How and Why Cranberries Year-Round jaten
Arrautzak maiz izaten dira osasun albisteetan, ia guztia ona dela dirudi. Hau oso ona da karbohidratoak, elikadura, zuntz eta zapore ugari jartzen baitituzte karbohidratoak askatu gabe. Kalabru trinkoen kopa erdi bat karbohidrato eraginkorren 4 gramo ditu, gehi 2 gramo zuntz, 1/3 disolbagarria ( zuntz solubea zer den "gel" egiten du, cranberries egosten direnean).
Blueberry erlatiboa urriaren eta abenduaren artean dago, baina oso ondo izozten da. Just izozkailuan poltsa osoa zoztu eta urte osoan zehar gozatu ahal izango dute.
Osasun prestazioak
Antioxidatzaileak: aztertu ondoren aztertu ondoren, cranberries antioxidatzaile ororen goialdetik gertu edo hurbildu egiten dira. Polifenolak bereziki aberatsak dira eta beste phytochemicals batzuk ere badituzte. Kimikok seguruenik azalduko dituzte cranberries-en osasun prestazioak, besteak beste:
- Gernu-infekzioen prebentzioa eta tratamendua (antibacterialak dira eta bakterioak "maskuriko" eta maskuriaren barnean mantentzen dituzte).
- Buruko efektuak GI-ren traktuan laguntzen dute bakterioek elikagaien gaixotasuna eragiten dutelako.
- Buruko efektu antzekoak hortz-intsulinarekiko prebenitu ditzakete bakterioak gezurtatuz eta "itsastea" saihestuz.
- LDL kolesterolaren oxidazioaren prebentzioa, atherosclerosis saihesteko lagun dezake.
- Odolaren funtzioa hobetzen du atherosclerosis duten pertsonentzat.
- Zenbait ikerketek erakusten dute CRMk sor daitezkeela HDL kolesterola edo LDL kolesterol txikia.
- Arrautzak ere minbiziaren propietateak izan ditzake.
Hautaketa
Saiatu baia bigunak edo marroiak dituzten poltsak saihestu. Erreberberak (erreberberberriak) deitzen dituzten cranberries onenak.
Biltegiratzea
Mantendu freskoak. Asteetan hilabeteak mantendu egingo dira hozkailuan eta, gutxienez, urtebete izozkailuan. (Iragazkiak izoztuak freskoagoak izango dira deshidratazioan baino, baina edozein plater egosi fina dute).
Sukaldaritza eta zerbitzurako iradokizunak
- Cranberries-ek zip bat gehitu beste gantz edo azidoentzako bezalako platerei: saiatu limoi edo ozpin-olio antzeko moduan erabili.
- 10 minutu baino gehiago ez du cranberry saltsa egiteko , eta cottage gazta, jogurtak edo ricotta gazta jan daitezke gosaltzeko edo merienda egiteko. (Osasungarriagoa izan dadin, flax hazien bazkari bat jarri.) Gazta eta fruitu lehorrak ere ona da.
- Jarri horietako labean, cranberry intxaur cookie hauek.
- Jarri azukre-free cranberries lehorrak trail nahasketa eta entsaladetan.
- Sagarrondoen gozokiak / tarta konbinazioa ondo zapore minak ere bai. Saiatu horseradish, jalapeno chiles, edo beste "hot" espeziak zure cranberry saltsan edo chutney barne.
- Arrautza ona da haragi-plateretan, bereziki oilaskoa eta txerriena.
- Eta, jakina, ez ahaztu ohiko erabilerak, esate baterako, gurina eta muffins .