Elikadura nabarmentzen (zerbitzu bakoitzeko)
Kaloriak - 91
Fat - 6g
Carbs - 9g
Proteina - 3g
Denbora guztira 60 min
Prestatzeko 15 min , Cook 45 min
5 adar (1/2 kopa bakoitza)
Errezeta honek osagai osasuntsu eta osasungarriak ditu, besteak beste, berenjena, kaloria eta carbs baxua eta zuntz eta potasio iturri ona. Plus, pistatxoek, E bitamina eskaintzen dutenak, gantz saturatuak, proteinak eta carotenoideak lutein eta zeaxantin osasungarriak dituztela onartu dute.
Oliba-olio birjinaren olioa gogoan duen indargarri nahasketarekin batera ehunka antioxidatzaile indartsu eta konposatu antiinflamatorioekin eta gantz osasuntsuei lotzen zaizkie. Gogoan izan sukaldaritzaren ondoren olioa gehitzen laguntzen duela osasun-hobekuntza propietateak mantentzea, berotzea oso altua baita landarearen mantenugai delikatua suntsitzeko.
Osagaiak
- 1 ertain berenjena, garbitu eta moztu zati txikitan
- ΒΌ Kopako entsaladak gazi-gozoa moztu, txikitu txikituta
- 3 erromero freskoa, garbitu eta fin-fin diced
- 1 koilarakada ketu paprika
- 1 koilarakada oliba olio birjina estra
Prestaketa
- Preheat 400 gradu labean.
- Zozketa osagai guztiak, oliba olioa izan ezik, ontzi ertaineko seguru ontzi batean. Astiro nahastu konbinatu arte. Labean sartu eta 45 minutuz egosi orduko.
- Begiratu eta irabiatu 20 minutuz behin. Behin berenjena biguna eta brownatua denean, labean kendu eta 5 minutu eserita utzi. Olioarekin hozten eta zikindu poliki-poliki armarria.
Osagai aldakuntzak eta ordezkapenak
Paprika ketuaren ordez, curry hautsa, sriracha edo kaiena piperra erabil dezakezu.
Espezia bakoitzak zapore bitxi bat eskaintzen du bere modu berean, baita propietate antiinflamatorio indartsuak ere. Gainera, capsaicin-sriracha eta kaiena sasoiko konposatuek beren hautsa hauts dezakete, metabolismoa pixka bat bultzatu dezakete.
Gainera, baratxuri freskoa ere gehitu dezakezu C bitamina , antioxidatzaile garrantzitsua, baita B1 bitamina edo tiamina ere xurgatzeko ere. Zirkulazioa eta bihotza osasuntsuak mantentzen ditu. Shallots ere zapore ausartagoak gehi ditzakezu, baita elikadura-balioa duen super izar bat ere. Tipula txiki eta purpura hauek quercetina dute, bihotzeko gaixotasuna, 2 motako diabetea eta minbizi batzuk saihesteko konposatu bat.
Sukaldaritza eta zerbitzurako aholkuak
Beroa zerbitzatu jogurt arruntarekin, pixka bat beroa mozteko. Izokin plantxan edo oilasko bularrean zerbitzatu, gehi mistoa entsalada mistoa.
Gainerako otorduak itzulbiratu eta gorde ditzakezu hozkailuan gauez. Zaporeak hozten direnean ondo elkartzen dira.
Egin behar duzun guztia berotu egingo da mikrouhin-labean 30 segundotan edo labean 10 minutuz 350 gradutan berriro plateraz gozatzeko.