Landa-gazta, forma errazena, hiru osagai ditu: esnea, esnea (normalean, limoi edo ozpina) eta gatza (zaporea) kentzeko ... eta glutenik gabeko glutenik erabiltzen baduzu, ozpin librea egiteko.
Baina Ultramarinos-en erositako gaztandegi batek osagai-lerro bost edo gehiago ditu, eta horietako batzuk funtsean ezin dira bereizten. Marka segurua da zeliakoen edo glutenik gabeko dieta jarraituz. glutenik gabeko sentsibilitatea.
Marketan dagoen gazta gehienek ez dute glutenik (ez dut aurkitu beheko salbuespenik, beraz, marka hori saihesteko). Askok almidoi bat erabiltzen dute (glutenik gabeko aleetatik eratorritakoak) beren produktuak loditzeko.
Baina elikagai prozesatu gehienetan bezala, fabrikazioan glutenarekiko kutsadura kutsakorra arriskua nabarmen aldatzen da marka-marka batetik, eta trazatuen glutenarekiko sentikorrak direnentzat informazioa barne hartzen dut. osagai organikoen erabilera eta behi-hazkuntza hormona-esne librearen erabilera.
Zein marka egiten dute glutenik gabeko gazta gazta?
Hona hemen AEBetan ohiko erabilitako gaztainen marka zerrenda, gehi zein fabrikatzaile bakoitzak bere produktuen glutenik gabeko egoera esateko:
- Axelrod Elikagaiak: Axelrod-ek zazpi kazola mota desberdinetako gaztak egiten ditu, besteak beste, gaztandxo txikia, harrotua, gantz gutxikoa, gantzik gabea, gatza eta piña zapore. Guztiak glutenik gabekoak dira 20 milioi zati (GF-20 mailak) baino gutxiagoko mailak, enpresako ordezkari baten arabera. Produktu bat glutenik gabeko instalazio batean egiten da. Enpresak ere jogurtak eta gazi-krema egiten ditu.
- Breakstone: marka honek gazta-mota desberdinak eskaintzen ditu, besteak beste, kupulak txikiak eta handiak, frutazko txuletoiak, bakar-zerbitzatzeko paketeak eta zuzeneko kultur aktiboak dituzten jogurtak. Breakstone Kraft Foods Inc.-ren besoa da. Glutenik gabeko osagai guztiak azaltzen ditu bere etiketetan baina ez du bermatzen glutenik gabeko glutenik gabeko elikagaien egoera. Posible da Breakstone-ko gaztazko produktuak glutenarekiko kutsadura kutsakorra izan litekeela, Kraft-ek ez dituela bere etiketak gurutze-kutsaduraren arrisku potentzialak azaltzen.
- Cabot Creamery: Cabotek ohiko eta gantzik gabeko gazta eskaintzen du hainbat neurri desberdinetan. Cabot-ek egiten duen guztia - bere dendetan banatzen den cheddar gazta eta gazta zabalgarria izan ezik - GF-20 mailak (20 ppm baino gutxiago) glutenik gabekoa da. Produktuak glutenik gabeko instalazioak dira.
- Crowley Foods: Crowley-k sei gazta mota desberdin egiten ditu, gatzik gabeko bertsioa eta anana gaztaina barne. Guztiak eduki arto almidoia aldatu dute. Crowley-k Axelrod-en (HP Hood-eko esne konpainia) Axelrod-eko esne-konpainia bera du eta Axelrod-eko gaztandegi bezala, Crowley-ko gaztandegi guztiak 20 ppm (GF-20) baino gutxiagoko glutenik gabekoak dira.
- Daisy Brand: Daisy-ko gazta kumeak hiru osagai ditu: kremenazko esnea, krema eta gatza. Gantz gutxiko gaztanak hiru osagai hauek ditu: A palmitatearen bitamina. Konpainiaren Ohiko galderak orriaren arabera, Daisy Brand produktuak glutena 20 ppm-tan edo GF-20 mailatan kontsideratzen dira. Konpainiak krema garratza eta gaztanbera bakarrik egiten ditu eta glutenik gabeko instalazioak erabiltzen ditu. Halaber, esneak hazkunde artifizialaren hormonak erabiltzen ditu eta ez du almidoia erabiltzen bere produktuetan.
- Darigold: Darigold-ek lau gazta mota desberdin egiten ditu : gantz osasungarria, gantz gutxikoa, gantzik gabeko eta anana-zaporedun bertsioa. Guztiak glutenik gabeko etiketatu dira (20ppm edo GF-20 mailak), eta enpresak ez du glutenik eduki. Darigold ere esneak erabiltzen ditu hazkunde artifizialaren hormonen bidez.
- Horizon Organic: Hau guztia organiko enpresa da AEBetako ekoizle nagusia esnea organiko eta, gainera, bi mota desberdinak organikoa cottage gazta egiten: erregularra eta gantz gutxiko. Horizon Organic-en Ohiko Galderak orrialdearen arabera, "ahalegin guztiak Horizon produktu organikoak gari, gari gluteno, zekale, oloa, garagarra eta malta doakoak direla ziurtatzen dugu. Nahiz eta ia ezinezkoa da kartoi bakoitza 100 Glutenik gabeko glutenik gabe, Horizon produktu ekologikoak gari eta glutenarentzako alergiak dituzten pertsonentzat egokiak dira. Alergiak larriak dituzten pertsonak medikuei kontsulta egin behar zaie elikagai berri bat sartu aurretik ". Bi gazta mota daude, besteak beste, carrageenoa .
- Haran ekologikoa: hau da, gazta gaztaren marka bakarra, dudarik gabe glutenik gabeko glutenik aurkitu dutena. Organikoa Haranak garagardo entzima bat erabiltzen du bere bi gaztarako produktuen hartzidura prozesuan. Teorian, entzimak produkzio prozesuaren zati gisa kontsumitzen du eta azken produktuan ez da agertzen, baina Organikoa Haranean, zuhurki, nire ustez, ez du trazatuen glutenik frogatzen eta ez du produktu glutenik gabe etiketatu nahi . Gutako askok garagar-oinarritutako entzimak erabiltzen dituzten produktuak fabrikazio-prozesuaren zati gisa erreakzionatzen dute, nahiz eta garagarraren aztarnak ez dira azken produktura pasatzen.
Gozatu!