Tipula lehengusina tipula bat da, porruak mantenugaiak ditu
Porruak tipula eta baratxuriarekin erlazionatzen dira eta landareen bonbillen sailkapen zientifiko beretik dator, Allium . Porruek beste talde honetako beste kide batzuek phytonutrients onuragarriak dituzte, nahiz eta bereziki ez diren behiaren onurak.
Porruek leuna eta tipula gustuko dute. Bere egoera gordinean, landarea kurruskaria eta sendoa da.
Normalean berdea eta ilun berde ilunak jaten dituzu, berde zuriak eta arinagoak.
Karbohidrato eta zuntzezko kondeak porruentzat
Porruak karbohidrato gutxiago hartzen du barazki osoan.
| Porruak prestatzea | Carb, zuntz eta kaloria zenbatzen |
|---|---|
| 1/2 porru gordineko kopa | 6.5 gramo karbohidratoak, gramoko zuntz 1, 28 kaloria |
| 1/2 koilaratxo txikitutako porruak | 3 gramo karbohidratoak, 1 gramo zuntz, 16 kaloria |
| 1 porru gordineko ontza | 3 gramo karbohidratoak, 1 gramo zuntz, 17 kaloria |
Glycemic Index eta Loek for Load
Elikagaien indizea glycemic da zenbat eta nola azkar janari bat zure odol azukre altxatzen adierazle bat. Barazkiak ez diren barazkiak gehienetan bezala, ez dauka porruaren indizea glycemic azterketa zientifikorik. Dietitarrak kalkulatutako datu batzuk bildu ditu.
Elikagaien glukemikaren karga indizea glycemic indexarekin lotuta dago, baina neurriak hartzen ditu kontuan. Glycemic karga bat gramo glukosa jateko baliokidea da.
Glycemic karga konputazioa indizean oinarritzen denez, zerriak koipe glycemic bat esleitzea zaila da.
| Lekuko glukemikoko karga estimatua |
|---|
| 1/2 koilaratxo txikitutako porruak: 3 |
| 1/2 koilaratxo txikitutako porruak: 2 |
| Porru gordineko 1 ontza: 2 |
Porruentzako Osasun prestazioak
Porruak K. bitamina-iturri oso ona dira.
Jaten den zati berde gehiago, gehiago K bitamina, A bitamina, manganesoa, C bitamina, eta folatea ingesta da. Porruak phytonutrientsearen iturri onak dira, esate baterako, flavonoids eta polifenols, eta horrek kalteak zelulak babesten ditu, gaixotasun kardiobaskularrak arrisku txikiagoak eta bestelako osasun prestazioak eskaintzen ditu. Porruak kaimferol izeneko phytochemical izenekoak dira bereziki, gure odoleko liningsetarako babeserako.
Nola txerrikiak egosi
Porruak asko erabiltzen dira Europan, Ipar Amerikako jendeak gutxiago ezagutzen ditu. Tipulak antzeko zaporea dute, baina zertxobait freskoagoak. Tipulak erabiltzen diren errezeta gehienetan erabil daitezke, eta zopa eta gisatu zoragarriak dira.
Porruak prestatzeko, zati berde gogorrenak moztu, eta gero xukatu luzetara garbitzeko, zuraren ondoan geruzen arteko geruzen artean sartzen baita. Xerra eta egosten tipula bat bezala.
Behe-Carb Reeks con Porra
Askotariko karbohidratoak daude, besteak beste, porruak, zopak eta izokin ketuak , porruak eta onddo quicheak , adibidez.
Nola eragiten dute beste elikagai taldeek Carb-Wise?
Aukera batzuk beste batzuk baino jakintsuagoak dira karbohidrato baxuko elikagai aukerak hautatzean.
Barazki eta fruitu lehorrak eta haziak badirudi onena. Atzeko atea fruta , aleak eta lekadun batzuk eta esnea eta esnekiak dira .
Iturriak
- Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna eta Brand-Miller, Janette. "Indize glycemic eta glycemic load values for International Table: 2002." American Journal of Clinical Nutrition . Vol. 76, n. 1, 5-56, (2002).
- Estatu Batuetako Nekazaritza Saila. "Oxigeno Absorbantzia Erradikaleko Edukiera (ORAC) hautatutako elikagaietan, 2.ko 2. oharra
- USDA erreferentzia estandarrerako nutrienteen datu basea, oharra 28.
- Xiao HB, Jun-Fang, Lu XY et al. Kaeverferoleko efektu babesak endotelioaren kalteak eragiten dituzte oxido nitrosioaren ekoizpenarekin eta dimethylarginine asimetrikoaren maila txikiagoarekin. European Journal of Pharmacology Volume 616, 1-3 gaiak, 2009ko abuztuak 15, 213-222 orrialdeak.