Egun hauetan ez da oso zaila urte osoan barazki freskoak aurkitzea, baina zure barazkiak erosten badituzu denboraldian denborarik onena aurkituko duzu eta, kasu askotan, merkeagoa izango da. Beraz, hemen erositako denborarik onenak banatu eta zure gogoko barazkiak nola aukeratu.
Udaberria: martxoa, apirila eta maiatza
Alkatxofak
Oso erraza da alkatxofak latak edo poteak aurkitzeko, baina alkatxofak freskoak maite badituzu, denboraldi onena udaberrikoa da.
Begetarianoak itxita uzten dituzten alkatxofak bilatzen ditu eta ez da nahasirik. Halaber, pisu astuna sentitzen dute haien tamainan. Etxera eramaten dituzunean, hozkailuan jar itzazu eta erabili astean.
Zainzuriak
Fresh egositako zainzuriak goxoa da, eta oraintxe bertan dago. Zurtoinak fresko eta usaintsuak izan behar dute, baina ez lehorrak. Ez ezazu alde batera utziko zainzuriak itxuraldatzen edo begiratzen. Jarrai ezazu espárragos freskoak, muturrak paperezko eskuoihal heze batekin bildu eta plastikozko edukiontzi batean ipini. Jan itzazu astebetean edo hala.
brokolia
Landare anitzetarako, brokolia entsaladetan, alboko plateretan eta otorduetan frijitu daiteke. Aukeratu koloreko berde koloreko brokolia, freskoa usaintzen du eta ez da nahastu. Mantendu hozkailuan eta erabili hiru edo lau egunetan txarra egiten den arte.
Arto gozoa
Artzain gozoaren belarri freskoak ikusiko dituzu udaberri amaieran, nahiz eta udaran gehiago izan.
Aukeratu belarriak zuritu berdeekin eta biltzeko eta ez deshidratatzeko kernelak bilatu. Hartu zure etxeko artoa eta jarri hozkailuan eta erabili bi edo hiru eguneko epean, zapore onenari.
Green Beans
Berdegune soilak latak edo poltsak izozten dira beti, baina askoz ere freskoagoak dira.
Begira itzazu benda egiten dutenean babarrun berdeak bilatzen dituztela. Saihestu itzazu garbitu edo deshidratatu. Mantendu frijitu berde freskoak astean behin.
Peas
Berde ilarrak latak eta izozkailuaren atalean aurki ditzakezun beste janari bat dira. Baina ilarrak freskoak besterik ez dira hain onak, eta udaberrian produkzio atalean aurkitzen diren denborarik onena da. Berde ilun berde distiratsuan dauden ilarrak aurkitu ditzakezu edo zure erosotasunerako shelled daiteke. Gorde hozkailuan eta erabili hiru eguneko epean.
espinaka
Espinakak freskoak entsalada berdea edo ogitarteko gisa erabil daitezke, edo egosi daiteke eta alboko plater gisa balio du. Espinakak onena da udaberriko hilabeteetan. Begetarianoak eta kurruskaria duten espinakak. Mantendu zure espinakak hozkailuan bost eguneko epean.
Suitzako Chard
Suitzako xerra landare ederra da, hosto berdeko ilunekin eta zurtoin koloretsuekin. Eta kolorea gakoa da Swiss xardina freskoa aukeratzeko. Argazki bila joatea eta hosto horia edo marroia ez izatea. Mantendu hozkailuan, baina erabili hiru edo lau egunetan.
Uda: ekaina, uztaila eta abuztua
Gozogintza, babarrun berdea eta ilarrak udako uretara heltzen dira.
beets
Beets dira lehen udako uretan barrasko barazkietako bat. Aukeratu hegaztiak eta hostoak itxura osasuntsuak dituzten beets. Bi erroak eta hostoak jangarriak dira, beraz, etxera iristean, errota gainetik gorako bi edo hogeita hamarren bat moztea eta hozkailuan sartzen garbitzea 3 astez. Sukaldeak bi edo hiru eguneko epean garbitu.
Crookneck Squash
Bright crookneck horia squash prest dago udan. Aukeratu squash diren sendoa eta astuna sentitzen denean hautatzen duzunean. Saihestu squash handiegia eta txikiagoa tamaina ertain squash aukeratu. Crookneck squash izango da hozkailuan iraungo aste bat edo gehiago.
