Gurekin gehienak, soberako barazkiak jaten ez ditugun arazoak sortuko dira betiere, hondatzen ez direnean eta behar bezala berotzen direnean, nitratoekin zerikusirik ez dutenak.
Badira bi aldiz nitratoei buruzko kontuz ibili behar direnean. Denbora horietako bat bizitzako lehen lau hilabeteetan zehar - baina ez da seguruenik haurrek jaten duten haurtxoek ezer ez dutela.
Haurrak nitratoak gehiegizko kantitateak jasan badituzte, bere formula egiteko erabil daitekeen ura ondo izango da.
Nitratoak pentsatzeko bigarren aldia haurdunaldiko azken 8 eta 10 astetan da. Baina, berriro ere, nitratoak benetan altuak diren kutsatutako edateko ura aipatzen du - barazkietan normalean ez den zenbatekoa.
Itxaron - Ez zenekien Barazkiak Nitratoak izan, Ba al duzu?
Bai, egiten dute. Beste batzuk baino gehiago. Gaixotasunen Kontrolerako eta Prebentziorako Estatu Batuetako Zentroen arabera, azalorea, espinakak, collard greens, brokoli, beets eta root barazkiek beste nitrato batzuek baino nitrato gehiago dituzte.
Eta badakit zer? Dieta tipikoan aurkitutako zenbatekoetan, nitratoek zuretzako egokia izango lukete. Utzi nazazu nitratoei buruz hitz egiteko, zergatik beldurtu gaituzte eta zergatik gaizki ulertu ditzakezue.
Nitratoak naturalki lurzoruan eta uretan aurkitzen dira. Mikroorganismoek hondakin organikoak amoniako bihurtzen dituzte, eta oxigenoarekin erreakzionatzen dute nitrato eta nitritoak sortzeko.
Zer dira Nitratoak?
Nitratoak ongarriak, rodenticides batzuk eta giza eta animalia-hondakin batzuk aurki daitezke, lurzoruaren ondo-ura kutsatutako lurzorutik eratorritako lurzorutik eratorritako lurzorutik, udalarentzako edota hondakin industrialetatik, zabortegietatik, animalia-jarioetatik edo septikoetatik.
Bai, soinuak bezain gaiztoak.
Edateko uraren nitratoak estandarrerako estandar estandarra 10 miligramo litro ur litrokoa da. Ondo badaukazu, eta hori baino gehiago nitratoa daukazu, ura erabili ahal izateko neurri zorrotz batzuk egin beharko dituzu. Filtrazio sistemak eta zure patioan tankeak handiak biltzen ditu.
Orain, gutako gehienek ez dute landa ondo urarekin aurre egin behar, eta, gainera, jendeak ez ditu nitratoak kezkatu behar. Beraz, non bestela aurkitzen dira?
Sodio nitratoa elikagaien kontserbadorea da askotan, haragia sendatzeko erabiltzen dena, beraz, hirugiharra, urdaiazpikoa eta txistorra bezalako haragi prozesatuetan aurkituko duzu.
Hemen konplexua da.
Behatokiari buruzko ikerketek frogatzen dute haragi prozesatuen kopuru handiagoak jaten dituzten pertsonak bihotzeko gaixotasunak eta minbizi mota batzuk bezalako hainbat gaixotasunen arrisku handiagoa izaten dutela. Beraz, erantzun naturala nitratoak haragizko haragian adieraztea zen.
Baina, haragi prozesatuak ere kaloria altuak dira, koipe saturatuarekin eta sodioarekin kargatuta. Gainera, haragi prozesatu asko jaten dutenek fruta eta barazki gutxiago jan ohi dituzte, zuntz gutxiago kontsumitzen dute eta kontsumitzaile gehiago kontsumitzen dute, kea gehiago, gehiago edaten dute eta gutxiago erabiltzen dute.
Guztietan, konbinazio txarra da.
Eta, agian, nitratoen errua apur bat bordara joan zen. Beste faktore batzuen edo beste batzuk izan litezke.
Nolanahi ere, nitratoek C bitamina (ascorbate edo azido askorbikoa) lagunduta, ez duzu beldurtzen zaituzten substantzia kaltegarriak osatuz. Gehienetan, nitratoak zure osagai zerrendan ikusten dituzunean, C bitamina ere ikusiko duzu.
Zer dira Nitratoak?
Lurzoruan hazten diren barazkiak nitrato batzuk edukiko dituzte. Izan ere, eguneko nitratoaren% 85 inguru (egunean 20 eta 25 miligramo inguru) barazkietatik dator. Barazkiak zuretzako dira.
Norbaitek esaten badizu barazkiak txarrak direla nitratoagatik edo beste edozein arrazoirengatik, haiengatik exekutatu beharko zenuke. Oso azkar.
Zenbait zientzialariek diotenez, barazkiaren ontasunaren arrazoiaren zati bat nitrato horien ondorioz egongo litzateke. Super teknikaririk gabe, nitratoek zure odol-ontzi ona edukitzea eta presio arteriala murriztea eta zure odoleko plateloak mantentzea gehiegizko edo leku okerretan mantentzen laguntzen dute.
Nitratoak zuretzako onak izan daitezkeen ideiak oraindik ere aurretiazko fasean daude. Baina benetan zaintzen duena, badakigu barazkiak zuretzat onak direla. Horregatik jan gehiago horietako.
Barazkiak berriro berotu behar dituzu? Ura berreskuratzen baduzu, nitratoen kopurua kontzentratzen da ura lurrundu baita. Beharbada jendeak beldurra berotu barazkiak gauza bera egiten du. Gauza da, zure barazkiak berriro berotzen dituzunean lehortzen ari diren puntuan, berdindu eta zakar gaizto batean sartzen zarenean, hala ere jan egingo dituzu.
Jan zure barazkiak . Gorde hondarrak. Berotu eta jan. Ondo egongo zara.
Iturriak:
Gaixotasunen Kontrola eta Prebentziorako Zentroak. "Substantzia toxikoen ataria - Nitratoak eta nitritos". Http://www.atsdr.cdc.gov/toxfaqs/tf.asp?id=1186&tid=258.
Lidder S1, Webb AJ. "Nitrato dietetikoaren efektu baskularrak (barazkien hosto berdeko eta beetroot-ean aurkitutakoak) Nitrato-Nitroi-Oxido Nitriko bidearen bidez." Br J Clin Pharmacol. 2013 Mar; 75 (3): 677-96. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3575935/.
Machha A1, Schechter AN. "Nitrato ez-organikoa: barazkien osasun kardiobaskularraren abantaila nagusietako bat?" Nutr Rev. 2012 Jun; 70 (6): 367-72. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3367800/.
Minnesota Osasun Publikoko Saila. "Ura edateko nitratoak". Http://www.health.state.mn.us/divs/eh/hazardous/topics/sacnitrate.html.
Minnesota Osasun Publikoko Saila. "Uretan ura nitratoak". Http://www.health.state.mn.us/divs/eh/wells/waterquality/nitrate.html.