Elikadura nabarmentzen (zerbitzu bakoitzeko)
Kaloriak - 199
Gantz - 8 g
Carbs - 26g
Proteina - 6g
Denbora guztira 18 min
Prestatu 10 min , Cook 8 min
Zerbitzuak 8
Flatbread sukaldaritzako zirkuluetan ezaguna da eta arrazoi ona da; Ohe erosoa da, fruitu lehorrak, fruitu lehorrak, haziak, babarrunak, oilaskoa edo indioilar bularra, arrainak, tofuak eta jogurt saltsa.
Errezeta honek alea txikia (edo naan ogia, nahiago baduzu) erabiltzen du, zuntz dietetiko ona eskaintzen duena eta alea oso bat da. Zenbaki osoak jaten dituzten prestazio kognitiboen ebidentzia zientifikoa da, umeengan proba handiagoa lortzen laguntzen duena, kognitiboaren gainbehera motelduz eta memoria osorik mantenduz erdi aroan eta haratago. Osoko garuneko rolak garrantzi handia du milioika urtez.
Errezeta honetan arugula babes kognitiboa ere eskaintzen da. Askotariko hostoak MIND dieta zati handi bat dira, izan ere, elikagaiak, folatea , E bitamina, karotenoideak eta flavonoideak barne onartzen dituzten gaitasun kognitiboen hobekuntzara laguntzen duten bezala. Horrez gain, oliba-olio birjina estra-oinarritutako apailatzearen bidez garuneko antioxidatzaile natural eta konposatu antiinflamatorio ugari sortzen dira, proteinak toxikoak garatzeko. Aguakateak "gantz" ona duen egoera horrek atzerapen kognitiboaren alderantzizko edo moteldu dezake.
Osagaiak
- 2 koilarakada oliba olio birjina estra
- 2 koilarakada ozpin baltsamikoa
- 1 koilaratxo Dijon Dijon
- 1 gatz pixka eta piper beltza
- 1 melokotoi handi, garbitu eta xerratan
- 2 ogi oso handiak edo naan ogia
- 2 cups arugula, garbitu eta lehortu
- ½ aguacate heldua handi, zati txikitan moztu
- 2 - koilarakada parmesanoarekin birrindua
Prestaketa
- Preheat the grill to 400F.
- Ontzi txiki batean, olioa, ozpina, mostaza, gatza eta piperra elkarrekin frijitzen ditugu.
- Brotxa ozpin-oliotan melokotoi-xerrak gainean janzteko. Jarri itzazu barbakoa berotzeko. Igo goiko parrillan eta mertxikak 1-2 minutuz egosten utzi. Irauli eta egosten beste minutu batez. Kendu parrilla.
- Leku laua parrillan 30 segundoz berotzeko alde bakoitzean. Kendu parrilla.
- Zatitu arugula flatbread bakoitzean. Astiro-astiro gehitu bakoitzaren gainean uniformeki arrautza mertxikak eta aguakatea. gazta parmesanoarekin hautseztatu. Garbitu gainerako ozpin olio gainean eta zerbitzatu.
Osagai aldakuntzak eta ordezkapenak
Errezeta hau oso polifazetikoa da, gustuko dituzun berdeak erabil ditzakezu, Romaine letxuga bok choy-tik. Geruza beste barazki plantxan eta fruitu gainean. Aldaketa batzuk udako squash plantxan (kalabazin eta horia squash), azalak, tomateak, sandia edo anana erabil ditzakezu.
Pizza bat gehiago egiteko, tomate saltsa zabaldu flatbread bakoitzeko aurretik burutzeko. Oliba beltzak edo berdeak, brokoli plantxan edo azaloretako lorez betetako hautseztatu eta mozzarella gazta birrinduaren aholkua. Proteina gehitu nahi baduzu, gehitu oilasko bularreko birrindua edo parrillan izokina plantxan gainean.
Sukaldaritza eta zerbitzurako aholkuak
Errezeta honen edertasuna da flatbreads horiek zure familiako edo lagunekin zerbitzatu aurretik egin ditzakezula. Prest daude minutu gutxitan. Ziurtatu parrilla ikusteko, ordea, zure frutak, barazkiak edo flatbread nahi ez baduzu. Helburua parrilla markak sortu nahi izatea da, baina ez gehiegi elikagaiak.
Zaporeek karamelizatuko dituzte plater beroaren gainean minutu gutxiren buruan.
Ostatu "Flatbread Making Party" eta zure gonbidatuak zure flatbreads top dezakezu. Zerbitzatu zuzenean parrillan edo labean, jogurt grekozko jogurtarekin, zapore garratz eta krematsua gehitzeko edo giardiniera beroarekin edo jalapenarekin nahasketak kondimentu gisa.