Pepinoak
Pepinoak pickles moduan daude beti, baina udan freskura fresko onenak aurkituko dituzu. Erosi diren sendoa, astuna eta berdea. Ez itzazu koloreztatu edo apurtu pepinoak. Mantendu zure cukes hoztu aste bat arte.
berenjena
Hemen beste udako veggie bat. Aukeratu kolore distiratsuak eta ilunak dituzten berdeak eta tamaina handiak sentitzen dituztela. Piztu edo gaizki koloreko esnegainetatik aldendu. Eggplants etxera iristen zarenean, hozkailuan jar itzazu astean edo gehiagotan.
Lima babarrunak
Lima babarrunak beti daude eskuragarri latak, baina ez dira inon urtaro honetan aurkitu ahal izango duzu babarrunak bezala zaporetsua. Aukeratu lainozko babarrunak oraindik shellan. Hartu etxera eta egun batzuk gorde itzazu hozkailuan.
okra
Okra dago eskuragarri edonon udako hilabeteetan. Begiratu sendoa, argia den lekak. Ekarri zure okra etxean eta hozkailuan gorde, hiru edo lau egun iraungo du.
radishes
Hemen beste udako erroko landare bat. Begira ardo fresko eta osasuntsu berdeak dituzten ardo gorri distiratsuak eta leuna. Erradio txikiak edo ertainak hobeak dira, handiagoak zuhaitz txikia lortzeko joera dutelako. Mantendu radishes hozkailuan astebete edo gehiago.
Tomatoes
Ultramarinosek tomate freskoak egiten dituzte urte osoan, baina apur bat izaten dute. Tomate gazi-goxoak udan dendetan eta nekazarien merkatuetan aurkituko dituzu.
Kalabazin
Udako squash ezaguna nonahi da urte hau. Aukeratu kalabazinaren berde argitsua eta astun sentitzen du bere tamaina. Hartu zure squash etxean eta gorde hozkailuan aste bat arte.
Jaitsiera: iraila, urria eta azaroa
Brokolia denboraldian izaten jarraitzen du udazkeneko hilabeteetan, eta Suitzako txuletak bigarren denboraldira itzultzen du.
Acorn Squash
Hona hemen neguko jaki bat ezkur erraldoi bat bezala. Neguan izozkia erortzen da udazkenean eta "neguko negu" deitzen dioten arrazoia hiru hilabetez iraungo dutela zure sukaldeko atal ilun eta ilunean. Ez dute hoztu behar; eguzkia eta beroa gorde itzazu. Aukeratu ezkur berde iluna eta gogorra sentitzen duzunean jasotzen duzunean.
Bruselako sprouts
Bruselako kroketak erosi ahal izango dituzu urteko edozein unetan, baina udazkeneko hilabeteetan gailurra da. Are hobeak dira erosten badituzu stalk oraindik ere (pixka bat lan gehiago egiten dute, baina merezi du!). Aukeratu Bruselako kimuekin hosto estuekin buru berde distiratsuetan. Hozkailuan gorde itzazu astebetera arte.
Buttercup Squash
Jaitsiera hau gogokoena da neguko plateretan. Aukeratu burugabekeriak astuna jasotzen duzunean eta ez du inolako blemishes edo lekurik bigunik. Buttercup squash-ek hiru hilabetez mantenduko du betiere eguzki-argia zuzenean eta espazio lehor eta freskoan.
Butternut Squash
Zaldi zurbileko zurixkak hazten direnean, nekazarien merkatuetan eta supermerkatuko dendetan aurkitzen dira. Aukeratu itzazu astigarrak heavyak jasotzen dituzunean. Etxera iristean, mantendu zure butternut squash leku ilun eta cool non hilabete bat mantendu egingo da.
azalorea
Azalore freskoa askoz ere zaporetsuagoa da urteko denboraldi honetan eta marra marroiak estali gabe eta marrazo gutxiago egongo da. Azalore sendoa ez dela garbitu. Hosto batzuk erantsiz gero, berde argia eta freskoa izan behar dute. Mantendu zure azalorea hozkailuan bost edo sei egunetan.
pumpkins
Seguruenik ziurrenik kalabazak hartzeko Halloween apaingarriak dira, baina, zalantzarik gabe, jangarriak dira, gehi kalabaza gozoak haziak horiek guztiak. Aukeratu kalabazak sendoa, laranja distiratsua eta astuna. Jack-o-linternak bihurtzen ez dituzun bitartean, bi hilabetez mantenduko dira leku fresko eta lehorrean.
