Ba al dakizu zaldun baten antzera? Erantzun laburra:
Zalantzarik gabe, gizakiek ez zuten azukrea, irina zuria eta olioa kargatu zituzten prozesatutako elikagaiak Paleolito garaian, baina gure arbasoenen (denbora jakin batean edo lurralde jakin batean) gure jateko ohiturak modelatzea ez da bidezkoa. dieta optimoa lortzeko. Goizeko gizakiek dieta osasungarri eta osasungarririk ez zuten jan.
Gosetea ekiditeko janariren bat jaten zuten.
Dieta paleolitikoa debunking
Janariaren landare eta animalientzako erabilgarriak eremu geografikoan desberdinak izango lirateke. Egia Paleolitoen dietak elikatzeko animaliei buruzko xehetasunak oraindik ere ez dira argi eta oso aldakorrak. Agian ez da garrantzirik ere, primateak eta goiztiarren digestio-sistema goiztiarrak eta immunitate-sistemak denboran askoz ere zabalagoak izan baitziren, primateak banaketa mugatuagoa baitzuten. Paleo dieta modernoak kaloria-iturri garrantzitsu gisa jateko haragia justifikatzeko aukera izan du. Platerak eta platerak pisua galtzeko edo osasunerako soinuak hobetzeko benetako egia izan dadin jatea da; Osasungaitzarengatik baino gehiago da, gaixotasuna sustatzen du.
Diets mota hauek urte askotan zehar azaleratzen ohi dira eta sarritan joera berri gisa hartzen dira, baina izen berriek deitzen dituzten dieta zaharrak besterik ez dira: Paleo dieta ez da oso bestelako animalia proteinen dietak baino lehen Atkins , South Beach , Dukan eta Sugar Busters bezalakoak dira .
Guztiok pisu galera formula bera sustatzen dute: proteina kopuru handiak animalien elikagai eratorrien forma bezalako haragia, arraina eta arrautzak bezalakoak. Sarritan, barazkiak, frutak, babarrunak, fruitu lehorrak eta haziak bezalako elikagai osasuntsu gehiago biltzea ahalbidetzen dute, nutrizio-barietate eta aberastasun fito-kimikorik ez nahitaez.
Dieta horien defendatzaileek batzuetan ez dute ebidentzia zientifikoa kontuan hartu animalia produktuen kantitate handiak jatea osasunerako eta biziraupenerako arriskua dela. Animalien proteina eta karbohidrato txikia duten dietak -Paleo dietaren erdigunea- minbiziaren, gaixotasun kardiobaskularren eta kausa guztien hazkundea areagotzen dute. Haragi ameslari naturalak ere egiazkoak izan dira.
Paleo ez izatearen gogoetak
Elikadura modu Paleo ona dela uste baduzu, hona hemen hiru arrazoi dieta hauek ez liratekeela jarraitu behar:
- IGF-1 goi-mailakoa, minbizi-arrisku handiagoa: haragia, arraina, arrautza edo esne-haragia jaten duten proteinak lortzen ez badituzu, animalia-produktutik datozen proteinak gorputz-intsulinarekiko hazkuntza faktorea 1 (IGF-1) , zahartze prozesua bizkortzen duen hazkuntzako hazkuntza sustatzeko eta minbizi zelulen hazkundea, ugaltzea eta zabaltzera laguntzen du. Animalien proteina-sarrerarekin eta intsulinarekin erlazionatutako faktore-faktorea (IGF-1) mailak ikasketetan lotu dira, minbizia diagnostikatzeko edo hiltzeko arrisku handiagoa izateko.
- Babarrunik gabe: nekazaritzaren aroaren aurretik erabilgarri ez dauden elikagai guztiak ezabatuz, Paleo Dietersek babarrunak eta beste legume batzuk (lenteak eta ilarrak) moztu ditu guztiz. Babarrunak eta beste legume batzuk kontsumitzea ohikoena da, adinekoen artean, luzeena den herrialde askotan zehar. Babarrunak batez ere aberatsak dira almidoia eta zuntz erresistenteak dituztenak, hau da, gut gutiago mikrobioen hazkuntzara eraman eta koloneko minbizia saihesteko. Babarrunak nutrizionalki baliotsuak dira, kolesterolaren eta odolaren presioa murrizten laguntzen duen koipe glycemic baxua .
