Elikadura-aldaketei buruz zer uste dugun egunero. Ikerketaren aurkikuntzak orri nagusien titularrak egiten ditu elikagaiak ez jateko orduan. Scary sentitu daiteke eta egia ikertzen ordez, gure dieta dieta potentzialki osasuntsu bat ezabatzen joera dugu.
Elikagaien Ikerketa nahasgarria izan daiteke
Askotan, ikerketak arratoiak bezalako animaliekin egiten dira. Gauza ona da gizakiei buruzko ikasketa gehiago estimulatzeko. Fisiologikoki, gure gorputzak ez du arratoi bera erantzun behar janariaren ingurukoetan. Honek ikerketa-erreklamazioak egin ditzake eta ez du ebaluazio gehiago behar ebidentzia gehiago egiteko.
Ikerketa ez da elikadura edo, oro har, zientzia perfektua. Zientziak ikasketa okerrak eta kronikoak izaten jarraitzen du beti emaitza desberdinekin etengabe. Zer gertatzen da azterketa baten aurkikuntza argitaratuekin? Zertxobait aurre egiteko tabletarekin zain daude. Horrek uzten digu janari mitoak ahalik eta denbora gutxien ezabatzeko.
Elikagai osasuntsu askok txosten txarra eman diote txosten baten bidez. Ikerketa negatiboen aurkako aurkikuntza bost aurkikuntza positiboak izango dira albisteei dagokienez. Irakurle gisa, naturalki entzuten dugu txarra eta gainerakoa ahaztea. Edo, aurkikuntza positiboak guztiz utzi dira artikuluan.
Elikadura-informazioaren engaiamenduaren emaitza irakurtzen ari garen aukerak egiten ari gara. Hau positiboa eta negatiboa izan daiteke ebidentzien arabera. Osasun Institutu Nazionalen arabera, bikoitza itsu, ausazko eta plazebo kontrolatutako ikerketek ikerketaren urrezko estandarrak dira. Metodo honekin ez da ikerketa guztia egiten.
Osasunerako eskubidea jan nahi dugu. Garrantzitsua izango da txarra elikagaien txostenak eragindako nahasmena kentzeko, ikerketa zehaztugabeak eta zaharkitutako erreklamazioak. Denboran ebidentzia aztertzeko gomendagarria da janariari buruzko beldurrak uztea.
Badira elikagai gutxi batzuk ere ez direla saihestu behar kalterik ez dutenak. Eguneratutako ikasketek erreklamazio zaharrak aurkitu dituzte zehaztugabeak eta onura osasun onuragarriak aurkitu zituzten. Hurrengo elikagaiak ez du estigma negatiborik eduki eta dieta osasuntsuan sartzen da.
patatak
Patatak txerri txarra janariaren zerrenda egin zuen duela urte. Ikerketa zaharkituak egindako pisua eta 2 motako diabetesaren erreklamazioak egin ditu. Beste ikasketek zioten gogaituta zeudela eta ez lirateke landare bat izan behar. Edaten duenak jateko eskubidea saihesten du txarra, prentsa txarrak ondoren.
Osasungaitz elikagaien estigma oraindik patata zuria jarraitzen du. Ikerketa eguneratua aurkikuntza zaharrak desbideratu dira eta osasun-onura positiboak agertzen dira. Ikasketa zaharrenak patatak nola prozesatu eta kontsumitu ziren sartzen ez ziren.
Patata zuria prestatu osasungarria da gaur egun gure dieta zati garrantzitsu gisa. Nutriente trinko eta zuntz handia dute. Patatak ere aminoazido funtsezkoak dituzte eta kalitatezko landarearen proteina iturri gisa hartzen dira.
Patatak glycemic indizea altua maila, horregatik erresistentzia atleta kontsumitzen workouts aurretik. Dira iraupen luzeko korrikalari prestatzeko pasta egiteko bezain eraginkorra den ekitaldi lehiakorretarako.
Arroz zuria
Arroz zuria karbohidrato txarra izan da . Azken ikerketek glukemikako balio altuek pisu gaineko eta 2 diabetesaren arriskua eragiten dute. Erreklamazioek nahikoa izan digute gure dietak arroz zuria kentzeko aukeratutako askok.
Ikerketaren gehiengoa ez zen kontuan hartu atleten eta haustratzaileen makronutrienteen beharrak. Gehiegizko entrenamenduek glukogenoa (azukrea) dendetan agortzen dute gorputzean. Arroz zuriak berreskuratzeko elikagaiak ditu glukogeno mailak berreskuratzeko eta muskulu-hazkundea hobetzeko.
