Elikadura nabarmentzen (zerbitzu bakoitzeko)
Kaloriak - 443
Gantz - 11 g
Carbs - 71g
Proteina - 16 g
Denbora guztira 50 min
Prestatzeko 15 min , Cook 35 min
Zerbitzuak 2
Ayurveda-n Indianako jatorria duen medikuntza alternatibo moduko bat da, oinarrizko otorduetako bat kitcherie (khichdi, khichadi edo kitchari ere deitzen zaio), mung babarrun zatituak eta basmati arroz eginda eta espeziak nahasiz hornituta. esnea, kanela azala, kuminoa eta kardua.
Pentsatzeko erraza da digeritzeko, kitcherie eguneroko rrizko bazkari gisa jaten da eta bereziki onuragarria da estresa, gaixotasunak edo gehiegizko garaian. Aukeraz bazkaria Ayurvedic mono-dietak eta dietak garbitzeko, hala nola, panchakarma programak zehar.
Kitcherie-ko espeziak aldatu egin daitezke. Batzuk cumin, turmeric, eta martorri hauts artean daude doshas orekatzeko (vata, pitta eta kapha). Dosha jakin bat orekatzeko, elikagai espezifikoak eta espezieak dosha hori onartzen dutenak sartzen dira. Adibidez, kapha dosha orekatzeko, saiatu azenarioak, azalorea, aza, ilarrak, espinakak, piperbeltza, baratxuria, jengibrea, kuminoa, martorria edo azenarioa gehituz. Pitta dosha orekatzeko, saiatu brokolia egosi, orburuak, kanpai piperra edo kalabazin. Ikusi dosak bakoitza onartzen eta kaltetzen duten elikagai zerrenda . Kontuan izan behar da medikuntza ayurveda ez dela guztiz zientziaren aldeko apustua, baina errezeta oso osasuntsua eta hantura murrizten duen osagai betea da, jatorria kontuan hartu gabe, zure errepertorioan leku bat merezi du.
Ondorengo errezeta Patiss Garland sukaldari ayurvedic Bliss Kitchen-k sortu zuen. Ere saiatu errezetak pitta tea , kapha tea , eta vata tea .
Osagaiak
- 1/2 Kopako mung Dal horia (split, hulled, mung babarrun lehorrak)
- 1/2 Kopako arroz Basmati
- 1 1/2 koilarakada ghee (gurina argituta)
- 2 erramu hostoak
- 2 pieza txikiak kanela azala
- 2 ale osoak
- 2 kardamomo barrunbe osoak
- 3 edalontzi ur
- 1/4 koilaratxo gatza
Prestaketa
1. Garbitu mung dal eta basmati arroz hainbat aldiz.
2. Berotu bero ertaineko kazola batean eta gehitu ghee. Ghee berotu ondoren, gehitu erramu hostoak, aleak, cardamom pods eta kanela azala eta nahastu ondo nahastu arte.
3. Basmati arroz, mung dal, ura eta gatza nahastu. Berotzen beroa eta bost minutuz irakiten, etengabe nahastuz. Behera bota beroa erre egiten hasten bada.
4. Partikularki estali ezazu eta egosi mingotsa eta arroza bigunak diren arte, 20 eta 25 minutu bitarteko arte.
5. Kendu espeziak gogorrak (aleak, erramu hostoak, kanela azala eta kardua). Hornitu plater epela.
Sukaldaritza eta zerbitzurako aholkuak
Gorde hozkailuan, estalita, hiru egunez.
Mung dal eta ghee (gurina argituta) Ultramarinoseko dendetan erosi daitezke edo zure etxeko ghee egin dezakezu ghee errezeta erabiliz panchakarma orrian.
Lege-oharra: gune honetako informazioa helburu pedagogikoetarako bakarrik dago eta ez da medikuaren lizentziadunaren aholkuak, diagnostikoak edo tratamenduak ordezkatu. Ez da neurri zehatzak, droga-elkarrekintzak, egoera edo kaltegarriak izan daitezkeen guztiak estaltzeko. Galdetu osasun laguntza eskatu behar duzu edozein osasun arazoei eta kontsultatu zure medikuari medikuntza alternatiboa erabili aurretik edo zure erregimeneko aldaketa bat egin aurretik.