Fat-disolbagarriak diren bitaminak A, D, E eta K funts biologiko desberdinetarako funtsezkoak dira zure gorputzak bizirik irauteko eta osasuntsu izateko. Elikagaiak jan ditzakezu (eta D bitaminaren kasuan eguzkitako esposizioa), baina era berean osagarri moduan daude, sarritan kopuru handietan.
Zure gorputzak gantz-disolbagarriak mantentzen ditu zure gibelean eta zure gantz-zeluletan, ur-disolbagarriak diren bitaminak baino askoz ere gehiago gordetzen baitira.
Batetik, gabezia gutxiago aurreikusten duzu, baina, aldi berean, denboran zehar toxikoak izaten dira.
Osasun eta Medikuntza Zientzien, Nekazaritza eta Medikuntzako Akademien Nazioko Dibisioaren arabera, eguneko behar duzun nutriente bakoitzaren zenbatekoa zehaztu duzu, baita goiko sarrera jasangarriaren maila (UL) ere. ULek elikagai bakoitzaren sarrerarik handienetakoa da segurua izatea.
Bitamina A
A bitamina beharrezkoa da ikusmen osasuntsua, erreprodukzioa, immunitate-sistema funtzioa eta zelula garapena. Gomendatutako eguneroko hobaria 700 emakumezkoentzat eta 900 mikrogramo gizonezkoentzat da. ULk eguneko 3.000 mikrogramo ditu. Aldian-aldian kopuru hori baino gehiago kontsumitzen dutenak ile-galera, ezpain pitzatuak, azala lehorra, buruko minak eta hezur ahulak sor ditzakete. Bitamina A osagarrien gehiegizko jarraipena gibeleko kalteak ekar ditzake, batez ere alkohol-sarrerarik altuena baduzu edo gibeleko gaixotasuna edo kolesterol-maila altua eta triglizeridoak izatea.
Bitamina gehiegi kontsumitzen duten emakumeak jaiotze akatsen arriskua handitu du.
D bitamina
D bitamina zure gorputza kaltzioa xurgatzen laguntzen du, beraz, ezinbestekoa da hezurrak eta hortzak sendoa izatea. Gomendatutako eguneroko hobariak egunero 5 eta 10 mikrogramo bitartekoak dira. ULk 50 mikrogramo (edo 2.000 nazioarteko unitate) eguneko.
Eguneroko kopuru hori igaro ondoren, hipercalkemia (kaltzio maila altua odolean) deritzo. Sintoma goiztiarrak artean goragalea, oka eta beherakoa izaten dira eta D bitamina altua izaten jarraitzen dute deshidratazioa, giltzurrunetako harriak eta giltzurrunetako kalteak ekar ditzaten.
E bitamina
E bitamina antioxidatzailea da zure gorputzean. Gomendatutako eguneroko hobaria eguneko 15 mikrogramo da eta UL eguneko 1.000 mikrogramo da. Egunero UL baino gehiago kontsumitzea odoljarioko arazoak sor ditzake, batez ere, botika odoltsuak botatzen dituzten pertsonentzat. E bitamina kopuru handia ere muskulu ahultasuna, goragalea eta beherakoa sor ditzake.
K bitamina
K bitamina beharrezkoa da odoleko cloting normalean eta hezurrak osasuntsuetarako ezinbestekoa da. Gomendatutako eguneroko hobaria egunean 90 mikrogramo emakumezkoentzat eta egunean 120 mikrogramo gizonezkoentzat da. Medikuntzako Institutuak ez du K bitamina in vitro UL bat zehaztu.
Iturriak:
Osasun eta Medikuntza Zientzien, Nekazaritza eta Medikuntzako Akademien Nazioen Dibisioa. "Dietari buruzko erreferentzia mahaiak eta eskaera". http://www.nationalacademies.org/hmd/activities/nutrition/summarydris/dri-tables.aspx.
Osasun Institutu Medikoen Institutuak. "Dietari buruzko erreferentzia inkesten". http://iom.edu/~/media/Files/Activity%20Files/Nutrition/DRIs/DRI_Vitamins.pdf.
Merck Eskuliburua Osasun Eskuliburuaren Eskuliburua. "A bitamina" http://www.merckmanuals.com/home/disorders_of_nutrition/vitamins/vitamin_a.html.
Merck Eskuliburua Osasun Eskuliburuaren Eskuliburua. "D bitamina" http://www.merckmanuals.com/home/disorders_of_nutrition/vitamins/vitamin_d.html.
Merck Eskuliburua Osasun Eskuliburuaren Eskuliburua. "E bitamina" http://www.merckmanuals.com/home/disorders_of_nutrition/vitamins/vitamin_e.html.