Arroz zuriko arroz azkarra ez da soilik atletaentzat, baina ez da nahikoa kaltzio gastrointestinalik (GI) eragina izatea. Arroz zuria karbohidrato segurua da arrazoi horregatik. Glutenarekiko sentikortasuna jasaten duten jende askok ere arroz zuria kontsumitzen dute.
Arroz marroia oraindik gomendagarria da aldizka egiten ez dutenentzat. Hala eta guztiz ere, arroz zuria kirolariak karbohidratoak iturri ona bezala adierazten da.
Elikagai osoak
Gantz osasungarria urte askotan izan da. Gantz hitza bera beste norabidea daramaten bidaltzen du. Ikerketa zaharkituak ez du lagundu bihotzeko gaixotasunak, minbizia eta obesitatea handitutako erreklamazioekin. Berriki egindako ikerketek antzinako erreklamazioak desegiten ari dira eta gantz osasungarriak elikagai osasungarriak dira .
Esne-gantz jogurtak, esnekiak eta gaztak bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua gutxitzen dute. Koipe esne osoa ere adierazten da elikadura osasungarria eta pisua galtzea lortzeko. Ikerketak ere esne-gantzaren sarrerarekin aurkitu du midsection-en gantz murrizteko. Ikasketa osagarrien arabera, koipe esne osoa kontsumitzen dutenek gorputz-masa arruntaren indizea (GMI) mantentzeko gai izan ziren.
Erretako gurina janari gantzaren zerrenda txarra ere egin zen. Ikerketa zaharkituak etiketatu gurina osasungaitzarekin obesitatea eta bihotzeko gaixotasunak dituzten loturak. Gaur egungo ikasketak gaur egun gurina erreala adierazten dute gantz disolbagarriak dituzten bitaminak. Ikerketaren aurkikuntzari esker, kaltzioaren metabolismoa eta bihotzeko gaixotasun kardiobaskularrak (CHD) arriskua murrizten laguntzen du. Beste ikasketen arabera, belar-koipeak K2 bitamina ere erakusten du, bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua murrizteko ere.
Arrautzak kolesterol handiagoarekin eta bihotzeko gaixotasunak izan dituzte. Erreklamazio hauek desadostasunik gabe daude ikerketa eguneratuarekin. Arrautzak orain erakusten dute dentsitate handiko lipoproteina (HDL) handitzeko, gure kolesterol ona. Arrautza gorringoak fosfolipidoetan aberatsak dira eta gorputzean osasuntsuak mantentzeko gure gorputzean. Beste azterketa batek erakutsi du arrautza osoa kontsumitzen dela gure metabolismoa handitzen.
Haragi gorria osasuntsu etiketatu da. Ikerketa zaharkituak adierazten du haragi gorriak bihotzeko gaixotasuna eta pisua gain har dezaketela. Steak eta behiak saihesten ditugu informazio okerragoan oinarrituta. Eguneratutako ikasketen arabera, behi dieta osasuntsua izan daiteke. Antzinako datuak ikerketaren zehar haragi guztiak barne hartzen zituzten eta behi txekiarrak huts egin ez zezaten. Ikerketaren aurkikuntzek erakusten dute haragi gorria dela, bihotzeko gaixotasunak eta dieta osasuntsua kontuan hartuta.
Txokolate
Txokolateak rap txorien elikagaien zerrenda egin du. Ikerketa zaharkituak txokolatea esan zuen osasungabetu eta obesitatearen arriskua handitu baitzen. Zoritxarrez, gutako askok saihestu egin dute txokolatea urte askotan erreklamazioen arabera. Antzinako ikasketak esne txokolatean oinarritzen ziren eta ez zuten txokolate ilunaren onurako osasun potentzialik ikertu.
Eguneratutako ikerketak benetan gorde du eguna. Ikasketa berriak txokolate iluna bultzatzen ari dira dieta osasuntsu baten parte gisa. Ikerketaren arabera, txokolate iluneko antioxidatzaileak atletismo errendimendua handitu dezake. Aurkikuntza gehigarriek txokolate iluna erakusten dute trazua eta bihotzeko gaixotasuna izateko arriskua murrizteko.
Kakahuete gurina
Kakahueteak zerrendatu beharra izan du. Ikerketa zaharkituak adierazten ditu kakahueteak gain pisuaz lagunduta. Kakahueteak ez du jada gure jakiaduretan ezarritako informazio zehatzen arabera.
Eguneratutako ikasketek gantz osasungarriak aurkitu dituzte kakahueteetan benetan bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua murrizten dutenak. Ikerketaren arabera, kakahueteak pisu galera dakar eta bitaminak eta mineralak ditu. Kakahueteak ere kalitatezko landarearen proteina dauka muskulu-hazkuntzarako.
