Kaloriak Steak eta bere osasun prestazioak
Osasunik edo pisu galkorik onena elikatzen duzunean, ezin duzu steak pentsatu. Baina txuleta dieta osasungarria izan daiteke pisua galtzeko edo pisu osasungarria mantentzeko. Hala ere, badira modu osasuntsuak eta modu ez hain osasuntsuak aukeratzerakoan eta txuleta prestatzeko lean egon nahi baduzu.
Goi Mailako Elikadura eta Kaloriak Beste Behi Ebakiak
| Beef Tenderloin Elikadura Facts | |
|---|---|
| Tamaina 3 oz (85 g) | |
| Zerbitzu bakoitzeko | % Eguneko balioa * |
| Kaloriak 179 | |
| Fat 77 kaloria | |
| Total Fat 8.5 g | % 13 |
| Fat saturatua 3.2g | % 16 |
| Fat Polinsaturatuak 0.3 g | |
| Fat monoinsaturatuak 3.2g | |
| Kolesterola 71mg | 24% |
| Sodioa 54mg | % 2 |
| Potasio 356.15mg | 10% |
| Karbohidratoak 0g | % 0 |
| Fiber Dietetikoa 0g | % 0 |
| Azukreak 0g | |
| Proteina 24g | |
| Bitamina A 0% · Bitamina C 0% | |
| Kaltzio 1% · Iron 17% | |
| > 2,000 dieta kalorikoan oinarrituta | |
Behi bakarreko behi bat hiru ontza da. Hori da karta-sorta baten tamaina. Kaloria eta koipeen edukia nabarmen alda daitezke, baina soliloidearen zerbitzari bakarra 158 kaloria inguru dauzka, 5 gramo gantz gutxirekin, karbohidratorik gabe eta 26 gramoko proteina bitxi batekin.
Baina jende askok ez du zerbitzatzen zerbitzatzen bazkari bat gozatzen duenean. Oso ohikoa da txuleta lau ontza, sei ontza, zortzi ozta edo gehiago. T-bonezko tipiko tipikoa, adibidez, 16 ontza pisatzen du eta gutxi gorabehera 704 kaloria, 30 gramo koipe, ia 12 gramo gantz saturatu eta 102 gramo proteina, USDAren arabera.
Filet mignon edo behi saltsa (etiketan agertzen dena) normalean askoz txikiagoak eta leanerrak izaten dira. Kalabaza filetean mokoloa askoz txikiagoa da eta gantz edukia txikiagoa da. Baina filetea prestatzen duzun eran, gantza eta kaloria ere gehi ditzakezu. Jatetxean, askotan gurina egosi ohi da zaporea hobetzeko.
Gutxi gorabehera 100 kaloria eta 12 gramo gantz gehitu behar dituzu sukaldaritza zehar erabiltzen den gurina koilarakada bakoitzeko.
Osasun-prestazioak Steak
Proteina kopuru egokia jatea ezinbestekoa da dieta osasuntsurako. Steak proteina iturri bikaina da. Proteina muskuluak eraikitzen laguntzen dio metabolismo osasuntsua mantentzeko eta proteina jateko bazkariari esker denboraldi luzeagoan sentitzen lagunduko duzu.
B12 bitamina, niazina, selenioa eta zinka ere badira.
Txuleta txikia da kolesterol handia dela eta gantz saturatuetan altua izan daiteke. Gaur egun, Elikadura eta Dietetika Akademiak gomendatzen dizu zure gantz saturatuaren sarreratik zure eguneroko kaloria osoaren% 7-10 baino gehiago ez izatea. American Heart Association-ek gomendatzen dizu zure gantz saturatuaren sarrerara zure kaloria osoaren% 5-6 murrizten duzula.
Horrek esan nahi du eguneko 2000 kaloria jaten badituzu, 11 eta 13 gramoko gantz saturatuak soilik kontsumitu beharko zenituzke, AHA gidaliburuaren arabera. Zenbait dietak medikuek esan dezakete hori baino saturatu gabeko gantz gutxiago jatea. Gehienak gantz saturatu gehiago kontsumitzen du baino.
