esan nahi, eta, kasu askotan, ez dago oloa. Glutena sartzen denez (eta batzuetan ezkutuan) produktu askotan, oso zaila da saihesteko.
Gaixotasun zeliakoa edo glutenik gabeko zeliakoen sentikortasuna diagnostikatu baduzu eta sentitzen duzuenean, inork ez dizu errua.
Baina ez etsi. Jende askok, erakundeek eta baliabideek ondo eta ongi egiten ikasten lagunduko dizute. Zazpi urrats hauek erabili glutenik gabeko dieta jarraitzeko.
1. Ez zaitez lotsa lotsatu
Egia mingarri honen inguruan ez dago modurik: glutenik gabeko dietak maite dituzun elikagai eta elikadura erritualak uztea eskatzen du. Denbora pixka bat errazago lortuko da eta aurretik baino askoz hobeto sentituko zara. Izan ere, sendoa eta osasuntsua sentituko zara. Baina ez da ukatu lehenik eta behin, zure emozioei aurre egiteko gogoa izango da glutenik gabeko berria zarenean.
2. Ikasi zure baldintzari buruz
Gaixotasun zeliakoa edo glutenik gabeko sentikortasuna baldin baduzu, zure egoera eta bere lotutako osasuneko arriskuak ezagutu ahal izango dituzu. Gehienetan, glutenik gabeko dieta jarraituz, arreta handiz saihestu ditzakezu hainbat osasun-arrisku, baina oraindik ere jakingo duzu.
3. Esan Familia eta Lagunei
Garrantzitsua da zure glutenik gabeko dietak zure familia, lagunak eta aukeratutako lankideak hautatzea. Zure familiari esateko arrazoi bakarra zeliakoen gaixotasuna da familietan. Baldintza badaukazu, zure senideek ere izan dezakete baina ez da konturatzen. Proba genetiko eskuragarri dago.
Era berean, zure zeliakoen gaixotasunari buruzko zure lagun eta senideei kontatuz gero, aukera izango duzu igotzeko eta segurtasunez glutenik ez izateko. Glutenik gabeko dieta jarraitzeko gogorra izan daitekeenez, ia ezinezkoa da sekretua egitea.
4. Garbitu zure sukaldea
Glutenik gabeko dieta ez da beste dieta batzuek bezala. Ez da egokia elikagaiak erostea. Zure sukalde osoa behar bezala prestatu behar da glutenik gabeko elikagaien prestaketan , eta etxeko guztiek kooperatu egin behar dute zaintzeko glutenik ez izateko. Zure egoeraren arabera, zure sukaldea konfiguratu behar duzu glutenik gabekoekin partekatzeko .
5. Egin zure Glutenik gabeko Erosketa Zerrenda
Bai, badaude glutenik gabeko glutenik dauden elikagai asko. Baina badaude gauza asko ere, eta glutenik gabeko elikagaien zerrenda ziurrenik zure gogokoenetariko asko biltzen ditu. Glutenik gabeko elikagaiak lehertu egin dira eta enpresa askok glutenik gabeko elikagaiak markatzen dituzte. Supermerkatuko dendara joan aurretik, zerrenda bat egin eta bi aldiz egiaztatu ezazu glutenik .
6. Joan erosketak
Ultramarinosen egoitzara joaten zarenean, zure lehen bidaietarako prestatu behar duzu glutenik gabeko erosle gisa luze eta zaila izan dadin, nahiz eta prestatutako lan guztiak egin.
Etiketak irakurri behar dituzu, eta sorpresa desatseginak izango dituzu glutenik ustekabeko lekuen bila . Lehenik eta behin, hobe da haragiaren kontrako janari arruntak eta freskoak itsatsi eta ekoizteko sailak, "glutenik gabeko" etiketatutako zenbait produkturen batera.
7. Joan Segurtasunez jan
Glutenik gabekoak direnean, jatetxeen jatorritik lehenengoa beldurtzen da, baina errazagoa da. Hasieran, pazienteak eta solidarioak diren lagunekin joan eta jatetxe giden bidez begiratu glutenik gabeko menuak edo glutenik gabeko platerak eskaintzen dituzten eateriak identifikatzeko. Jatetxe batean glutenik gabeko jangela jarraitzeko oinarrizko arauak ikasi nahi dituzu.
Platerak glutena esan nahi duen menuko terminoak ikasi behar dituzu. Kateen jatetxeetara joaten bazara, glutenik gabeko menuak esploratzen joan aurretik prestatu.