Txokolatezko esnea
Txokolate esnea kaltegarria izan zen. Aztertutako ikerketek txokolatearen esnea azukre handia izan zuten eta pisuarekin lotuta. Txokolatea bezala, esnearen bertsioa janari negatiboa izan zen. Guztiok erosteko gelditu ginen geure buruari eta haurrei ikerketa osatugabeetan oinarrituta.
Oraingo ikasketek antzinako erreklamazioak desegin dituzte eta txokolatearen esnea txertatzen dute entrenamendu berreskuratzeko edaririk onenetako gisa. Ikerketa kronikoak erakutsi du txokolatearen esnea muskulu-hazkundea , performance athletic eta zelularren oreka mantentzeko.
Txokolate esnea goiko osagaiak daudelarik. Ikerketen arabera, txokolatezko esnea proteina ratioa gomendatutako karbohidratoak glukogeno mailak berreskuratzeko balio du. Gorputza hidratatuta eta elektrolitoen oreka mantentzea ere erakusten da.
Kafea
Kafea etengabe kaleratu da. Azken ikerketek kafeina gehiegikeriaren, hipertentsioaren, antsietatearen eta odoleko azukrearen hazkuntzetarako lotura negatiboak azaltzen dituzte. Ikerketa gehiago egin gabe, gutako askok kafea kentzeko gure dietak aukeratu zuten.
Kafe kronikoek kafe-sarrerarekin osasun onura positiboak aurkitu dituzte . Osasun Institutu Nazionaletan argitaratutako ikasketen arabera, kafea Parkinson gaixotasuna, Alzheimerra eta dementzia arriskua murriztu dezake. Ikerketa gehiago erakutsi du kafe-kontsumoak trazua arriskua murrizten duela, batez ere emakumeetan.
Kafea odolean hantura murrizteko erakusten da. Ikerketaren arabera, kafea gaixotasunen prebentzioarekin lotutako antioxidatzaileen iturri handienetakoa da. Azterketek adierazten dute kafea zenbait minbizi arriskua murrizten duela eta behazunen intzidentzia murrizteko.
Kafea pre-entrenamendu naturalen edari natural onenetariko bat da, ikerketaren arabera. Kafeinaren eragina estimulatzailea metabolismoa areagotzeko erakusten da. Tarta metaboliko handiago batek oxidazio gantz handiagoa sortzen du (erretzea). Beste ikerketa lotura kafe bat performance athletic hobetua. Kirolariak gogotsuago eta aldi luzeagoan prestatzen hasi ziren.
Ikasketa osagarriak adierazten dute kafe kontsumoa gure arreta mentala hobetzen duela. Ikerketen arabera, kafea energia ez ezik, burukoa ere hobetzen du. Era berean, adinaren gainbehera motela moteldu dela erakutsi da.
Kafe muskulu soreness lagun dezake. Ikerketek kafea edaten hasi aurretik, ariketa fisikoa garatzen laguntzen dute. Muskulu-mina murriztu da kafea gure workouts hobetzeko. Ikasketak kafea erakutsi du gure energia-irteera handitzeko nekatuta muskulu gutxiagorekin.
> Iturriak:
> Elikadura, Patata Zuria, Giza Osasuna eta Dietetika Aholkularitza, Janet C. King et al., 5/13 aurrerapenak
> Elikadura Kirolaren Nazioarteko Elkartearen Aldizkaria, txokolate osagarriaren osagaiak intentsitate moderatuaren bizikletaren oxigeno kostua murrizten du, Rishikesh Kankesh Patel et al., 15/12/15
> Elikadura Kirolaren Nazioarteko Elkartearen Aldizkaria, txokolatearen esnearen efektuak, muskuluaren berreskurapenaren markatzaileak futbol entrenamenduaren ondoren: azterketa gurutzatuaren ausazko azterketa bat, Stephanie F Gilson et al., 18/05/18
Osasun Institutu Nazionalak, Elikagaien Kontsumoaren Osasunaren Benetaktibitateak, Emilio Ros, 24/26/10
Elikadura Ikerketa, Laburpena, Esneki elikadura positiboki lotutako osasun kardiobaskularrak: Luxenburgo aztertutako arrisku kardiobaskularreko faktoreen behaketak, Crichton GE et al., 14/12/14
> pubmed.gov, Kafeina eta kafea: pisu normal eta obesitateen pisu metabolikoan eta substratuan duten eragina, Acheson KJ, 5/80
> USA Arroza, Osasuna eta Elikadura, Informazioa, Elikadura Lehiakorrerako Kiroletako Elikadura