Askok amerikarrek 'chia hazien sarrera lehenengoa izan da "chia maskotak" bitxi eta zoragarriaren bidez. Animalia-itxurako topiarioak "ilea" ekoizten duten chia haziekin prestatzen dira. Aurrerantz gaur arte, chia haziak osasun-elikagaien fenomeno bihurtu direnean.
Chia Seeds-ek Buck-ekin Bang asko jarri
Nolanahi ere, zapore atsegina daukate eta modu desberdinetan prestatu daitekeelako, chia haziak erraza da dieta guztietan sartzea.
Chia haziek pisua galtzen edo indarra irabazten laguntzen duten froga asko ez badira ere, zalantzarik gabe, ohiko ogi zuri amerikarrak edo patata pureak baino aukera gehiago eskaintzen dute. Bost gramo proteina, 179 gramo kaltzio eta ia 10 gramoko zuntz bat ontzi bakarrean, chia haziak ontziratze batzuk zure sagar, tortillak, krepeak edo muffins gehitzeko modu bikaina dira edo jaten besterik ez dituzu lehor-erreak.
White Versus Black
Chia haziak ospea irabazten ari dira elikadura-edukiarekin , dieta-zuntzarekin eta omega-3 gantz-azidoekin . Bi koloretan daude eskuragarri: zuri-beltzean. Zein koloretako chia haziak osasun prestazio gehiago eskaintzen ditu?
Wayne Coates-k, Arizona Unibertsitateko landare arizko landareen irakasle emerituaren arabera, ez dago Chia hazien bi koloreen arteko desberdintasun nutrizional esanguratsurik. Chia haziak hazten eta biltzeko modurik onena ikertzeko denbora luzean, Coatesek zuri beltzak eta zuriak, berriz, oinarrizko nutrizio profila ditu.
Chia Seedsen historia laburra
Chia Erdialdeko Amerikan sortu zen, Guatemalatik gertu, eta hegoaldeko Mexikoko eremuetan. Arrautza-janaria zen, artoa eta babarrunak, Azteken eta Mayanen dietak. Chiak "indarra" izeneko Mayan izena lortu zuen. Horrek bero eta batzuetan lehorra eskualdeetan hazten da.
Chia landarea oso gogorra eta klima-aldaketarekin moldagarria da eta, gaur egun, mundu osoan hazten da. Hazien baloreen kalitate eta balio nutrizionalak berdinak dira, lurzoruaren edo klimaren arabera.
Gaur egun, chia haziak biltzen dira mundu osoan eta janari gehienak eta osasun-janari gehienak aurki ditzakegu.
Chia Haziak galdu egiten dituzte elikadura-balioa elikatzen dutenean?
Jende askok chia hazien sukaldaritza kezkatzen du, hazien osasunaren onurak galdu egingo direla pentsatzen denean. Egia esan, ez du inolako diferentziarik jan gordinik, bustitako edo errezeta horiek janez gero, elikadura-edukiak oinarrizkoak izaten dira.
Errezeta onak Chia Seeds-ekin erabiltzea
Chia haziak elikagai mota guztietako hautseztatuak diren arren, zukuak eta quinoa bezalako beste osagai on batzuekin konbinatu ahal izango dituzu, hala nola blueberry oatmeal chia hazien muffins bezalako superfoods. Saiatu chia hazien esnea edo mango tumiazko chia esnea egiteko, postre osasuntsu bat edo chia hazien energia mokadu gisa. Edari freskagarria lortzeko, chia fresca alternatiba atsegina da. Txokolatearen bila bazabiltza, txokolate txiste txokolate hau txokolate ona izan daiteke.
> Iturriak:
> Coates, W. Chia: Ultimate Superfooden gida osoa. New York, NY: Sterling Publishing; 2012an.
> Lewin, Jo. Chia Seeds-en osasun prestazioak. BBC GoodFood. Argitaratutako apirilaren 27a, 2017.
> United States Department of Agriculture (USDA), Nekazaritzako Ikerketa Zerbitzua. Erreferentzia Estandarrerako Nutrienteen Datu Base Nazionala, oharra 28, 2016.