Think Gluten-Free = Gross. Hona hemen nola saihestu
Ez dago zalantzarik: batzuek uste dute ez dutela glutenik gabeko janaria. Izan ere, glutenik gabeko janari guztiek ez dute nahastu jendeak, nahiz eta modu naturalean glutenik gabeko janaria - izugarri gustatzen zait.
Beraz, haiekin egosten ari bazara, zer egiten duzu? Glutenik gabeko janari goxoa egiten duzu, noski.
Itxaron bigarren bat: seguruenik pentsatzen ari zarela gehien egiten duzuna.
Eta zuk uste dut. Baina glutenik gabeko naysayers konbentzitzeko, glutenik gabeko janari guztiak sinesten dituzten pertsonak gordinak dira, glutenik gabekoak direlako, arrazoi arrazionalik gabe, salmentako lanak pixka bat egin behar izatea.
Ados, zer parte hartzen du?
Hona hemen glutenik gabeko bazkariak zure lagunak eta familiak maite dituzten lau glaziarentzako gomendatzen zaituztetenak, glutenik gabeko dieta beldurgarria duten edozein gorabehera kontuan hartu gabe. Erabili aholku horietako bat edo bi, edo hobe, denak aldi berean, eta ikusi zure familiako kideak eta gonbidatuak ooh eta ahh zure janariari buruz (ahaztu gabe, noski, glutenik gabe).
1. Zertan datzan, ez duzu zer ez .
Bai, tristea ez da glutenik gabeko sarrailazko ogia gozo-gozo erabilgarririk (entzuten duzun arren, benetako ogia ez da glutenik ) edo bereziki zaporetsua pasta (glutenik gabeko pasta ere bide luzea izan arren, dezagun aurpegia ez da oraindik jatorrizko bezala), edo are glutenik gabeko pizza (ez, ezin da lehiatu).
Zure familiak eta lagunak sukaldari gisa goraipatzen dituztenei ("glutenik gabeko sukaldari" gisa) ez da glutenik gabeko elikagai horiek ordezkatu nahi, glutenik gabeko alternatibarik ez baitago alternatibarik, ogia edo pasta saihesteko / pizza janari talde osoak, eta glutenik gabeko menu-elementu goxoak, naturalean zentratu.
Esate baterako: Quinoa pilaf bat glutenik gabeko quinoa zerbitzatzen du glutenik gabeko karbohidratoak ( kazola bezalako glutenik gabeko karbohidratoak ). Pentsatu tortillak gari osoa tortillak Mexikoko jaietan.
Beste era batera esanda, otordu bat ez litzateke normalean ogia edo pasta produktua sartuko, eta jantokiko lagunek ere ez dituzte sekula galduko.
Salbuespen bat emango diot arau honi, oso zehatzak: garagardoa. Jende askok (nahiz eta gurekin glutenik gabeko dieta jarraitzen dutenak) ez du zaintzeko askoz glutenik gabeko garagardoa . Hala eta guztiz ere, ez dut gustuko glutenik duten produktuak - garagardoa barne - nire sukaldean. Beraz, glutenik gabeko garagardoa lortu dut gonbidatuentzat. Ez dut edaten neure buruari (hemen jakingo duzue gehiago: Glutenik kendutako garagardo segurua? ), Baina ez zait bururatzen nire inguruan, eta nire gonbidatuek garagardo "erreala" dela uste dute. Arazo konpondua.
2. Gehitu koloreak eta barietatea zer zerbitzatzen duzun.
Nahiz eta 10 minutu inguruko familiako afaria gauean bota, kolorea eta barietatea nire otorduetan sartzen saiatuko naiz (nire alabak esango dizu "elikagai berdeak" eta "janari gorriak" jaten hasi zela. adin gaztea).
Nahiz eta hanburgesak (gehienetan buztinik gabe zerbitzatzen dudan), entsalada bat gehituko dut errefautxo edo piper moztuekin (moztu sorta bat aldi berean eta erabili zenbait egunetan zehar), edo alde batera patata gozoa labean (hainbat labean ditut eta, gero, berotu behar dira) astebetean hozkailuan jarraituko dute.
Hauek dira arratsaldez egiteko erraza denboran sakatzen duzunean, eta ez dira glutenik gabeko janari ordezkoak.
Gonbidatuak badituzu, oro har, bazkaria kolore anitza eta goxoa eta goxoa egiteko aukera ematen dut. Hori egin dezakezu Thanksgiving-en (Thanksgiving ohiko bazkari tradizionala guztiz glutenik gabe ) uztailaren 4ra ( zure barbakoa glutenik gabekoa mantentzeko behar duzun guztia jakiteko).
Alderdi berezi horientzat, nekazarien merkatuan edo produktuen korridorean zehar poliki ibiltzea gustatzen zait eta fruta eta barazki onenekin distiratsuena eta ederrena hautatzea.
Gero bazkaltzera joateko moduak begiratzen ditut.
Esate baterako, Fresh espinakak aurkitu dut feta gazta eta glutenik gabeko espeziak konbinatu nuen eta oilasko bularrak, eta gero arroza pilaf baino gehiago zerbitzatzen erabiltzen dut. Mangoes denboraldian egoten direnean, Thai mango arroz-arroz finkoa egiten gozatzen dut. Eta udan sukaldatzeko, kopa artoa ezin hobea da ... eta glutenik gabekoak.
3. Erosi edo glutenik gabeko postre harrigarriak egin.
Zer uste duzu postrerako? Nire glutenik gabeko egunetan cookieak izan ziren familiako senitartekoentzako eta pastelak edo pastelak egiteko. Yup, glutenik den guztia.
Zure etxekoa nirea bezalako zerbait bada, ordezkoak ez diren ordezko ordezko batzuekin etorri beharko dituzu; inork ez du gustuko gogokoenak postrean galtzea. Eta uste dut glutenik gabeko cookie-marka batzuk oso onak direla, baina oso ondo pasatzen dut nire glutenik gabeko lagunekin eta familiarekin.
Ados, beraz, aukera on batzuk behar dira. Zertan pentsatu beharko zenuke?
Beno, izozkiak gehienak glutenik gabekoak dira (salbuespenak daude; kontsultatu nire glutenik gabeko izozkia Zer da segurua eta zer ez). Eta hozkailuko edalontzi txikietarako batzuk glutenik gabeko dieta seguru daude ere, ziurtatu osagaiak egiaztatzeko. Edo horietako bat, fruta fresko batzuekin konbinatuta, eguneroko postre dibertigarri bat egiten du.
Enpresa eta ospakizun bereziak? Wow txokolate flourless etxeko pastela edo glutenik gabeko New York-eko gazta tarta. Inoiz ez dute glutenik galduko. Eta urtebetetze pastela sinple bat besterik ez baduzu, ez duzu inolako arazorik izango glutenik gabeko nahasketa denda batean (gehitu frosting tona eta inork ez du aldea ezagutzen).
4. Inoiz ez, inoiz barkatu, janaria glutenik gabea dela.
Izan ere, ez aipatu ere. Lagunen lagunak izan ditut niretzat glutenik gabeko janaririk ez dudan afarirako, eta inoiz jan gabe gozatu dut.
Bazkarirako zerbait falta dela esaten baduzu (er, glutenik gabeko proteina gaiztoa), orduan jendeak zer egingo duen falta izango da, ez zer gertatzen den. Beraz, zeure burua (eta zure familia eta lagunak) alde bat eta garia zurtoina gernu alde batetara utzi behar ez duten elikagai guztiek ezin dute osagairik.