Beraz, zer da steak jateko modurik onena eta jarraibide sanitarioen barruan? Haragi gorri batzuk moztu egiten dira, besteak baino hobeak baitira.
Steak aukeratzea eta gordetzea
Haragi gorriak maite badituzu eta pisu osasuntsua finkatzen edo mantentzen saiatzen ari bazara, zure apustu hobea gantz handiagoa duten haragiak saihesteko eta kalitate handiko txuleta bat aukeratzea da. John Kennedy Omaha Steaks-en Elikadura eta Elikadura Kudeatzailea da. Txuleta erosteko aholku batzuk eskaini zituen pisua galtzen saiatzen ari zenean.
"Saiatu gantz ikusgarri gutxieneko mozketak bilatzen saiatzea.
Mozkorren artean, besteak beste, azpizuna, behi saltsa eta filete mignon. "Omaha Steak-en filete mignon zerbitzuaren 5 ontzako zerbitzariak 220 kaloria eta 10 gramo gantz ditu.
Hala ere, gehitzen du gantz (marbling) zaporea ematen dio. "T-hezurrak eta ribeyes gehiago leuntzen mozketa batzuk baino gehiago marbling dute", dio. Hori dela eta, mozketak dieters moderatu behar dira.
Txuleta erosterakoan supermerkatuko dendan, adituek gomendatzen dute harategia zuzenean egiaztatu aurretik, haragi fresko eta freskoa mantentzen dela. Ondoren, hozkailuan edo izoztu zure behi ahalik eta azkarren ondoren erosketa ondoren.
Prestatzen duzunean, egosten zure lehentasunen arabera. Arrautza arraro bat 145 graduko Fahrenheit-eko tenperaturan egosita egon behar da, erdi txuleta 160 graduko Fahrenheit egosi behar da eta txuleta ondo prestatua 170 graduko Fahrenheitera iritsiko da, Cattleman Beef Board-en arabera.
Steak prestatzeko modu osasuntsuak
Behin moztu duzunean, txuleta jateko modurik onena eta zure kaloria eta koipeak kontsumitzeko kontrolik onena prestatzeko metodoa erabiltzea da. Kennedyk zenbait aholku eskaintzen dizkizu janaria osasuntsu mantentzeko.
- Kendu edozein gatz ikusgarria mozten hasten zarenean. Zure harategia ere galdetu dezakezu koipeak mozteko edo koipeak kendutako xerrak erosteko.
- Aukeratu lean cooking method bat kaloria eta gantz edukia kontrolpean mantentzeko. Broil, parrillan edo haragi errea parrillan edo koipean xukatzen duen zartaginean.
- Mantendu zati kontrola kontuan. Gogoratu zerbitzatu bakarra hiru ounces besterik ez dela.
Zure astero gantz eta kaloria kontrola ere mantendu dezakezu kontrolatzeko otorduak orekatzeko beste proteina iturri osasuntsuak dituzten otorduak. Beste nutrizio-proteina iturri batzuen artean, besteak beste, hegaluzea, izokina oilasko bularra, bisonteak edo ezpatak.
Steak Errezetak
Saiatu behi errezeta zure etxeko txuleta prestatzeko.
Hitza batetik
Eaters osasuntsu askok eztia saihesten dute. Haragi gorriak jatea egokia den ala ez, dietak eztabaidak dira elikadurako adituen artean. Erantzun pertsonalizatua lor dezakezu dieta zure dieta osasun arloko hornitzailearekin eztabaidatuz. Txahala jateko aukeratzen baduzu, moderatu ezazu. Aukeratu sukaldaritza metodo azkarrak eta zure txahala parekatu albo alkoholezko platerekin, hala nola barazki plantxan edo ale osoak, zure elikadura planean jarraipena egiteko.