Tofu arruntak glutenik gabekoak izan beharko luke ; soja eta kimika izeneko koagulatzaile bat da, nahasketa hori nahastu egiten baita, ezagutzen dugun eta gelako izar zuria osatzen dugun arte.
Alabaina, soja dira glutenik gabeko gurutze-kutsadurari dagokionez baserrian (nekazariak sarritan hazten dira garia eta soja biraka, bai ekipo bera erabiliz). Hori dela eta, tofu-ekoizleek maiz hartzen dute aparteko urratsak sourcing eta probak zainduz, zenbaitek legez deitu ahal izateko "glutenik gabeko" produktuak egiteko.
Tofu proteina goxoa begetarianoa glutenik gabeko dieta rrizko bat izan daiteke , batez ere glutenik gabeko barazkijaleentzat eta vegans proteina ez-animalia iturri fidagarri baten bila. Bere aldakortasuna oso modu naturalean glutenik gabeko bazkariak eskaintzen ditu, beraz, bereziki garrantzitsua da glutenik gabeko dieta segurua den marka bat aukeratzeko.
Glutenik gabeko tofu marka
Hemen dago AEBetako tofu marka nazional eta nagusien zerrenda, glutenik gabeko egoera batera:
- Azumaya Tofu . Vitasoy USA Inc-ek egindako tofu marka hau Extra Firm-en, Lite Extra Firm, Firm eta Silken-en dago eskuragarri. Bezeroaren zerbitzuen ordezkari baten arabera, tofu -k glutenik gabeko "bere webgunean agertzen den bezala- glutenik gabeko instalazioak egiten ditu. Hala ere, jakitun ere Azumaya-k saltsan saltsan saltsan saltsan saltsan saltsan saltzen dituena. Hauek ez dira glutenik.
- Etxeko elikagaiak Tofu . House Foods hainbat prima eta tofu organikoa hainbat, bai arrunta eta ondu egiten du. Bezeroaren zerbitzuen ordezkari baten arabera, produktu glutenik gabeko instalazio batean egiten dira eta urtean behin GlutenTox-ekin probatu dute, eta horrek bost zatitan banatzen ditu glutenik milioi bakoitzeko . Konpainiako tofuentzako ongintzako aukerek ez dute glutenik, beraz, marka hau aukera ona izan daiteke fabrikazio mailan, glutenarekiko kutsadura kutsatzeko aukera saihesteko.
- Morinaga Silken Tofu . Mori-Nu-k egindakoa, Morinaga tofu ez-Gmoa eta Glutenik gabeko Ziurtagiriaren Erakundearen (GFCO) glutenik gabeko ziurtagiria. Barietate sendoko, argitsu, leun eta silken erabilgarri dago. Mori-Nu Bezeroarentzako Zerbitzuak dio "glutenarentzako sentikorren testurik onena aurkezten duguna. Hirugarrenen laborategiko azken berrikuspenek 5 ppm emaitza baino gutxiagokoa ematen dute Morinaga Silken Tofu produktuei". Hau ere aukera ona izango litzateke glutenik jarraitzeko bereziki sentikorrak direnentzat.
- Nasoya Tofu . Azumaya-ren tofu bezala, Nasoyak Vitasoy USA Inc.-k egindakoa da. Firm, enpresa, lite-konpainia, biguna, zatarra eta kimu gehiago hartzen ditu (soja ernamuinei egindako tofu). The tofu glutenik gabeko zerrendan dago konpainiaren webgunean eta Azumaya tofu bezalako glutenik gabeko instalazio berean egiten da.
- Txiki Planet Organics Tofu . Txikizkako ekoizle honek tofu batzuk ekoizten ditu, batzuk belar eta espeziekin organikoa, esaterako glutenik gabeko instalazio batean. Planet Planetak organismoak ez du bere tofu nahastu glutena zeharkako kutsadurarako.
- Trader Joe's . TJ-k bere glutenik gabeko glutenik gabeko produktuen zerrendako High Protein Organic Super-Firme-ko denda-marka sartzen zuen. Elikagaien eta Drogen Administrazioaren estandarrek glutenik gabeko Estatu Batuetako Elikagaien eta Droga Administrazioaren estandarrak betetzen dituzten produktuen zerrenda mugatuagoa izan denez geroztik, denda-kateak ez du tofuik glutenik gabeko zerrendan sartzen, zoritxarrez.