Ikasi bourbon zaintzeko modu seguruan
Glutenik gabeko dieta bat baldin bazara, Bourbon-ek nahas dezake Bourbon-ek, "Amerikako jatorrizko espiritua" jotzen duen whisky-mota, gutxienez 51 ehuneko artoaren ekoizpena da, hau da, glutenik gabeko ale bat . Hala eta guztiz ere, bourbonera iristen den gainerakoa (guztirakoaren% 49ra), oro har, gari, garagarraren eta zekaleen artean dago, eta, jakina, hiru glutenik nagusi .
Baina horrek esan nahi du bourbonek ez duela glutenik? Nori galdetzen diozu. Adituen ustez, zeliakoen eta glutenik gabeko zeliakoen sentsibilitateek edaten duten borboi eta bestelako edari alkoholdunak nahasten dituzte glutenik gabeko aleetatik.
Bourbon eta Glutenari buruz esaten duten adituak
Osasun Institutu Nazionalak eta Estatu Batuetako zeliakoen zenbait konpainia garrantzitsuek diotenez, alkohol destilatua glutenik gabeko glutenik gabea dela esan du, distilazio prozesuak gluten proteina kaltegarriak kentzen baititu.
Alabaina, Estatu Batuetan edari alkoholdunak arautzen dituen Alkohola eta Tabakoen Zerga eta Merkataritza Bulegoak gaur egungo politika du glutenik gabeko aleekin egindako edariak ezin du legez eraman "glutenik gabeko" erreklamazioa, glutenik (edo glutenik gabeko proteinen zatiak) ) edari hauen artean geratzen ez diren probak teknologiarekin erraz detektatzen dira.
Horren ordez, ekoizleek ongi etorria dute glutena kentzeko tratatzen duen etiketan, betiere produktuak glutena eduki dezakeela eta etiketa etengabea dela.
Honen abantaila da edari alkoholdunek glutenik gabeko etiketa bat badute, ez dakizu glutena fabrikazio prozesuaren edozein lekutan erabili dela.
Borboiarekin edan edo ez
Zeliakoa edo glutenik gabeko sentikortasuna duten pertsonek ez dute alkohola glutenarekiko distilatuaren aurrean erreakzionatzen, baizik eta gutxiengo handia erreakzionatzen dute, horregatik segurua den ala ez jakiteko adituen arteko desadostasuna dago.
Ez da argi zenbat edari horiek gaixotu egiten diren, baina nahikoa da dieta berriaren bila bazabiltza, borondatez eta beste glutenik gabeko edari alkoholdunekin nahastu behar duzu, batez ere lehenbailehen.
A Corn Bourbon aukera
Beste aukera potentzial bat dago glutenik gabeko alkoholarekin gaizki erreakzionatzen baduzu: Hudson Baby Bourbon,% 100 artoaren bidez. Jakin ezazu bourbon horrek ez duela glutenik edo glutena zeharkako kutsadurarik egiterik erreklamatzeko (glutena ere prozesatzen duen distilategi txiki batek egiten du). Hala eta guztiz ere, badirudi Borboiaren bila dabiltzan pertsonei aukera ematea, baina merkatuan dauden gehienak erreakzionatzen ditu.
Beste alkoholaren aukerak
Bourbon edan ezin baduzu, ez ezazu etsi: edari alkoholdun ugari dago eskuragarri, ardoa , glutenik gabeko vodka , ron eta glutenik gabeko garagardoa ere badituzu.
> Iturriak:
> Zeliakoa haratago. Liquor Glutenik gabeko?
> Gaixotasun zeliakoa. Zer egin dezaket jan?
> Glutenik gabeko Edari Alkoholikoak. Celiac.com. Argitaratze data: February 20, 2015.
> TTB Weekly Newsletter: Semanal News, 2016ko apirilaren 28a. Alkohol eta Tabakoen Zerga eta Merkataritza Bulegoa. Argitaratutako apirilaren 28a, 2017.