Elikadura Osasungarria

Kusko kaloriek eta bere osasun prestazioak

Couscous Ipar Afrikako eta Ekialdeko sukaldaritzan ohikoa den alboko plater ezaguna da. Semola granular txikietatik (pasta) egiten da eta sarritan haragia, barazkiak edo gisatua darama. Kalitatezko koipeak eta elikadurak erabiltzen duzun prestatzeko metodoaren araberakoak dira, baina zure otorduaz gain osasuntsua izan daiteke.

Elikadura Osasungarria

Uretan prestatutako kusino arruntak gatzik gabe edo gurina gehigarriarekin edo olioarekin karbohidratoak sortzen duen koipe gutxi du (ia koipe-free). Kopako bakarreko zerbitzari batek 36 gramo karbohidrato edo 34 karbono garbitu inguru ditu. Proteina bultzada txiki bat ere lortuko duzu , nahaspilatutako alboko platerarekin eta zuntz gutxi batzuekin , jateko ondoren zure gogobetetze zentzua sustatzeko.

Nola koskoa prestatu

Zure kuskulua prestatzen duzun moduak alde handia egiten du. Jende askok irakiten du uretan gurina edo oliba olio kopuru txiki batekin. Kasu horretan, zure kalabaza kaloria 236 inguruko kopurura iritsiko da eta 8 gramoko gantz eta bost gramoko gantz saturatuak ere irabaziko dituzu . Parmesanoarekin edo beste toppings kuztinekin hautsez gero, kaloria gehiago gehituko zaie.

Kaltzada irakiten baduzu oilaskoen stockean edo kus koskoaren pakete bat erabiltzen baduzu, kaloria ez da nabarmen aldatuko, baina sodio maila handitu egin daiteke.

Ur gazi kuzkitxoak 13 miligramo sodio bakarrik eskaintzen ditu, baina gaztaina gazi gazta batean egosten duzunean edo urarekin gatza gehitzen baduzu, sodio-ingesta handituko duzu. Ekialdeko Hurbileko marka Brokolia eta Gazta Koskoa, adibidez, 230 kaloria eta 610 miligramo sodio eman ohi dira.

Parmesanoaren kuskua 220 kaloria eta 510 gramo sodio eskaintzen ditu.

Zerrenda buruz ohiko galderak

Leku hau ezagutzen ez baduzu, kuskoei buruzko galderak egin ditzakezu.

• Kuxin glutenik gabeko?
  Ez. Zizarra ez da glutenik gabeko janaria . Glutenik gabeko dieta aditua Jane Anderson-en arabera, elikagaiak saihestu behar dira zeliakoen gaixotasuna edo glutenik ez badago. Glutenarekiko sentikorrek dirua behar dutela "jatetxeetan prestatutako kuskusaz kontuz ibili beharra dago, esplizituki glutenik gabeko merkaturatzen ez bada".
• Kuxin bat alea?
  Koko arruntak semola prozesatuetatik egiten du eta ez da alea osorik edo zuntz iturri garrantzitsua. Hala ere, alea oso osotik egindako kusua erosi dezakezu. Bob's Whole Wheat Couscous zerbitzurako zerbitzari bakarra 5 gramoko zuntzarekin hornitzen da.
• Paketearen elikadura-informazioa kuskulu egos edo lehorra da?
  Sarritan elikagaien fabrikatzaileek janari egosiak edo lehorrak elikatzen dituzten datuen arabera zehaztuko dute. Normalean, etiketaren informazioa kuskus egosia da. Hala ez bada, zerbitzatu ahal izango duzu. Kukuxu egosi bakar bat kopa bakarra da. Bat hirugarren kopa gisa zerrendatutako zerbitzatu tamaina ikusten baduzu, emandako datuak seguruenik produktu lehorra (kopa bat prestatzen ari den bitartean).

• Zenbat denbora kuzkurtxo kutxa fresko egoten da?
  Kus kutun barietate bat erosi eta zigilua mantentzen baduzu, hamabost hilabetez fresko egon beharko zenuke. Hala ere, produktua egosi ondoren, hoztu behar da eta egun gutxi barru fresko egongo da.

Ziztadak prestatzeko modurik osasuntsuak

Kalitate gosea elikagai osasungarri orekatuetan sartu nahi baduzu, beste elikagai nutrizionalen oinarri gisa balio behar duzu. Kukuxumusiko plater tradizional batzuek krematsuak eta gantzatsuak dira. Baina saltsa moztu eta osagai freskoetan zentratu gantz gutxiko otordu bat lortzeko. Saiatu oilasko errea kus koskoarekin prestatzen edo piper gorria errea, Feta eta Mint.

Gogoan izan ez duzula errezeta bat behar kuskoinoa egiteko. Lurzorua uretan edo baratxurietan soilik irakiten da paketearen etiketa gisa. Sukaldatzeko zenbatekoaren arabera, minutu gutxiren buruan nahastuko da eta egosten. Ondoren, belar freskoetan bota ezazu, goiko barazki errea gogokoena edo, besterik gabe, arrautza plantxan edo hegazti lean zati bat koilara osatzeko, otordu osasungarria eta asetzera.