Zure menu mexikar baten gida zure karbohidratoak ikustean
Gehienetan "janari mexikarrak" hitzak "tacos", enchiladas eta tamales, arroza eta babarrunaren alboak eta mahai gainean txipak jartzen ditu gogora. Estandar horiek gainetik pentsatzea lortzen baduzu, sukaldaritza mexikoko baxuko karbohidratoak daude. Mexikon gehienetan, haragi eta itsaski plantxak erdigunea hartzen dute eta saltsak barazki eta fruituetan oinarritzen dira, irina oso txikia edo beste almidoia.
Orduan eskatuz gero, beti galdetu arroza edo patata frijituak. Babarrunak ez dira oso glycemic, eta pertsona batzuek karbohidratoak beste iturri baino hobeak izaten dituzte. Oraindik ere, zati txikiak mantendu nahi dituzu. Jatetxe-menu tipiko bat ikusi eta zure baxuko carb apustuak hobeto ikusteko.
Hasteko
- Saltatu patata frijituak, baina guacamole mantendu: Ez da soilik goxoa, guacamole-k eduki nutrizional handia du. Galdetu jatetxea pepino edo jicama xerra jartzeko. Bestela, guacamole gorde zure plater nagusia.
- Ceviche : Itsas zitrikoen marinatuak zohikatzetik datoz, eta maiz barazki gordinak xehatu ohi dira, adibidez, kanpai piperra, tipula eta perrexila. Ausartu eta saiatu Ceviche-katean!
- Albóndigas zopa: zopa honek albondigak eta barazkiak ditu salda oinarrian. Albondigak normalean arroza dute horietako batean; beraz, seguruenik hau ez da onena dieta oso baxuko karbohidrato batean.
- Entsaladak: Gozatu aperitibo edo alboko plater gisa, edo egin behi haragi edo beste proteina batzuen gainean.
Plater nagusiak
- Itsaskiak: Mexikoko kostaldeko janaria sarritan itsaski plantxan oinarritzen da, salsa argitsu eta gozoekin ( salsa ). Arraina gutxitan arraina prestatzen baduzu etxean, aukera hori lortzeko proteina-iturri bat ondo koherentziaz osasun osasunarekin lotu.
- Haragiak plantxan: Saiatu haragi errea (txuleta, espeziak Mexikoko plantxan) edo oilasko platerak, batzuetan barazki plantxan zerbitzatzen dira eta beti salsa batekin.
- Fajitas: Mexikoko baxuko karramarro klasiko hau oso erabilgarri dago eta tortilla saltatu besterik ez duzu egin.
- Mole: Mole (esamoldea moe-lay) saltsa aldatu egiten da. Batzuk gozoak dira, baina batzuk ez dira oso altua karbohidratoak, xilien nahasketa konplexuak, espeziak, haziak eta askotan txokolatea. Askotan oilaskoarekin ikusten dira.
- Chili Verde: Hau txistorra da, normalean txerriarekin egindakoa.
- Entsaladak Tostada: gozatu ahal izango dituzu, baina shella saltatu.
gosari
- Machaca: Mexikoko gosari xelebre hau arrautzak, behi eta barazki saltsak biltzen ditu.
Edari
- Margaritas: pertsona batzuek ezin dute imajinatu janaririk janaririk gabe. Gehienak azukrearekin kargatuta dauden arren, Mexikoko jatetxe batzuek ez dute azukre askorik. Bestela, margarina tradizionala tequila, karameluarekin eta hirukoiz eginda dago 8 eta 16 gramo karbohidratoak, triple sekzioaren arabera, baina gutxienez azukrea ez du (nahasketa goxoa eta garratza) . Nahi izanez gero, eskaera hirukoiztu gabe eta gehitu zure gozagarri artifiziala ( Sweetzfree likido botila txiki bat erabil dezakezu ).
- Garagardoa: Mexikoko janariaren laguntza ezaguna da, baina garagardo karbana aldatu egiten da eta zentzuzkoa aukeratu behar duzu.
saihestu
Zure carbs behaketa egitean, tortillak, tacos, taquitos, nachos, burritos, tamales, quesadillas, enchiladas, flautas eta chimichangas saihestu. Hala ere, horietako batzuen betetzeak ezin hobeak izan daitezke. Eska ezazu banaka bereizita.