Patata gozoak
Hona hemen beste erraietako landare bat onena dela udazkenean. Erosi gozoki patata (edo deitu ahal izango dira), sendoa, azala leuna, eta ez izan pitzadurak, lekuak bigunak edo blemishes. Garbitu patatak hozkailuan edo beste leku fresko eta lehorra hilabete bat edo gehiago.
Turnips eta Rutabagas
Neguko morea zuria eta zuria dira. Aukeratu firmips gorriak eta ez handiegia. Jarri etxeko hozkailuan etxean, baina root veggies gehienak ez bezala, turnips ez luzeegia iraungo dute. Erabil itzazu aste barruan.
Neguan: abendua, urtarrila eta otsaila
Bruselazko kimuek, gurutze-zepoak, patata goxoak eta txipiroiak oraindik ere neguan izaten dituzte.
Collard Greens
Negua kolardeko berdeentzako denbora ona da. Aukeratu ilun eta berdeek ez dute lekurik horia edo marroia. Hozkailuan gorde itzazu astebetera arte.
kalea
Kale nahikoa da edonoiz aurkitu ahal izateko, baina hostoak neguan izaten dira gehien samurrak. Aukeratu berde iluna marroirik ez duten edo hosto hostoekin. Hozkailuan gorde lau edo bost egunetan.
Urtea-zortzirenak
Bell Peppers
Kanpai-piper berde, gorria, horia eta laranja udako hilabeteetan sartzen dira. Erosi kolore biziko kolore biziak dituzten piperminak. Ez itzazu apardunak apurtu edo deshidratatu egiten direla. Mantendu zure kanpai piperrak hozkailuan lau edo bost egunetan.
Aza
Argia berde eta purpura arruntak urte osoan zehar aurki daitezke. Aukeratu aza-kolpe estu sendoak ez dituzula kolorerik edo "argia" sentitzen uzten dutenean. Aza zure hozkailuan astebetean mantenduko da.
Carrots
Barazki-errota batzuk urte osoan zehar izaten dira, azenarioak barne. Begira freskoek usain azenario distiratsuak bilatu eta sendoa sentitzen dute. Azenarioak xukatu gabe saihestu. Mantendu zure azenarioak hozkailuan bi astez.
apioa
Apioa freskoa eta apaintzeko errazak erraz aurki daitezke. Aukeratu zuzen freskoak eta freskoak hostoak. Ez ezazu alferrik utzi sagarrondoen apurretik eta hostoak utzi. Apioa bi astetan mantenduko da hozkailuan.
Letxuga
Green, gorria, izozkia eta beste motako letxuak urte osoan zehar daude. Begiratu freskoa, hosto kurruskaria eta letrak kolorerik ez duen ala ez. Hartu zure letxuga etxean eta hozkailuan gorde aste edo bi.
Tipula
Tipula horia, zuria eta gorria urte osoan zehar daude. Tipula tipula eta astunak bilatu eta lehorrak diren tipulak alde batera uzteko edo argia sentitzeko. Tipulak zure hozkailuan jarraituko du hilean gehienez.
parsnips
Parsnips azenario zuriak dira, baina zapore ederra dute. Hautatu irmotasunez sendoa eta ez gomagarria sentitzen duten parekatze txikiak. Hartu etxera eta gorde hozkailuan hilean gehienez.
patatak
Patatak barazki ezagunenetako bat dira eta supermerkatuko dendan eraldatutako forma mota guztiak aurkituko dituzu. Bestalde, patata urdin, horia, gorria eta agian urdina aurkituko dituzu produktuaren atalean. Aukeratu patata irmoa, lekurik leun eta txarrak dituztenik. Saihestu patatak askatzen dituzten larruazala. Garbitu patatak leku lehor eta freskoan, bi edo hiru hilabeteko iraupena izango dute.
Snow Peas
Berdez elur-ilar zurixkak entsaladak edo otorduak gehitzeko atsegina egiten dute. Aukeratu distiratsua berde usaintsuak. Ez ezazu elur-ilarrak saihesten, baratxuriak garatuta badago edota kautxua eta hankak bazaude. Elurra bero egunetan hozkailuan jarraituko du.
> Iturria:
> Osasunaren Fundazio Orokorrerako Produktua. "Zer barazkiak dira denboraldian?"
> Estatu Batuetako Nekazaritza Saila. "Seasonal Produktuen gida - Zer da denboraldian?"