- Kartzinogenoen eta hanturazko konposizioen aurkako erakusketa: haragia, arrautza edo esne gutxieneko janaria, astean bi asteburutan, nekez zure osasuna kaltetu dezake. Hala ere, animalia produktuak egunero jatea arriskutsua da. Animalia-proteina gain, haragiek karrozenogenoak dituzte, esate baterako, nitrosaminak (batez ere haragi prozesatuetan) eta aminoak heterokyclicoak (haragi guztietan, hegaztiak eta arrainak sukaldean zehar). Heme haragiaren burdina denboran zehar gorputzean pilatzen den oxidatzailea da, eta gehiegizko bihotzeko gaixotasunak eta dementziak laguntzen du. Carnitine, choline eta azido arachidonic dira pro-hanturazko, gaixotasun kardiobaskularrak eta minbizia laguntzen. Hazkuntzako animaliei emandako hazkuntzako hazkuntza animalia-elikagaietan presente dago, eta produktuak jaten dituztenek eragiten dituzten ondorio endokrinoak eragiten dituzte. Kontuan hartu behar da kutsatzaile organiko iraunkorrak (DDT, PCBak eta dioxinak bezalakoak) animalien ehun gantzetan haustea eta pilatzea direla. Animalien elikagaiak gure kutsatzaile horien esposizio-iturri nagusiak dira.
Informazio hori oinarritzat hartuta, argi dago animalia produktuei buruzko otorduak osatzea eta beste aukera batzuk baino osasuntsuagoak , babarrunak, fruitu lehorrak, frutak eta barazkiak ezabatzea. Paleo dieta batek antioxidatzaileen esposizioa murrizten du eta hantura sustapeneko konposatuekiko esposizio handiagoa areagotzen du. Diets mota horiek pisu galera arrakasta izan dezakete epe laburrera, aleak eta azukre finkoak kentzeko prozesatutako elikagaiekin batera, epe luzera ez dira iraunkorrak eta ez dira osasuntsuak.
Epe luzeko dieta osasuntsua
Pisu galera sostengarria eta iraunkorra lortzeko soluzio arrakastatsua eta epe luzekoa da dietak landareen iturri naturaletako kaloria gehien lortzen duen dieta eta animalia produktuen kopuru txiki bakarra. Landareen elikagai osoa ez da IGF-1a goratzen, ez du hantura bultzatzen, eta gorputzaren konponketa mekanismoak erregulatzen dituen phytochemicals -en bizi-luzapenean aberatsak dira.
Osasuntsu izateko, osasungarria izan dadin eta zure dieta osasungarria izaten jarraitzen du barazki, fruitu, babarrun, fruitu lehor eta hazien artean. Murriztu haragia, arraina, arrautzak eta esne-elikagaiak zure kaloria osoaren% 10 baino gutxiago, eta ahal izanez gero,% 5 baino gutxiago, eta azukre eta prozesatutako elikagaiak garbitu. Azpimarratu behar da elikagai osasuntsu gehienak jaten dituztela nutrienteen dentsitatearen eta minbiziaren aurkako potentzialean oinarrituta.
Elikatzeko modurik osasuntsuenak hosto berde eta gordinak, barazki kruzeroak eta koloretsuak, eta babarrun ugari, fruta ugari, ale oso osorik eta fruitu lehorrak eta haziak ere ugaltzen ditu . Nutrizioaren dieta deritzo. Nutrizio-dieta batek pisua apaldu egiten du 2 motako diabetea, bihotzeko gaixotasuna, osteoporosia, minbizia, trazua, dementzia, artritis, migrainak eta aknea ere baztertuz.
> Iturriak:
> Brewer GJ: zahartze gaixotasunen buruko eta kobrea toxikotasuna, batez ere aterosklerosi eta Alzheimer gaixotasuna. Exp Biol Med 2007; 232: 323-335.
> Lagiou P, Sandin S, Lof M, et al: Carbohydrate Low-High Protein Diet eta gaixotasun kardiobaskularrak eragina Suediako emakumeetan: Prospective Cohort Study. BMJ 2012; 344: e4026.
> Levine ME, Suarez JA, Brandhorst S, et al. Proteina txikiko sarrerarekin erlazionatutako IGF-1, Minbizia eta Mortalitatearen murrizketa nagusiak 65 eta Jatorririk zaharrean baina zaharrean. Cell Metab 2014; 19: 407-417.
> Darmadi-Blackberry I, Wahlqvist ML, Kouris-Blazos A, et al: Legumes: Etnizitate desberdinetako zaharren biziraupenerako aurreikuspen dietetiko garrantzitsuena. Asia Pac J Clin Nutr 2004; 13: 217-220.
> WCRF / AICR Adituen Txostena, Elikadura, Elikadura, Jarduera Fisikoa eta Minbiziaren Prebentzioa: Perspektiba Globala : Munduko Minbiziaren Ikerketa Funtsa; 2007.